ვენესუელანს აქვს უნიკალური ვერსია guacamole მოუწოდა guasacaca, რომელიც ნამდვილად არ guacamole ყველა, მაგრამ უფრო avocado სოუსით. მას აქვს უფრო ძლიერი არომატი, ვიდრე გუაკამალო, ხშირად ძმარიანი ნაცრის ნაცვლად (თუმცა არა ყოველთვის) და უამრავი ნიორი. ეს ხშირად ემსახურება როგორც საცხობი შემწვარი ხორცი, მაგრამ შესანიშნავი ერთად შემწვარი plantain და შემწვარი yuca (ამისთვის დაქანებულია) ასევე tequenos (ვენესუელის შემწვარი ყველი ჩხირები) და empanadas .
არსებობს ბევრი ვარიაციები guasacaca მაგრამ ყველას აქვს avocado, მწვანე წიწაკა, ხახვი და ზოგიერთი სუფთა cilantro და ოხრახუში. ყველაზე ვენესუელებმა თავიანთ Guasacaca გააკეთეს aji dulce, ტკბილი chile წიწაკა. ზოგიერთ ვერსიას ასევე აქვს ტომატი, ხოლო სხვა ადამიანები მაიონეზს ანიჭებენ. და იქაც კი, ვინც მას მწვანე ზეთოვანი წიწაკისა და ავოკადო არა აქვს! როგორც წესი, ინგრედიენტები დამზადებულია ან შერეულ ბლენდერში შერეული ნაღების სოუსით, მაგრამ ზოგიერთებს ურჩევნიათ chunkier guasacaca ისეთ ტექსტურას, როგორიცაა guacamole.
გვასკაკას ემსახურება tortilla ჩიპი, შემწვარი მცენარეები და განსაკუთრებით შემწვარი სტეიკები და ქათამი.
რა გჭირდებათ
- 2 მწიფე ავოკადო
- მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
- 3 tablespoons ძმარი
- 1 მწვანე ბელი წიწაკა (დაჭრილი)
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/2 ჭიქა ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან cilantro
- პირობითი: 1 პატარა რბილი / ტკბილი წიწაკა (წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
როგორ ჩადება იგი
- წაშალეთ ხორცი ავოკადოსგან, კამათელი და ადგილი თასში. ტოსტი მარილისა და ძმრით. Mash სანამ ნაღების. სანიშნეს მწვანე წიწაკა და ხახვი და mix.
- სანიშნეს ნიორი და chili წიწაკა (თუ გამოყენებით) და ავურიოთ დააკავშიროთ კარგად.
- სანიშნეს მცენარეული ზეთი , დაჭრილი ტომატის (თუ იყენებთ) და cilantro ან ოხრახუში და დააკავშიროთ.
- თუ გსურთ გამარტივებულ გუშაკაკას, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან კვების პროდუქტში და პროცესი, სანამ გლუვი.
- სეზონი მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1018 |
| სულ მსუქანი | 88 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 60 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 285 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 21 გ |
| პროტეინი | 13 გ |