მოხარშული ვაშლის ჩაყრა არის მოჭრილი ცენტრში ღვეზელი ღორის შემწვარი. ღორის შემწვარი არის ძალიან იაფი დაჭრილი. ამოღების ძვლის , ან საკუთარ თავს ან თქვენი butcher, ხსნის slab ხორცი, რომელიც არის მარტივი პერსონალის და ნელი მწვადი. მე, როგორც წესი, ამოღება მკაცრი კანის, რის გამოც თხელი ფენით fat on ღორის. ზოგიერთი მზარეული მინდა დატოვოს იგი. ეს შენზეა დამოკიდებული. თუ გინდა ემსახურება ვაშლის ჩაყრა როგორც მხარეს კერძი, უბრალოდ ორჯერ ინგრედიენტები და სარეზერვო ნახევარი bake ცალკე თასი ერთად ღორის შემწვარი.
რა გჭირდებათ
- იყიდება Apple Stuffing:
- 1/2 ჭიქა ნიახური (diced)
- 1/2 ჭიქა ტკბილი ხახვი (diced)
- 2 tablespoons კარაქი (1/4 ჯოხი)
- 1 დიდი ვაშლი (Granny Smith, დაჭრილი 1/2-inch კამათელი)
- 1 საშუალო ნივრის ნიორი (დაჭერით)
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 4 ჭიქა ჩაყრის mix
- 1/4 ჭიქა ვაშლის წვენი
- 2 teaspoons ახალი Sage (minced)
- 2 teaspoons ახალი thyme ფოთლები
- იყიდება ღორის Roast:
- 1 დიდი clove ნიორი (მოჭრილი შევიდა slivers)
- 1 5 დან 7 ფუნტი
- ღორის მხრის შემწვარი (მოძალადე, შენიშვნა შენიშვნა ქვემოთ)
- კოშერის მარილი
- შავი წიწაკა (ახლად დაფქული)
- 1 3/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა ვაშლის წვენი
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 375 F. ხაზი დიდი საცხობი პან ერთად მძიმე მოვალეობა კილიტა ან აქვს დიდი, მძიმე ერთად lid მზად ვართ წავიდეთ.
დიდი ბანკში, ნაზად saute და ტკბილი ხახვი კარაქით სანამ ხახვი არის translucent. დამატება და დაჭრილი ნიორი ; საზ დაახლოებით 1 წუთი აღარ, აღვივებს ხშირად. დაამატეთ ქათმის ბულიონი და ვაშლის წვენი. მოიყვანეთ boil. ამოღება სითბო. აურიეთ სვეტი და თიამი . შემდეგ დაამატეთ შიგთავსით ნაზავი, თხრილის შეწოვა ნაზად.
დაისვენეთ დასასვენებლად.
მოათავსეთ ცრემლსადენი ღორის ჩრდილი მწვავე ცისფერი მხარეს ჭრის დაფაზე. გახეხეთ ლიბერალურად კოშერის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპით . მიაქციეთ შემწვარი და კვლავ წიწაკა მარილი და წიწაკა. შესაძლოა დაგჭირდეთ რამდენიმე დაჭრილი, რომ ის ღიაა და ბრწყინავს.
Poke ხვრელების ხორცის მკვეთრი დანა და ჩადეთ ნიორი slivers შევიდა ღორის .
ჩაალაგე გამაგრილებელი ჩაყრა ღია ღორის შემწვარი. გააფართოვოს ერთ მხარეს სხვა, სიგრძის, დაურთოს ჩაყრის და უზრუნველყოს სამზარეულო twine. ადგილი შემწვარი seam- გვერდიდან ქვემოთ საცხობი პან ან ჰოლანდიური ღუმელი. ჩაასხით ქათმის ბულიონი და ვაშლის წვენი ბოლოში. დაფარავს მძიმე მოვალეობის ფირის ფენით და ბეჭის კიდეებს პანელის რგოლში ან დაფარვის სახურავთან ერთად.
Bake დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და დამატებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი ყავისფერია. ცენტრი უნდა წაიკითხო მინიმუმ 170-მდე. დაისვენოთ 15 წუთით ადრე მოქანდაკეზე.
შენიშვნა: ზოგიერთი ყასბები ამოიღებს ღორის ჩამოსასხმელს დამატებითი ღირებულებით, ხოლო დანარჩენი დააკისროს მაღალ ფასს. ადვილია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში შემწვარი კვერცხი. (იხილეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტოებით .)
შემოთავაზებული შესაბამისი რეცეპტები
• Apple Cider ღორის ხორცი რეცეპტი
• Cranberry და გრანდ მარინი ჭიათრიანი ტკბილეულის რეცეპტი
• Crockpot Cranberry Dijon ღორის შემწვარი რეცეპტი
• ნივრის Ginger ღორის შემწვარი რეცეპტი
• ნეკერჩხალი მარილი ღორის ტენდერი რეცეპტი
• Pepper Jelly ღორის Roast
• შემწვარი ღორის ხორცი რეცეპტი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2661 |
| სულ მსუქანი | 284 გრ |
| გაჯერებული Fat | 42 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 113 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 624 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |