Zucchini და საზაფხულო squash ადვილად ბოსტნეული იზრდება შემოგარენი ბაღი. თუ გაქვთ სიმრავლე და აქვს საყინულე სივრცე, დაგვჭირდება გაყინვა ჭარბი.
გაყინეთ კვადრატი ან გახეხილი მხარეზე ბოსტნეულისთვის , კასეროლებისთვის , წვნიანსა თუ წვრილზე, ან გახეხილი და გაყინეთ ის 1-2-ჭიქა ნაწილებით, რომელიც იშვიათია პურის , მარცვლებისა და ნამცხვრებისთვის .
მომზადება და ბლანში
- ჩამოიბანეთ squash და შეწყვიტა ყვავილი და ღეროვანი მთავრდება. არ არის საჭირო კვერცხის კანი.
- ნაჭერი ან კუბი.
- შეავსეთ უზარმაზარი თასი ან კონტეინერი ყინულისა და წყლით.
- შეავსეთ დიდი მარაგი ან ჩაიცვი 1 gallon of water; მოუტანს მას boil მეტი სითბოს.
- მდუღარე წყლით მომზადებული 1 კგ. თუ თქვენ გაქვთ მავთული კალათა, ის გაუადვილებს გააფართოვოს ყველა squash out ამავე დროს. ერთხელ წყალი დაბრუნდა მოძრავი boil, დაიწყოს დრო.
Blanching Times
გახეხილი 2 წუთი Cubed ან გამხდარი დაჭრილი (1/4-inch) 3 წთ სქელი ნაჭრები (1 1/2-inch) 6 წთ - დაუყოვნებლივ immerse blanched squash ყინულის წყლის შეჩერება სამზარეულო.
- კარგად გაანადგურეთ squash და შემდეგ საყინულე კონტეინერებში გადადიან, დატოვონ 1/2-დიუმიანი headspace (დატოვეთ მინიმუმ inch თუ ვიწრო პირში მინა ქილებში).
- თუ იყენებთ zip- ს დახურვის შენახვის ჩანთებს ან თუ იყენებთ ვაკუუმის დალუქვის სისტემას, პირველ ყუთს იყენებენ მსხვილფეხა რქოსანი ან კუბურები ერთ ფენად. ბეჭედი ჩანთები გამოყენებით ვაკუუმი დალუქვის სისტემა ან მოხსნის იმდენი საჰაერო რაც შეიძლება საყინულე ჩანთა ადრე დალუქვის.
- იარლიყოს კონტეინერები ან ჩანთები სახელით და თარიღით და შენახვით 3 თვემდე, ან ერთი წლით ან მეტი ვაკუუმის დახურული.
1-დან 1 1/4 გირვანქის ფუნტი ან ზაფხული კირქვა გაყინული დაახლოებით 1 კილოვანი გაყინული.
სამზარეულო გაყინული Zucchini ან საზაფხულო Squash
მზარეულში, 1/2-inch წყლის სოუსით და მოათავსეთ სრული თასი.
დაამატეთ გაყინული ბოსტნეულის პიტნა, დაფარეთ პან და მზარეული, სანამ ტენდერი.
გაყინული გახეხილი zucchini გამოყენებამდე რეცეპტი. გაახანგრძლივოს ჭარბი ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცებით, სანამ ნამცხვარი, პური, muffins და ა.შ.