Arroz con pollo, რაც ნიშნავს რაისმა ქათმის, არის მსგავსი paella . ეს არის კლასიკური ქათამი და ბრინჯი კერძი პოპულარული ლათინური ამერიკის ბევრ ქვეყანაში და აშშ-ის ნაწილები. ეს არის ესპანური ვერსია ზაფრანა , ერთად დაჭრილი pimientos და ტომატის სოუსით.
ეს ვერსია მზადდება ქათმის ნაწილები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ boneless ქათამი thighs რეცეპტი.
რა გჭირდებათ
- 1 frying ქათამი, გაჭრა (დაახლოებით 3 1/2 ფუნტი ქათმის ცალი)
- 4 დან 6 ნეკნები ნიახური (დაახლოებით 1 ჭიქა დაჭრილი)
- 1 მწვანე წიწაკა
- 1 საშუალო ხახვი
- 1 clove ნიორი
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა uncooked თეთრი ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი
- 1 შეიძლება (8 უნცია) ტომატის სოუსით
- 1 1/2 ჭიქა წყალი ან დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
- 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი crumbled ზაფრანა
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, გემოვნებით
- 1 (4 უნცია) jar დაჭრილი pimientos, drained
როგორ ჩადება იგი
- ქათმის ცალი ცალი ქაღალდის პირსახოცით.
- დაჭერით ნიახური 1/4-inch ცალი. ნაჭერი წიწაკა ნახევრად სიღრმეში და ამოიღეთ თესლი. წიწაკა 1/4-inch კამათელი. კანი და chop ხახვი. დაასხით ნიორი. ბოსტნეული განალაგეთ.
- მოათავსეთ დიდი, ღრმა, მძიმე skillet მეტი საშუალო სითბო. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი და shimmering, მოწყობა ქათმის ცალი პან. საზ ქათამი, გარდამტეხი, სანამ browned ყველა მხარეს, დაახლოებით 12 დან 15 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ქათმის ფირფიტა და განალაგეთ. დატოვე დაახლოებით 2 tablespoons ნავთობის პან; გააუქმეთ დარჩენილი ნავთობი.
- დან skillet დაამატოთ ნიახური, Bell წიწაკა და ხახვი. Saute დაახლოებით 3 წუთი. სანიშნეს ნიორი და saute სხვა წუთი. სანიშნეს ბრინჯი, ტომატის სოუსი, წყალი, ზაფრანა, 1 კოვზი კოშერის მარილი, და დაახლოებით 1/4 ჩაის კოვზი ახლად ადგილზე შავი პილპილი. აურიეთ ნაზავი და შემდეგ დაამატეთ ქათამი თავში skillet. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო დაბალი, დაფარავს პან და საზ 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი არის ტენდერი.
- ფლიფი ბრინჯი ერთად ჩანგალი. გემოთი და შეცვალეთ სანელებლები მეტი მარილი და პილპილი, როგორც საჭიროა.
- აურიეთ pimiento და სითბოს კიდევ ერთი წუთი ან ორი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1328 |
| სულ მსუქანი | 68 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 31 გ |
| ქოლესტერინი | 332 მგ |
| ნატრიუმი | 695 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 113 გ |