მომზადებული მწერები ჩვეულებრივ შედგება მდოგვის თესლის ნებისმიერი ჯიშის კომბინაციით, ძმრით ან ღვინოში, როგორც მჟავე ფიქსაცია, ასევე მარილი და სხვადასხვა სანელებლები, დამოკიდებულია ნაზავიზე. მომზადებული მდოგვის ზოგადად აქვს დაახლოებით ერთი მესამედი ერთი ნახევარი ძალა მშრალი მდოგვი. არსებობს ასობით ჯიშის მომზადებული მწერები, მათ შორის ბევრი სპეციალობის blends რომელიც მოიცავს ხილის, ბალახს, ან spice ბაზა. აქ არის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული ტიპი.
მდოგვის ჯიშები
დიჯონ მუსარდარი : ეს ჯიში იყო პირველი რეგულირება. იგი წარმოშობს დიჟონში, საფრანგეთიდან და დამზადებულია ყავისფერი ან / და შავი თესლებით, სეზონებით და ვერჯუიზით (თეთრი ყურძნის წვენი), თეთრი ღვინო, ღვინის ძმარი ან სამივე კომბინაცია. ღია ფერის ყვითელი ფერისა და ჩვეულებრივად რბილი ტექსტურა. თუ ის იბეჭდება Dijon- ს სტილში, ის სავარაუდოდ გააკეთა იმავე წესით, მაგრამ ეს არ არის Dijon, France.
ბორდოას მდოგვი : დამზადებულია ყურძნისგან (ღვინის ყურძნის წვენი), ჩვეულებრივ ღია ყვითელ ფერში.
ბეაგოლალის მდოგვი : ბორდოს მსგავსი, მაგრამ დამზადებულია სხვადასხვა ყურძნით ღრმა შინდისფერი ფერის გაცემისას.
კრეოლური მდოგვი : ყავისფერი მდოგვის თესლი მარინირებულია ძმრით, ადგილზე და შერეულია ცხარე , ცხარე მდოგვით .
Meaux მდოგვი: ასევე მოუწოდა მთელი მარცვალი მდოგვი. უხეშად გაანადგურა, მრავალ ფერადი მდოგვის თესლი შერეული ძმარი და სანელებლები.
გერმანული მდოგვი : რბილი, ცხარე და რბილი ტკბილი.
მას შეუძლია მერყეობს გლუვიდან უხეში, დაფარული ყვითელი რომ ყავისფერი ფერი.
ინგლისური მდოგვი: დამზადებული თეთრი და ყავისფერი ან შავი თესლი, ფქვილი და ტურმერი. როგორც წესი, ნათელი ყვითელი ფერისაა, რომელიც ენით უკიდურესად ცხელ მტკნარობას ანიჭებს.
ჩინურ მდოგვი : ჩვეულებრივ მსახურობდა ჩინურ საკვებს .
დამზადებულია მდოგვის ფხვნილისაგან და წყლის ან ღვინის შერევით. არაფერია ამის შესახებ, ამის გაკეთება ადვილია სახლში. დარწმუნდით, რომ ხელნაკეთი ჩინური მდოგვის დასვენება დაახლოებით 15 წუთის გემოს და სითბოს დონეზე განავითაროს სრულად, მაგრამ აღარ როგორც სწრაფად კარგავს ორივე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ტკბილი მდოგვი : შეიცავს სხვადასხვა თაფლის მურაბს. ეს არის ტკბილი, თაფლი, სიროფი და შაქარი, რაც შეიძლება მორწყინდეს ცხელი ან ზომიერი მდოგვის თესლის საფუძველზე, რაც დამოკიდებულია პირადი გემოვნებით.
ამერიკული მდოგვი : ასევე ბლაპკის მდოგვი ან ყვითელი მდოგვი მისი ნათელი ფერის გამო, ამ რბილი, არომატული მდოგვი პოპულარულია პიკ-პარკებში, როგორც ცხელი ძაღლებისთვის ხელსაყრელი კონდიენტი. იგი მზადდება თეთრი მდოგვის თესლი შერეული მარილი, სანელებლები და ძმარი, როგორც წესი, ერთად turmeric დასძინა, რათა გაზარდოს ნათელი ფერი. ეს სტილი პირველი იყო 1904 წელს ჯორჯ თ. ფრანგულად, როგორც "კრემის სალათი მდოგვი" და გახდა ყვითელი მდოგვის სტანდარტი ამერიკაში.
അഴി
სურნელოვანი მდოგვი : სხვადასხვა ინდივიდუალური მცენარეების, სანელებლების, ბოსტნეულისა და ხილისაგან მიღება ასეთი მწერებისგან იწვევს, როგორიცაა ცხენების ყველი, ჩილი, ლიმონი, ჟოლო და კიდევ ლურჯი არომატის მდოგვი. არსებობს ფაქტიურად ასობით ასარჩევად და მიიღოს, შეზღუდული მხოლოდ თქვენი ფანტაზია.
მეტი მდოგვის შესახებ
• მდოგვი ალტერნატივები და სამზარეულო რჩევები
• მდოგვის თესლის სახეები
• მდოგვის ჯიშები
• მდოგვის შერჩევა და შენახვა
• რა მდოგავს ცხელი? კითხვა
• მდოგვის ისტორია
• მდოგვი და ჯანმრთელობა
ნამცხვრები
- გურმანი Mustards
- Mustards გრილის Napa Valley Cookbook
- კოლუმანის მდოგვი Cookbook
- გვერდით
- მეტი Cookbooks