01 08
Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup
BBQ- ის შესახებ Rotisserie ქათმის არა მარტო პოპულარული სწრაფი კვების თქვენი ადგილობრივი დელიში counter, ეს არის დიდი გზა საზ ქათამი. ორი რამ არ არის საყოველთაოდ ცნობილი როდირის ქათმის შესახებ, ის არის საუკეთესო სუფთა და უგემრიელესი 10 წუთი გრილიდან და არა დათბობის ცის ქვეშ. ასევე, როიტერის ქათმის მომზადება საკმაოდ მარტივია. გრილის (ნახშირის ან გაზის), როიტერიერის ნაკრები და ქათამი, ჩვენ შეგვიძლია მივაღწიოთ ბევრად უფრო გემრიელ კვებაზე სახლში, ვიდრე სასურსათო მაღაზიებში.
იმისათვის, რომ დაიწყოს, შეიქმნა rotisserie ნაკრები გრილი. ეს არის საკმაოდ მარტივი ოპერაცია, რომელიც მოითხოვს 10 წუთს და screwdriver. რასაკვირველია, სხვადასხვა გრილები და როიტერის კომპლექტები განსხვავებული ზომებია, ამიტომ წაიკითხეთ ინსტრუქცია.
შემდეგი, მოდის მომზადება ქათამი. ამოიღეთ შინაარსი შიგნიდან და შეწყვიტე ნებისმიერი ფხვიერი კანი. გაზარდოს სინაზის და ტენიანობის, მე გთავაზობთ, რომ თქვენ მარილწყლიდან ქათამი , მაგრამ ეს ნაბიჯი არ არის სავალდებულო. ასევე სასარგებლოა ქათმის ფერფლის გადასაყრელად, რათა ის უკეთესად იმოქმედოს როდრიერაზე.
ამ ნაბიჯის გადადგმისთვის დაგჭირდებათ:
- გრილი
- Rotisserie ნაკრები თქვენი კონკრეტული მოდელი გრილი
- საწვავი თქვენი გრილი 2-დან 3 საათისთვის აწარმოებს
- მთელი ქათამი
- ერთი ლიმონი (ან ვაშლი, კარტოფილი, ხახვი ან მსგავსი ნივთი)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons როზმარი ფოთლები
- ცხელი pad ან ცეცხლგამძლე ხელთათმანები
- საიმედო თერმომეტრი
02 08
Rotisserie Rod მომზადება
BBQ- ის შესახებ პირველი პრობლემა როიტერის შესახებ ქათმის აყვანაა, რომ ქათამი ძირითადად ღრუა. ეს არ იძლევა rotisserie როდ ბევრად გამართავს გადატანა. ეს იმას ნიშნავს, რომ ქათამი შეიძლება გადაადგილება, როგორც ის ტრიალებს. როგორც ეს მოძრაობს, სავარაუდოა, რომ მოდის ფხვიერი. Rotisserie ჩანართების არსებობს გამართავს გადატანა ფრინველის, მაგრამ მე რომ რომ დებს რაღაც ღრუს ქათმის ეხმარება უზრუნველყოს იგი.
ამ მიზნით ლიმონი ვიყენებ. მხოლოდ ძირში ლიმონი გადატანა როიტერის როდზე, სადაც ქათამი იქნება. დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ერთი ჩანგალი on როდ, on სახელური მხარეს. მოათავსეთ იგი მიუთითებს შუაში სახელურის დასასრულს. ლიმონის შეავსებს ღრუს ქათმის და დაეხმაროს მას ადგილზე. როგორც ქათმის მზარეულები, ეს იქნება შემცირება პატარა ვაძლევთ მას უკეთესი სამფლობელო. თუ არ მომწონს ლიმონის არომატი თქვენს ქათმებზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაღაც. სცადეთ ვაშლი, ხახვი, ან თუნდაც კარტოფილი. კარტოფილისთვის რთული იქნება ჯოხზე გადატანა, მაგრამ ნეიტრალური არომატი არ იმოქმედებს ქათმის გემოვნებაზე (თუ ასეა). უბრალოდ ცდილობენ აირჩიოთ რაღაც, რომელიც შეავსებს ღრუს საკმარისად.
08 08
Rotisserie ქათმის - უზრუნველყოს ქათამი
BBQ- ის შესახებ მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ მიიღოთ ქათამი უზრუნველყოფილი როიტერის როდში რაც შეიძლება. ეს არის ყველაზე რთული ნაბიჯი ამ პროცესში, მაგრამ თუ სწორად ამას გააკეთებთ, მას აღარ ექნება პრობლემები. მას შემდეგ, რაც ქათმის ბევრი ნაწილები, რომლებიც ფხვიერი, თქვენ უნდა უზრუნველყოს არა მხოლოდ ფრინველის, არამედ ფეხები და ფრთები. ამ მიზეზით, შესაძლოა დაგვჭირდეთ ქათმის ფურცელი, მაგრამ არ უნდა დაგჭირდეთ, თუ სწორად დატვირთული ყველაფერი შეგიძლიათ.
გაცილებით ადვილია ქათმის ჩამოსასხმელი ან ჭრის დაფა, შემდეგ კი კვერცხის ქვედა ნაწილში (ლიმნით) აწარმოებს კისერზე და გარეთ. ეს ატარებს ლიმონს უსაფრთხოდ შიგნით. დააყენა მეორე ჩანგალი როდ, მიუთითებს მიმართ ქათმის და მოიტანს მეშვეობით. შესაძლოა, თითქოს არ გაქვთ საკმარისი ხელი ამ ოპერაციისთვის, მაგრამ მოთმინება. თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ მთელი ქათამი მჭიდროა ჩანართების დაწყებამდე. დააჭირეთ ჩხირები ერთად, შეგროვება ფეხები და ფრთები ჩანგლები ისე, რომ ისინი ტარდება ადგილზე. თუ თქვენ გაქვთ dangling ფრთის ეს იქნება ფლოპი გარშემო და სავარაუდოა დამწვრობა.
მას შემდეგ, რაც თქვენ ფრინველის უზრუნველყოფილი, გამკაცრდეს ხრახნები on ჩანგალი. მე გთავაზობთ გააფართოვოს ის გარშემო ცოტა დარწმუნდით, რომ ფეხები და ფრთები გამართავს. არ ინერვიულოთ ბალანსი, მივდივართ ერთ წუთში.
თუ გადახედეთ სურათს ზემოთ, დაინახავთ, რომ ფრთების ჩაკეტვა მაგრდებიან, რის გამოც მათ არ შეუძლიათ გადაადგილება. ეს არის ის, თუ როგორ გსურთ განათავსოთ ქათამი.
04 08
შექმნის Counterbalance
BBQ- ის შესახებ ბალანსის ქოქოსის როლიკერია ხდის დარწმუნებულს, რომ მზარეულები თანაბრად და არ დაწვათ როიტერიერის საავტომობილო. თუ rotisserie ნაკრები აქვს counterbalance, მაშინ არ უნდა იყოს უბედურება მიღების დაბალანსებული. თუ არა, არ არის ძალიან ბევრი თქვენ ამის გაკეთება. ქათამი ძალზე მძიმეა, ვიდრე მკერდის მხარეს.
ქათმის დაბალანსება მოხსნათ სათადარიგო სატვირთოდან და მოათავსეთ როდრიერის როდ ქათმის გრილთან ერთად, რათა თავისუფლად მოძრაობდეს. მძიმე მხარე ქვედა მიმართულებით მიდის. გაიყვანეთ დაბალანსება სწორი და გამკაცრდეს. ეს არ შეამცირებს სრულყოფილად, მაგრამ თქვენ ჩაირთვება წონა საკმარისი იმისათვის, რომ საავტომობილო გაუმკლავდეს დატვირთვის ადვილად.
ახლა დაამატეთ საავტომობილო და ჩართოთ იგი. დარწმუნდით, რომ ქათმის არ გადაადგილება როდ და რომ თურმე ადვილად. მას შემდეგ, რაც დადგინდა, რომ დარჩება დააყენა, შეგიძლიათ გრილი.
Rotisserie ქათამი არის grilled არაპირდაპირ. ეს იმას ნიშნავს, რომ ქერქები პირდაპირ ქვეშ ქათმის off და რომ ყველა სითბო მიმდინარეობს გათვალისწინებული სხვა სანთურები. თუ ქათმის ქვეშ დამონტაჟებული წვიმაა, თქვენ მიიღებთ სროლებს .
შესწორება სითბოს თქვენს გრილი სანამ ტემპერატურა აღწევს გარშემო 350 გრადუსი F. ეს არ არის კარგი იდეა, რომ wander მოშორებით დიდი ხნის განმავლობაში. უმჯობესია, თვალი ადევნოთ ქათმის პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ყველაფერი კარგად მოხდეს.
05 08
ქათმის ბასტიონი
BBQ- ის შესახებ ალბათ შენიშნა, რომ ქათმის არომატი არ გაგვიკეთებია. ახლა არის დრო, რომ დავამატოთ არომატი და ჩვენ ამის გაკეთებას გავაკეთებთ, რომლითაც გამოვხატავ ფრინველის გარეთ. მომწონს ქათამი, ამიტომ მე მიყვარს სენსიტიური მარტივი შენარჩუნება, რაც აძლიერებს ფრინველს და აძლიერებს მას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რაც მოგეწონებათ, მაგრამ მე ვაპირებ წებოვანა და პატარა როზმარი.
კარგი ბუტი უნდა ჰქონდეს არომატი და ზეთი. ნავთობი (რომელიც შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცხიმი, როგორიც კარაქი ან ზეითუნის ზეთი) ხელს უწყობს ტენიანობას და ყავისფერებს ქათმის ზედაპირზე. ამ ბუსტის გამოყენება მე:
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი ახალი როზმარინის ფოთლები
გაანადგურე როზმარი ფოთლებისგან, რომელიც ზურგს იღებს. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. ლიმონის წვენში მჟავა იწვევს როზმარინის არომატს და შეურიეთ ზეითუნის ზეთს.
დაიწყეთ ქათმის ქინძი 20 წუთის შემდეგ rotisserie- ზე. განაგრძეთ ყოველ 20 წუთში, სანამ ქათამი თითქმის არ დასრულდება.
08 08
შემოწმება ტემპერატურა
BBQ- ის შესახებ სამზარეულოს ტემპერატურაზე 300 და 350 გრადუსი F- ს შეადგენს, ქათმის კვერცხზე 20-30 წუთი სჭირდება კვერცხს. 4 ფუნტი ქათამი უნდა მიიღოს დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. როდესაც ქათმის შიდა ტემპერატურა 175-დან 180 გრადუსს აღწევს, დროა სითბოს გადაღება.
როგორც ქათმის მზარეულები, შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ის ხელს უშლის ხელს. როგორც ქათამი იღებს ახლოს გაკეთდება ამ plumping მიდის. ასევე, ქათმის კანი იქნება მუქი, ოქროსფერი ყავისფერი. ეს არის clues, რომ ეს თითქმის გაკეთდა და დრო უნდა დაიწყოს შემოწმების ტემპერატურა.
შიდა ტემპერატურის შესამოწმებლად, გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი და წაიკითხეთ მინიმუმ ორი სხვადასხვა ადგილას. შეისწავლეთ ქათმის მკერდის ცენტრი და ბარძაყის ზემოთ ბარძაყის მარჯვენა. ეს არის ქათმის კუჭ-ნაწლავი და საზრიანი საზრიანი. როდესაც ორივე ამ ადგილებში წაიკითხავს 175 გრადუსზე F, დროა მიიღოს ქათამი off გრილი.
08 08
ქათმის გრილის აღება
BBQ- ის შესახებ მას შემდეგ, რაც rotisserie ქათამი მიაღწია უფლება ტემპერატურა დროა მიიღოს ეს off გრილი. აქვს ცხელი pad ან fireproof ხელთათმანი და platter ან ჭრის საბჭოს მზად მზადდება გრილი. გახსოვდეთ, რომ Rotisserie- ის ლითონის როდი იქნება დაახლოებით 300 გრადუსი F როდესაც თქვენ დაიბრუნოს იგი. ადვილია დამწვრობა თავს ასე ფრთხილად.
როციერის როდსა და ქათმის გრიპის დაწყებისას ბერკეტებისა და rotisserie საავტომობილო გზის გამორთვა ხდება. მე ეს, როგორც წესი, უფრო ადვილია მოხსნას და გაიყვანოს off საავტომობილო პირველი მისაღებად მას გარეთ გზა. მიიღეთ კარგი სამჭიდი როდ ორივე ბოლოები და განათავსეთ ქათმის თქვენი platter და ჭრის ფორუმში. მე ვნახე ბევრი ფრინველის დაეცემა, რათა ადგილზე დაიცვას კარგი სამფლობელო იგი.
08 08
წაშლა ქათამი
BBQ- ის შესახებ გამოყენებით თქვენი ცხელი pad ან ხელთათმანი, loosen SCREW on ჩანგალი საპირისპირო საწყისი სახელური და slide ეს off. ახლა ქათამი თავისუფალია. ჰოლდინგი ქათმის platter ან ჭრის საბჭოს, ნელა გაიყვანოს როდ საწყისი ქათამი. ლიმონის ჩვენ შიგნით დარჩება ქათმის და შეგიძლიათ ამოიღონ იგი ადრე კვეთის. მოდით, ქათმის დანარჩენი 5 წუთი, რაც წვენს წვენს წვენს. მას შემდეგ, რაც ამ დროს არის, carve ქათმის როგორც ნორმალური.
რჩევის ერთი ბოლო წერტილი. თქვენ უკვე მომზადებული მთელი ქათმის ირიბად თქვენს გრილი. ქათმის ხალიჩები გრილისგან დაეცა და არ დაიწვა. ეს არის კარგი იდეა, რომ უნახავს შუა burner და მიიღოს იგი დაწვეს off ან მომავალი დრო თქვენ გამოიყენოთ თქვენი გრილი, ეს შეიძლება გამოიწვიოს საკმაოდ დიდი სროლების- up.