Შოკოლადის თხილის მწვავე

შოკოლადის თხილის brittle აქვს ორმაგი დოზა შოკოლადის არომატით. Brittle თავად შეიცავს შეხება კაკაოს ფხვნილი და მზა Candy არის drizzled ერთად გულუხვი ეხმარება მდნარი ნახევრად ტკბილი შოკოლადი. შეგიძლიათ ითამაშოთ შოკოლადის თემა, რძის ან თეთრი შოკოლადის ჩამოსვლის თავზე.

რა გჭირდებათ

• 1/4 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 3/4 ჭიქა სინათლის სიმინდი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 1/4 ჭიქა დამარილებული კაკალი (რეკომენდირებულია: არაქისის, თხილის, ნუშის, ან კეშიუ, ციყით დაჭრილი)
• 3 tablespoons unsweetened კაკაოს ფხვნილი (sifted)
• 1 tablespoon unsalted კარაქი
• 3/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 6 უნცია შოკოლადის ჩიპი (ნახევრად ტკბილი, დაახლოებით 1 ჭიქა)

როგორ ჩადება იგი

1. დაფარავს საცხობი ფურცლთან კილიტა და გაასუფთავეთ კილიტა არაქისის სამზარეულოს spray.

2. საშუალო saucepan, დააკავშიროთ წყალი, გრანულირებული შაქარი, სიმინდის სიროფი და მარილი. მოათავსეთ პან ზე მეტი საშუალო სითბო, და გაღვივება ერთად spatula სანამ შაქარი dissolves. მოიყვანეთ ნარევი, რომ დაიბანოთ სველი წიწაკის ფუნჯი, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქრის კრისტალები ფორმირებისგან.

3. მას შემდეგ, რაც Candy არის მდუღარე, ჩასვით Candy თერმომეტრი და გააგრძელეთ საზრის გარეშე, აღვივებს, სანამ თერმომეტრი კითხულობს 290 F (143 C).

ერთხელ 290 F- ზე, დავამატეთ კაკალი და sifted კაკაოს ფხვნილი და აურიეთ ისევ. შეამცირეთ კანფეტი, შეამცირეთ თითქმის მუდმივად, რათა თავიდან იქნას აცილებული სამი წუთი. ნარევი იქნება მუქი და დაიწყე კარამელიზებული სუნი.

5. სამი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პანელი სითბო და აურიეთ კარაქი და საცხობი სოდა. საცხობი სოდა გამოიწვევს ნარევი ქაფში, ამიტომ ფრთხილად ამ ნაბიჯით.

6. როდესაც ყველაფერი კარგად შერეულია, მომზადდება საცხობი ფირფიტების მომზადება და გაამჟღავნოს ის ძალიან თხელი ფენით, სპატულით. ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გაცივდეს, სანამ არ არის თბილი და ყველა და რთულია შეხება.

7. მოათავსეთ შოკოლადის ჩიპი მიკროტალღურ-უსაფრთხო თასში და მიკროტალღოვანი მათ 30-წამიანი ხსნარამდე, სანამ ისინი არ არიან მდნარი. აურიეთ ყოველი 30 წამის შემდეგ, რათა თავიდან იქნას აცილებული შოკოლადი გარსით.

8. გამოიყენეთ კოვზი, რომ შოკოლადი ზედმეტი ზედმეტი შემთხვევით ნიმუშია. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ scrape იგი პლასტიკური ტომარა და შეწყვიტა წვერი კუთხე, მაშინ გამოიყენეთ ჩანთა drizzle შოკოლადის მეტი brittle.) მოდით შოკოლადი მითითებული ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში. ერთხელ მითითებული, შესვენება brittle შევიდა პატარა ნაჭრები ხელით.

9. ინახება საჰაერო კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში. ნოტიო კლიმატებში, ეს შეიძლება იყოს რბილი და წებოვანი, ვიდრე ორი კვირის განმავლობაში.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	643
სულ მსუქანი	30 გ
გაჯერებული Fat	10 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	14 გ
ქოლესტერინი	6 მგ
ნატრიუმი	247 მგ
ნახშირწყლები	92 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	7 გ
პროტეინი	9 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.