Pan de tres puntas არის სპეციალობით Arequipa, მკვეთრად ლამაზი ქალაქი სამხრეთ პერუს, რომელიც გარშემორტყმულია სამი დრამატული volcanos (დაწვრილებით შესახებ Arequipa აქ). პან დე პრესი არის სამკუთხა პური ( სამი ქულა = სამი ქულა) ერთად crispy ქერქი, ხშირად მომზადებული დიდი ხის დაწვის თიხის ღუმელები, რაც მას იგივე ოდნავ მოჭრილი გამოჩენა და გემო, როგორც ხის გასროლა პიცა . პურის სამკუთხა ფორმა იგულისხმება El Misti- ის უმსხვილესი ვულკანი, რომელიც გადაჰყურებს არეკიპას.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბინაცია ძალიან ცხელი ღუმელი, პიცის ქვა (ან ცხელი საცხობი ფურცელი) და ბროილერის რათა საკუთარი "ხის გათავისუფლებული ღუმელი". ცომი და მაღალი სითბოს ჩამოყალიბება ხელს უწყობს ამ პურს, სწრაფად დააჩქაროს და დამახასიათებელია დამახასიათებელი ღრუ ცენტრი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა ყველა ფქვილი
- 1 კოვზი მყისიერი საფუარი
- 2 teaspoons მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი, მდნარი
- 1 1/4 თბილი წყალი
როგორ ჩადება იგი
- წაშალეთ საფუარი წყალში 1 ჭიქა.
- დაამატეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და მდნარი კარაქი თხევადი მიქსერის თასში, ან დიდი შერევით თასი. აურიეთ ინგრედიენტები მსუბუქად.
- ხოლო აღვივებს, თანდათანობით დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი გაჟღენთილი საფუარი. დაამატეთ მეორე ჭიქა წყალი თანდათანობით, აურიეთ ცომი ერთდროულად. განაგრძეთ მცირე რაოდენობით წყალი, სანამ ცომი ერთად და შეიძლება kneaded.
- Knead ცომი ენერგიულად (ერთად ცომი Hook დანართი თუ იყენებთ მდგომი მიქსერის) სანამ არ არის გლუვი და stretchy და არ გამყარებაში counter ან თასი. დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ცომი ჩანს მშრალი. მას დაახლოებით 8 წუთი უნდა მიაქციოს ცომი მიქსერის ცომი და დაახლოებით 20 წუთი ხელით.
- ჩაალაგე თასი პლასტმასის გადატანათ და დავამზადოთ ცომი ორჯერ, ვიდრე ნაყარი (ან ღამით მაცივარში).
- დაიწიეთ ცომი 12 თანაბარ ნაწილად. Roll თითოეული ნაჭერი შევიდა გლუვი ბურთი და ნება დანარჩენი 5 წუთის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელი to 425 F. თუ თქვენ გაქვთ პიცა ქვის, განათავსეთ იგი ღუმელში.
- ყოველი ბურთის წრეში წრეში გადაყარეთ (შეგიძლიათ იმუშაოთ ნახევარში ბურთები იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ ბევრი სივრცე). გამოიყენეთ Rolling pin to Roll წრეებში შევიდა ბინა, 6-inch დიამეტრი (სავარაუდო) წრეებში. მოდით წვრილ წრეებს 5 წუთში დაისვენოთ ისე, რომ წებოვანა შეიძლება დაისვენოთ ოდნავ.
- თქვენს მხარესთან ერთად დააჭირეთ V- ფორმის როლს, ცის წერტილის ქვედა ნაწილში V- ის წერტილს. ჩამოყალიბდეს ორ მხარეს ცომი, რომლებიც მარჯვნივ და მარცხნივ "V" შუაში და დააჭირეთ მსუბუქად. გადაათრიეთ როლი და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდზე. გაიმეორეთ დარჩენილი რულონები. მსუბუქად დაფარავს რულონებად პლასტმასის გადატანას და თბილ ადგილას განლაგდება 1/2 საათის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელი 500 F ხოლო რულონები იზრდება. რამოდენიმე რგოლის წინ, ბრინჯერის ჩართვა. ადგილი ჩაყრის ღუმელში (პირდაპირ გადატანა პიცის ქვის, თუ იყენებთ) შესახებ 1/3 გზა ქვემოთ ზემოდან. Toss ზოგიერთი ყინულის კუბურები გადატანა სართულზე ღუმელი, ამავე დროს შექმნა ორთქლი.
- Bake რულონები დაახლოებით 10 წუთი, უყურებს ყურადღებით, ან სანამ ისინი puffed და ოდნავ დაკრავენ ადგილებში. თუ ისინი, როგორც ჩანს, სამზარეულო ძალიან ბევრი თავზე, გამორთეთ broiler.
- ამოღება ღუმელი და მოდით მაგარი. მიირთვით თბილი კარაქით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 45 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 3 მგ |
| ნატრიუმი | 506 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |