და მე მქონდა მხოლოდ ერთი პენი მსოფლიოში, შენ უნდა ის შეიძინოს Gingerbread.
-ვილეა შექსპირი, "სიყვარული შრომის დაკარგული"
ისტორია Gingerbread - Long Story მოკლე
ტომი არსებობს გინერბედის წარმოშობის შესახებ. ამ მიზნით, საკმარისია იმის თქმა, რომ ადრეული ფორმის Gingerbread შეიძლება traced ძველი ბერძნები და ეგვიპტელები, რომლებიც გამოიყენება საზეიმო მიზნით. Gingerbread გააკეთა გამოჩენა ევროპაში, როდესაც მე -11 საუკუნის crusaders მოუტანა spice უკან ახლო აღმოსავლეთში ამისთვის მდიდარი ეგ მზარეულები ექსპერიმენტი.
როგორც Ginger და სხვა სანელებლები გახდა უფრო ხელმისაწვდომი მასები, gingerbread დაიჭირეს. ადრეული ევროპული რეცეპტი შედგებოდა ნიადაგის ნუშის, შემორჩენილი ბალახოვანი, როზმარტერი, შაქარი და, ბუნებრივია, კოჭა.
შედეგად მომწამვლელი ხის ჩათხებები შევიდა. ხელოვნების ამ მოჩუქურთმებული ნამუშევრები, როგორც ამბავი ამბობდნენ, ამბობდნენ, რომ ახალი მეფეების, იმპერატორებისა და დედოფლის, ან რელიგიური სიმბოლოების მსგავსება იყო. მზა ბუქსი შეიძლება იყოს გაფორმებული საკვები ოქროს საღებავით (მათთვის, ვისაც შეეძლება) ან თეთრი ბრწყინვალებისთვის, რათა დეტალები გამოაქვეყნონ.
მე -16 საუკუნეში ინგლისელმა შეცვალა პურის შემცვლელი ფქვილი და დაამატა კვერცხი და ტკბილი, რის შედეგადაც მსუბუქია პროდუქტი. პირველი Gingerbread კაცი მიენიჭა დედოფალი ელიზაბეტ I, რომელმაც დაარტყა წინდები off გამოჩენის dignitaries წარდგენით მათ ერთი გამომცხვარი საკუთარი მსგავსება. ჯინსბერდი მიბმული ლენტით იყო პოპულარული ბაზრობებზე და როცა გაცვალეს, სიყვარულის ნიშნად გახდა.
უფრო პრაქტიკული შენიშვნა, სანამ სამაცივრო იყო ვინმეს თვალის სიღრმე, არომატული დაიმსხვრა გინერბიდი დაემატა რეცეპტებს, რათა ნიღაბი ცხიმიანი სუნი იყო.
ასე რომ, რა არის Gingerbread მსგავსად დღეს?
Gingerbread არის გამომცხვარი ტკბილი შემცველი კოჭა და ზოგჯერ დარიჩინი, კბილი, ჯავზი, კარდამონი და ანისი და ტკბილი შაქრის, მოლაზების, მსუბუქი ან მუქი სიმინდის სიროფი, ან თაფლი.
Gingerbread შეუძლია ფორმის თხელი, crisp ნაჭდევები, როგორიცაა snaps , პოლონეთის pierniczki , ჩეხეთის pernik , რუსეთის pryaniki , ხორვატიის licitars , სკანდინავიური pepparkakor და ჰოლანდიური speculaas მოჭრილი შევიდა გული ან სხვა fanciful ფორმები.
Gingerbread ასევე შეიძლება იყოს მუქი, პიკანტური ტორტი, როგორიცაა პოლონური piernik , ან ამერიკული მობილური მსახურობდა, ზოგჯერ, ლიმონის ჭიქურა, ან მსუბუქი საფრანგეთის.
მესამე ფორმა gingerbread იღებს დღეს არის სახლში ფორმის confection დამზადებული ვარიაცია gingerbread cookie ცომი.
ძირითადი ევროპული Gingerbread ცენტრები
გინერბედდ ითვლება ნიურნბერგის, ულმ და პულსნიცის ხელოვნების ნიმუშში გერმანიაში, ტორუნში პოლონეთში, ტულაში რუსეთში, პესტი უნგრეთში, პარდუბისა და პრაღაში ჩეხეთის რესპუბლიკაში და საფრანგეთში ლიონი, სადაც გინერბედების საცხენოსნო კლანები მთავრობამ იწყებს სანქციებს შუა საუკუნეებში.
დიდი ანტიკური mold კოლექციები ნაჩვენები Torun და Ulm მუზეუმები, და ზოგიერთი გამოიყენება, რათა ცვილის საშობაო ორნამენტებით, რომლებიც დიდი მოთხოვნა.
Gingerbread სახლები
გერგურ სახლში გერმანიაში პოპულარული გახდა, როდესაც ძმები გრიმმა გამოაქვეყნა ზღაპრები, რომლებიც მე -19 საუკუნეში "ჰანსელი და გრეტელი" იყო. ადრეული გერმანელი Settlers მოუტანა ამ lebkuchenhaeusle - Gingerbread სახლი - ტრადიცია ამერიკის.
Gingerbread სახლები არასოდეს დაიჭირეს on ბრიტანეთში, როგორც გააკეთეს ჩრდილოეთ ამერიკაში, სადაც ზოგიერთი რიგგარეშე მაგალითები შეიძლება მოიძებნოს. მაგრამ ისინი ევროპის სხვა ნაწილში არსებობს.
2001 წლის დეკემბერში პოლონეთში ტორნაში მოვაჭრეები ცდილობდნენ გინესის წიგნის მსოფლიო რეკორდების ცემას ყველაზე დიდი ჯიშის ბედნიერი სახლისთვის. ეს გაკეთდა პოლონეთში, ჩეხცინში, 4000 პურის აგურისგან დამზადებული გიგანტური კოვზი 11 1/2 ფუტი სიმაღლით. კვირაში აიღო 6000 კვერცხი, ტონა ფქვილი და 550 ფუნტი შეკვეთა. სამწუხაროდ, ისინი ამერიკულ გუნდს დამარცხდნენ!