Ყველა შესახებ კიტრი

კიტრი აქვს ახალი, მსუბუქი არომატით. მათი crunchy- როდესაც სქელი და crispy- როდესაც თხელი ტექსტურა შესანიშნავი გარდა სალათები და crudités platters. მიიღეთ საუკეთესო კიტრი, თუ როგორ უნდა იყიდოთ მაღაზიაში და გამოიყენოთ ეს მაგარი ზაფხული ბოსტნეული.

• 04 01

  როგორ არჩევა კიტრი

  შეხედეთ მტკიცე კიტრი, დაზიანებების გარეშე ან რბილი ლაქები, რომლებიც შეიძლება მიუთითებდნენ, რომ დაიწყეს სიმშრალე. ისინი უნდა იყოს მუქი მწვანე ყვითელი ლაქების გარეშე, რომლებიც ვითარდება, როგორც კიტრი უფრო მწიფდება. ამ ეტაპზე ის ხშირად აწარმოებს off-flavors და odors. თქვენ ასევე გვინდა, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნაოჭები, რაც აჩვენებს, რომ ისინი ინახება ძალიან გრძელი ან მაღალ ტემპერატურაზე და დაკარგა ტენიანობა.

  Waxed კიტრი წინააღმდეგ Unwaxed

  ყველაზე სასურსათო მაღაზიები ან ცვილის კიტრი ან დაურთეთ ისინი პლასტმასის, რათა დაეხმაროს მათ შეინარჩუნონ ტენიანობა და შეინახოს აღარ. ორგანული კიტრი საჭიროა არასამთავრობო სინთეზური ცვილებისა და მხოლოდ ქიმიური ნივთიერებების გამოყენებით, რომლებიც დამტკიცებულია ორგანული სახელმძღვანელო მითითებებით.

  Unwaxed ჯიშების შეიძლება მოიძებნოს ზოგიერთ თანამშრომლობის ops, ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიები და ფერმერები ბაზრებზე.

  ორგანული კიტრი

  კიტრი ერთ-ერთი "ბინძური" ბოსტნეულია, რომლებსაც მეტი პესტიციდების ნარჩენები აქვთ. თუ გსურთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული ეს ნარჩენები, ეს ბოსტნეულია ორგანული ნაწილის შეძენისას, როდესაც ეს ვარიანტია შესაძლებელი.

• 04 04

  კიტრი ჯიშები

  დარწმუნდით, რომ აირჩიოთ კიტრი ჯიშები, რომელიც შეესაბამება თქვენს მიზნებს. ისინი ზოგადად დაჯგუფებულია როგორც slicing ჯიშები, რომლებიც აღარ და pickling ჯიშები, რომლებიც მოკლეა.

  ზოგიერთ ადამიანს პრობლემები აქვს გაზის განვითარებაზე, როდესაც ისინი ჭამენ კიტრი, და მათ სურთ, რომ შეძლონ "ბრწყინვალე" ჯიშების ჯიშების ყიდვა. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ თხილი კიტრი.

  ინგლისური და სპარსული კიტრი უგემრიელესია. ლიმნის კიტრი და კირბი დიდია ნედლეულისა და პიკლის ჭამისთვის. Gherkins, ეროვნული და Regal ჯიშების არის საუკეთესო pickling.

  ჩინელი ან აზიური კიტრი ისეთივე სახეობაა, როგორიც ნესვი და ისინი ძალიან დიდი ხანია და ნაკლები თესლი აქვთ.

• 04 04

  როგორ შესანახად კიტრი

  კიტრი არის მალფუჭებადი, ვიდრე ჰარდი ბოსტნეულის შენახვისთვის. თქვენ უნდა შეიძინონ მათ ყოველ კვირას.

  მაცივარში ინახება კიტრი, თუ დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ მათ. თუმცა, ისინი გააფუჭებს მაცივარში, რადგან კიტრი მწვავე ტემპერატურაზე ორიდან სამი დღის შემდეგ მიდის. ისინი არ უნდა იყვნენ გაყინული, რადგან ისინი გახდებიან ყავისფერი და ჟელატინი.

  გაჟღენთილი ან გახვეული კიტრი ინახება კვირაში ორჯერ. Unwaxed კიტრი დაიცავს ერთი კვირის განმავლობაში, თუ გახვეული თავისუფლად პლასტმასის და ინახება crisper.

  მას შემდეგ, რაც თქვენ გაჭრა კიტრი და რამდენიმე leftover, მჭიდროდ გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა და შესანახად იგი პლასტიკური ჩანთა მაცივარი და გამოიყენოს იგი რაც შეიძლება მალე.

• 04 04

  როგორ გამოვიყენოთ კიტრი?

  კიტრი დიდ სავსეა სალაბადში ან ნედლეულით, მაგრამ კიტრი შეიძლება დიდი ხნით მოხდეს. კანი და ნაჭერი ან chop კიტრი და sauté ცოტა მდნარი კარაქი. სუფრის მარილი და რამდენიმე დაჭრილი ახალი მწვანილი , თუ გნებავთ, რბილი, crunchy მხარის კერძი სრულყოფილი უბრალოდ მოხარშული თევზი.

  ნაკლებად თავგადასავალი, scrub კიტრი სუფთა, დაჭრილი ნაჭერი და გასინჯვა იგი. თუ კანი unpleasantly სქელი ან მწარე, კანი მთელი ბოსტნეულის ადრე slicing to chopping სალათები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ კანი on. მიირთვით სოიოს სოუსით ან მსუბუქი იოგურტის გასახდელი.

  გემრიელი ჯერ მარტივი რეცეპტების სანახავად ეს კიტრი სალათები და კიტრი კოქტეილები .