Apple ღორის Tenderloin in Puff საკონდიტრო არის ელეგანტური მთავარი კერძი რეცეპტი სრულყოფილი გასართობი. სატენდერო ღორის ყავისფერი და გახვეული flaky საკონდიტრო ერთად შემცირება ხახვი, ვაშლი და thyme ფოთლები.
ერთი შენიშვნა: იმიტომ, რომ ყავისფერი ხორცი, მაშინ გადაიტანე იგი საკონდიტრო ნაწარმზე და არ დაუშვებთ მას. არასდროს ნაწილობრივ ხორციელად ხორცი და ხარჯი, მაშინაც კი, მაცივარი ან საყინულე, შემდგომ სამზარეულო, რადგან ბაქტერიები გაიზრდება თბილი ხორცი.
და გვახსოვდეს, რომ ღორის და შევსების უნდა გაცივდეს ოდნავ სანამ დააყენა მათ გადატანა puff საკონდიტრო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკონდიტროს ძალიან არბილებენ და კერძი გაანადგურებს.
მიირთვით ამ ზღაპრული კერძი მწვანე სალათი tossed ერთად ავოკადო და დაჭრილი სოკო, და ზოგიერთი braised ბავშვი სტაფილო drizzled ყავისფერი კარაქი. სანიშნეს თეთრი თეთრი და ლამაზი შოკოლადის ტორტი ან ტორტი ამისთვის დესერტი სამახსოვრო კვება.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 (1 ფუნტი)
- ღორის tenderloins
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 გრანმი სმიტი ვაშლი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
- 2 tablespoons ვაშლის წვენი ან თეთრი ღვინო
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ფურცელი გაყინული puff საკონდიტრო (17 უნცია) პაკეტი, thawed
- 1 კვერცხი, სცემეს
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო წიწაკა, კბილ კბილს ხსნის საშუალო სითბოს. დაამატეთ ღორის ტენდერები თხილამურებზე; მზარეული, სანამ ღორის ყავისფერია ყველა მხარეს, ხშირად გარდამტეხ, დაახლოებით 5-დან 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღორის ფირფიტა და გაცივონ, ხოლო დანარჩენი შევსების მომზადება.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი skillet დარჩენილი drippings; მზარეული და აურიეთ 4 დან 5 წუთი ან ტენდერში. დავამატოთ დაჭრილი ვაშლი, მარილი და პილპილი; საზ და აურიეთ სანამ ინგრედიენტები ტენდერია. შემდეგ დაამატეთ thyme და ვაშლის წვენი ან ღვინო; მზარეული და აურიეთ თხევადი აორთქლება. დაამატეთ ეს ნარევი 10 წუთის განმავლობაში გაგრილებას.
- ამოიღეთ საკონდიტრო და გააფართოვოს იგი მსუბუქად floured ზედაპირზე 13 "კვადრატული, დავჭრათ საკონდიტრო ორ ოთხკუთხედს.
- Preheat ღუმელი 400 ° F. გაშლილი ხახის ნარევი ნახევარ ქვედა წვერის ცენტრში და სათესლეებთან ერთად. ფუნჯი კიდეებს კვერცხთან ერთად და შეკრიბეთ; დააჭირეთ ბეჭედს.
- მოათავსეთ ჩამონტაჟებული ჩამოსასხმელი მხარეები Silpat- ის ბმულების ფურცლებზე. ფუნჯი დაიბანეთ დარჩენილი კვერცხით. დაჭრილი slits in საკონდიტრო და დაამშვენებს, როგორც გსურთ.
- შეფუთეთ 20 დან 30 წუთით ჩამოსხმული ან საკონდიტრო ნაწარმი ოქროსფერი ყავისფერია და ხორცის თერმომეტრი შევიდა ღორის ღეროზე მარჯვენა მხარეს, ნათქვამია 145 ° F. მოდით დავდგეთ 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაასუფთაოთ და ემსახურეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 690 |
| სულ მსუქანი | 42 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 132 მგ |
| ნატრიუმი | 272 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 37 გ |