მწვავე ყავის სხვადასხვა სტილის შესახებ მოსმენის დროს გაურკვეველია?
ბევრი ადამიანი grind მათი ლობიო თავს, რათა უზრუნველყოს ახალი და არომატული ყავა. მაგრამ არა ისე, როგორც ბევრი ადამიანი შემწვარი საკუთარი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ხართ სახლის ფრინველი ან არა, იცის სხვადასხვა ყავის შემწვარი დონეზე და მათი გემოვნების მახასიათებლები შეიძლება იყოს სასარგებლო როდესაც შეძენის ყავა.
რა არის გამოწვა? შაქრის, ცხიმებისა და ცისფერების შემადგენლობაში შედის ემულსიფიცირებული , კარამელისა და გათავისუფლებული.
ეს ქმნის დელიკატური ყავის ზეთი. ეს ნავთობი არის ყავის მისი გამორჩეული არომატი და გემო.
ზოგადად, მსუბუქია roasts უფრო მკვეთრი და მჟავე ვიდრე მუქი roasts. მუქი მტევანი აქვს სრული არომატით. ლობიო, რომელიც ზედმეტად შემწვარი გახდება დამწვარი, კვამლისა და ნახშირის არომატით. გარდა ამისა, ნაკლებად კოფეინს აქვს მუქი შემწვარი ყავა, ვიდრე მსუბუქია. მარცვლეული მარტო არ განსაზღვრავს ყავის გემოვნებას ან ხარისხს. ლობიოს წარმოშობა დიდი განსხვავებაა. ეთიოპიიდან ლობიო სხვაგან განსხვავდება, ვიდრე ინდოელი ლობიო, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საფრანგეთის შემწვარიც არიან.
აქ არის ძირითადი შემწვარი პირობები. ბევრი გამოიყენება ურთიერთგამომრიცხავ, ასე რომ ფრთხილად იყავით.
დარიჩინი
ლობიო არის ღია ყავისფერი და მშრალი (ნავთობის ხილული არ არის). არომატი არის გამომცხვარი ან "ბერი", ისევე როგორც შემწვარი მარცვლეული. სავარაუდოდ, გარკვეული მჟავე ტონები იქნება. ყინულის ყურძნის ყურძენი არ არის.
ახალი ინგლისი
ტერმინი არ არის, როგორც ხშირად გამოიყენება, როგორც სხვები, თუმცა ეს შემწვარი საყოველთაოდ არის გავრცელებული აღმოსავლეთ შეერთებული შტატები.
ეს ცოტა მუქი, ვიდრე დარიჩინის შემწვარი, მაგრამ გარეშე grainy არომატი. ახალი ინგლისის შემწვარი კვლავ აქვს მჟავე ტონები.
ამერიკული, სინათლე
საშუალო ღია ყავისფერი ლობიო. ეს შემწვარი არის ნორმა აღმოსავლეთ ამერიკისთვის. ეს მწვადი (და ზოგჯერ დარიჩინი) ასევე ყველაზე ხშირად გამოიყენება cupping ან პროფესიული დეგუსტაცია.
ქალაქი, საშუალო
ფერი უფრო ბნელია, უფრო მეტია საშუალო ყავისფერი (ვფიქრობ შოკოლადი). ეს მწვავე საერთოა აშშ-ის დასავლეთ ნაწილში. ეს შემწვარი არის კარგი არჩევანი გემოვნებით განსხვავებები varietals.
სრული ქალაქი
საშუალო მუქი ყავისფერი ლობიო. ლობიო დაიწყებს გამონახოს ზედაპირზე რამდენიმე ცხიმიანი წვეთი ამ შემწვარი. მთელ ქალაქში ექნება კარამელი ან შოკოლადი.
ფრანგული, ესპრესო
ლობიო იწყება მუქი ყავისფერი, და ფრანგული შემწვარი ლობიოა გამოუყენებელი ზეთით. ნაკლებად მჟავიანობაა, მაგრამ დამწვრობის ქვეშ. Espresso შემწვარი ხშირად გამოიყენება ესპრესო მიღებისას. ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის ყველაზე ბნელი მწვადი, მაგრამ ეს ასე არ არის.
იტალიური, მუქი ფრანგული
მსგავსი რეგულარული ფრანგული, მაგრამ უფრო მეტიც. მუქი და ოილერი ეძებს და ძლიერ დამწვარებულ სურნელს.
ესპანური
მუქი მწვავე ყველა. ფერი თითქმის შავია, და არომატი არის ქარიშხალი, რომელსაც კრახი აქვს.