ლეგენდა მიდის, რომ ეს კერძი ღამით გვიან ღამით მსახურობდა კაფე პატრონებზე, სანამ ისინი დახურეს დროს დახურვის დროს, რაც შეიძლება აიხსნას, რატომ არის ჰოლანდიური სახელწოდება ამ კერძით, "ბიჭი" ანუ "დოქტორი" '' ინგლისურად. ეს არის პოპულარული საუზმე, ფილიალი და სადილი კერძი ჰოლანდიაში.
არსებობს უამრავი ვარიაციები, მაგრამ ყველაზე მეტად არის დამზადებული თეთრი პური , ლორი და კვერცხი და ზოგჯერ ჰოლანდიური ყველი. ეს მარტივი და სუპერ სწრაფი მიიღოს სახლში თქვენი საუზმე, ლანჩი ან გვიან ღამით snack, ისევე, როგორც ეს იყო eaten მიერ ჰოლანდიელი კაფე პატრონების ძველი.
წარმოიდგინეთ თავი ცნობილი ამსტერდამში ან დელფტის ცნობილ არხებზე, რომელიც იოჰანეს ვერმიერს მე -17 საუკუნეში შეეძლო დახატული, რადგან ჰოლანდიის გემოვნებით ამ აუთენტურია შემწვარი კვერცხი და ლორი სენდვიჩი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი
- 2 კვერცხი
- 2 ნაჭერი თეთრი პური
- 2 ნაჭერი shaved მოხარშული ლორი
- 2 დიდი ნაჭერი ყველი, სასურველია ასაკის Gouda
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დნობის კარაქი frying პან ან skillet და ფრაის კვერცხები.
- მას შემდეგ, რაც კვერცხის კვერცხები ჩამოყალიბებულია, სითბოს off სითბოს, შეიტანეთ სახურავი პანზე და საშუალებას აძლევს კვერცხებს ორთქლამდე, სანამ ზემოდან გააქტიურდება. თუ გსურთ კვერცხის კვერცხი უფრო სწორად მოხარშული, გადაათრიეთ ისინი და დაგრჩებათ, სანამ yolk კეთდება თქვენს liking.
- მსუბუქად სადღეგრძელო პური (სურვილისამებრ).
- მოათავსეთ პურით ან სადღეგრძელო ნაჭრებით.
- ყველაზე შემწვარი კვერცხი, ლორი და ყველი.
- სეზონი გემოვნებით მარილი და წიწაკა.
ვარიაციები
ეს არის ტრადიციული ჰოლანდიური რეცეპტი ამ შემწვარი კვერცხი და ლორი სენდვიჩი. ეს ასევე ამერიკელი ლოდინია, მაშინაც კი, თუ ის ნაკლებად რომანტიკული სახელით მიდის "შემწვარი კვერცხი სენდვიჩი". ამ ძირითადი რეცეპტის მიღება შეგიძლიათ რამდენიმე გზით:
- გამოიყენე მწარე ჩედდარის ყველი გუდას ნაცვლად.
- სანიშნეს დაჭრილი avocado და შემცვლელი მონტერეი ჯეკ ყველი ამისთვის Gouda.
- ყველაზე კვერცხები და ლორი ყველით და ქვეშ ჩაიძიროს ქვეშ ყველის რამდენიმე წუთის განმავლობაში დასრულებამდე სენდვიჩის.
- შემცვლელი crispy ბეკონი ამისთვის ლორი.
- გამოიყენეთ შებოლილი, ვიდრე მოხარშული ლორი.
- ემსახურეთ მთელი ხორბლის ან მთელი მარცვლეულის პურს ან სადღეგრძელოს.
- გავრცელებული კარაქი ან მაიონეზი on სადღეგრძელო.
მხარეები
გვერდითი არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ემზადება კვება. საუზმე ან მსუბუქი ფილიალი, ემსახურება ხბოს ყავისფერი კარტოფილი ან შერეული სეზონური ხილი; ფორთოხალი, ვაშლი ან ბრინჯის წვენი; და ცხელი ყავა, ჩაი, კაკაო ან ესპრესო. ლანჩისთვის, სენდვიჩთან ერთად კარტოფილის ჩიფსები, ფრანგული კარტოფილი ან კარტოფილის სალათი და ცივი ჩაი, ცქრიალა წყალი ან ცივი ლუდი.