ეს ადვილად მიიღოს მდოგვის რეცეპტი არის ფანტასტიური on ცხელი ძაღლი, არამედ კარტოფილის სალათი, ან შერეული შევიდა სალათ სახამებელი და marinades.
ყველაზე ძირფესვიანად, კონდიმენტად ვუწოდებთ მდოგვას, რომელსაც ასევე "მდოგვი" უწოდებენ, მხოლოდ მდოგვის ქარხანაში თესლი და წყალია. ძმრის ან სხვა მჟავების დამატება ინარჩუნებს სიწითლეს ისე, რომ დროთა განმავლობაში იგი ფლობს.
ეს რეცეპტი იყენებს წყლის ნაცვლად ლუდის, დაამატეთ ცოტა მარილი არომატისთვის და შედის ფხვნილისა და მდოგვის თესლის ნაზავი. ცოტა თაფლი ატენიანებს გემოს.
როდესაც მდოგვის თესლი გატეხილია (მსუბუქად დამსხვრეული ან ჯარიმა ფხვნილის სახით) და თხევადი სავარაუდოა, რეაქცია ხორციელდება სპრეის ცხელ გემოში. გამოიყენეთ მდოგვის თესლი (spiciest kind) და ცივი ლუდი ცხარე მდოგვისთვის. უფრო მქრქალი სურნელით, ყვითელი (უწოდებენ თეთრი) მდოგვის თესლს და თბილ ლუქსს იყენებენ.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons მთელი შავი მდოგვის თესლი
- 1/4 ჭიქა ადგილზე
- მდოგვის თესლი (ფხვნილი)
- 1/4 ჭიქა ცივი ლუდი
- 4 teaspoons ვაშლის სიდრი
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- გახეხეთ თესლი spice grinder 15 წამში. თქვენ არ გსურთ მთლიანად შეამციროთ თესლი ფხვნილისგან - ისინი მაინც უნდა იყვნენ ძირითადად მთელი, მაგრამ ცოტათი გაანადგურეს. გარდა ამისა, მას აქვს ნაღმტყორცნებითა და pestle.
- შეურიეთ ოდნავ გაანადგურა თესლი, მდოგვი ფხვნილი და მარილი პატარა თასში. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. შეურიეთ ლუდი, ძმარი და თაფლი. ამ ეტაპზე მწვავე ჩანდა შეიძლება ჩანდეს. არ ინერვიულოთ - ეს ხელს უწყობს, როგორც მდოგვის თესლი და ფხვნილი აღიქვას სითხეები.
- დაფარავს და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღით ადრე. ეს ლოდინი დრო მნიშვნელოვანია, და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის საშუალებას აძლევს დროს მდოგვის რომ thicken up. ახლად დამზადებული მდოგვი აქვს მკაცრი, მწარე გემო. ეს მწარე მელუზი (თუმცა არომატული რჩება ცხარე), როგორც მდოგვის ასაკში.
- 2-დღიანი ლოდინის შემდეგ, მდოგვის გადატანა სუფთა მინა jar (s). დაფარავს მჭიდროდ.
მდოგვი დარჩება მაცივარში მინიმუმ 4 თვის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე უფრო მეტი შენახვისთვის, 1/4 ან 1/2-Pint- ის დამზადება ქილებისა და ხუფების გამოყენებით და მათი დამუშავება 10 წუთის განმავლობაში. ერთხელ გაიხსნა, მაღაზია დამუშავებული ქილებში მაცივარი, ისევე, როგორც თქვენ შესანახად შეიძინა.
ვარიაციები:
- თეთრი ღვინო მდოგვი
გამოიყენეთ თეთრი ღვინო ლუდის ნაცვლად. დატოვე თაფლი. პირობითი: გამოიყენეთ მცენარეული ძმარი ნაცვლად უბრალო ძმარი. - IPA Honey მდოგვი
გამოიყენეთ ინდოელი ღია ცისფერი ლუდი. გაზრდის თაფლი 1 სუფრის კოვზი, და გაზრდის მდოგვის ფხვნილი 1 tablespoons.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 21 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 131 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |