გამოიყენეთ ეს მარტივი რეცეპტი, რათა გემრიელი, ღრმა შემწვარი ღორის შემწვარი . თუ თქვენ ოდესმე შემწვარი თურქეთი, 21-ე საუკუნის კულინარიული ტენდენცია, შეიძლება დაინტერესებული იყოთ იმაზე, თუ როგორ გაატაროთ სხვა ხორცი. გააკეთე ღორის შემდგომი შემწვარი შემწვარი. ეს ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე სხვა ხორცი, და ეს წვნიანი და ტკბილია. მარინადოს შემწვარი ნამდვილად გამოდის მისი არომატით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ვაშლის წვენი
- 2 ც.
- Worcestershire სოუსით
- 1 tsp. მომზადებული ყვითელი
- მდოგვი
- 1/2 tsp. მშრალი ხახვი ფხვნილი (შემცვლელი 1 ჩაის კოვზი ხახვი წვენი)
- 1 (დაახლოებით 4-დან 5 წლამდე). ღორის ღორის შემწვარი, ცხიმიანი კაფელი (იხილეთ გვერდის ბოლოს შენიშვნები)
- 4
- ნიორი კბილი, დაჭრილი შევიდა slivers
- 1/3 ჭიქა
- მშრალი RUB სუნელი mix
როგორ ჩადება იგი
- Whisk ერთად ვაშლის წვენი, Worcestershire სოუსი, მდოგვი და ხახვი ფხვნილი. გამოიყენეთ არომატის ინჟექტორი შპრიცი ღორის ტენდერების ჩართვა ნარევით. თითოეული ინექციის შემდეგ, გაერთეთ ხვრელი ნიორით.
- კრატი გარედან თავისუფლად მშრალი რუბლით. ადგილი zip-top ტომარა, შესუსტებას ყველა საჰაერო, ბეჭედი და refrigerate ღამით.
- მოდით ღორის ხორცით ოთახის ტემპერატურაზე. Preheat ღრმა fryer დან 325 F.
- მოათავსეთ ღორის შემწვარი ყურძნის კალათაში, ცხიმიანი გვერდითი ქვედა და ნელა ქვედა ცხელ ნავთში . Fry დაახლოებით 1 საათი ან სანამ ცენტრი ტესტები 155 F ერთად მყისიერი წაკითხული ხორცის თერმომეტრი. დრო იცვლება მტვრის სისქის გამო.
- მსუბუქად კარავში ღორის კილიტა და დაისვენოთ 30 წუთით ადრე slicing ემსახურება.
შენიშვნები განვიხილოთ ამ რეცეპტის შესახებ
- მნიშვნელოვანია, რომ არ დავტოვოთ დასასვენებელი პერიოდი ან დასრულდება მშრალი ხორცით.
- ღორის ნაყენების გამოყენება (ან sirloin) შემწვარი, ვიდრე ღორის სატენდერო ზეთის შემწვარი. ღორის ღორის შემწვარი ძირითადად ღორის წიფელია, სანამ ფლაკონი მოხსნილია. ღორის სატენდერო ზოლი არის ღორის ფაიტ მიინიონი . სატენდერო ზოლი განსხვავებული ნაწილისაგან, უფრო მცირე ზომისაა და უფრო ტენდერია, რადგან მისი სახელი ვარაუდობს. თუნდაც სათუთი თიხის ჭურჭლის შეძენა შეგიძლიათ, მაგრამ სავარაუდოდ, უფრო ძვირი, სატენდერო მოჭრილი ნარჩენები. რომ თქვა, ეს მაინც გემრიელი იქნებოდა. თუნდაც ტენდერის გაკეთება, დრო გაცილებით ნაკლებია.
- დატოვე ცხიმიანი ქუდი ტენიანობისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მორთვა ეს მოგვიანებით, თუ უნდა. არომატი ამატებენ ლამაზს და ხელს უწყობს ტენიანობას.
- ხელნაკეთი მშრალი რუბლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის ხორცი, ფრინველი და კიდევ ზღვის პროდუქტები. სეზონის ხორცის ლიბერალური იმიტომ, რომ ზოგიერთი რუბლი ბუნებრივად მოდის off ნავთობის.
- ეს რეცეპტი ტესტირება Waring Pro® Professional Rotisserie თურქეთის Fryer / Steamer. დარწმუნდით, რომ თქვენი fryer არის ღრმა საკმარისი და აქვს საკმარისი ზომები, რათა შეამოწმოს თქვენი ღორის loin შემწვარი, რომელიც საშუალებას მას მთლიანად submerged ნავთობის.
- სცადეთ სხვა წვენების შესაცვლელი ვაშლის წვენით, როგორიცაა ფორთოხალი, ანანასის ან ბროწეული .
- დიჟონ მდოგვი შეიძლება შეიცვალოს ყვითელი მდოგვისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 390 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 120 მგ |
| ნატრიუმი | 108 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 42 გ |