მინიშნებები მიღების ეს რეცეპტები გემო ავთენტური
ზოგიერთ სამხრეთ ამერიკულ ქვეყნებში ცნობილია ყველით, კვერცხით და მანიოხის ფქვილით ( ასევე ცნობილია როგორც იუკა ფქვილი, კასავას ფქვილი ან ტაპიოკას სახამებელი ). ბრაზილიაში ცნობილია პუო დე ქეიჯო . კოლუმბიელებს აქვთ პანდაბოონი და ალმოჯანანები . პარაგვაიანები ანალოგიური პურია ჩიპას უყვართ.
ინგრედიენტები ამ ყველის პურის რეცეპტები ძალიან კონკრეტული, და არასწორი ჩანაცვლება შეიძლება მნიშვნელოვნად შეცვალოს რეცეპტი.
საბედნიეროდ, შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა ინგრედიენტი ონლაინში, თუ ისინი არ არიან თქვენს ტერიტორიაზე.
ამ პურში გაერთიანებულ ინგრედიენტს (ალმოჯაბანთა გარდა) არის იუკა (კასავა, ტაპიოკა) სახამებელი, რომელიც მათ განსაკუთრებულ ტექსტურას ანიჭებს (და ქმნის მათ წებოვანს). მე აღმოვაჩინე, რომ აშშ-ში ჯანმრთელობის სასურსათო მაღაზიებში შეძენილი ტაპიოკას ფქვილი ძალიან ძალზედ მჟავეა, რადგან ის ფერმენტირებულია. ზოგიერთი ამ მჟავე არომატის კარგია ამ რეცეპტებში, მაგრამ ძალიან ბევრი შეიძლება იყოს აბსოლუტური. მე მიყვარს ნახევარი მჟავე კასავას სახამებელი და ნახევარი ტკბილი ("ტუზი" ან "ტუტე", რომელიც არ არის დამოწმებული). აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ტკბილი კასავას ფქვილი. ან შეგიძლიათ რამ ძალიან მარტივი და უბრალოდ შეუკვეთოთ pão de queijo mix!
ჩიპასა და პანდაბონას აქვს ორივე ტაპიოკა ფქვილი და სიმინდის კვება (პანო დე კეიჯი არ ჩვეულებრივ აქვს სიმინდის კვება). Chipa მზადდება ძალიან წვრილად ადგილზე cornmeal. აშშ-ს სტილი სიმინდის კვება რამდენიმე წამში საკვების გადამამუშავებელ პროცესში კარგად მუშაობს.
კოლუმბიური პანდაბონოს გამოყენებული სიმინდის კვება masarepa ეწოდება, რომელიც სპეციფიკური სიმინდის კვებაა, ჩვეულებრივ, გამოიყენება ეპებისაგან . ეს საკმაოდ მარტივია, რომ იპოვოთ masarepa ლათინურ ბაზრებზე ან თუნდაც ლათინური საკვები განყოფილების თქვენი სუპერმარკეტი.
ყველი კიდევ ერთი სპეციალობით ინგრედიენტია. ამ სამივე პურთი მზადდება ახალი ძროხის რძის შემცველი რძის ყველით, კეისო ფრესკოს მსგავსი.
ბრაზიაში, პანო დე კეიოოს დამზადებულია მინას ჟეას რაიონისგან, მინას გერასის რაიონში. ამ სამივე რეცეპტის ნახევარი ფემისა და ნახევრად ფერმერის ჩესკის შემცვლელი. დარწმუნდით, რომ ცომი მარილისთვის - ზოგიერთი ფერმერის cheeses are saltier ვიდრე სხვები.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პურები ამერიკულ პალატას ჰგავს და საერთო ინგრედიენტები აქვთ, თითოეული მათგანი სპეციფიკურ გზას ქმნის საკუთარ ქვეყანაში. მაგრამ ეს პირველი ნაკრები თბილი გაღიზიანებული პაო დე კეიჯო, პანდაბონო ან ჩიპა გახდის მუშაობას, რომელიც აკმაყოფილებს განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს ყველა უბედურებაში.