ხანდახან გნებავთ კარგი მოძველებული თეთრი პური, მაგრამ ერთი, რომ მზადდება მარტივი ინგრედიენტები და თბილი ღუმელი, არ წინასწარ დაჭრილი და დაფასოებული მაღაზიაში. ეს რეცეპტი ცხადყოფს, რამდენად ადვილია გემრიელი ხელნაკეთი თეთრი პური. მრგვალი ფორმის და პრიალა ზედა კაბა მას ცოტა, სპეციალური საკმარისი სადილის მაგიდა ან დღესასწაული ფურშეტი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი (95 F დან 110 F)
- 2 1/4 teaspoons ან 1 პაკეტი (1/4 უნცია) აქტიური მშრალი საფუარი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ქოქოსის შაქარი ან ნედლეული შაქარი
- 2 teaspoons მარილი ან ზღვის მარილი
- 1/3 ჭიქა კანოლის ზეთი, ქოქოსის ზეთი ან შეკვეცილი
- დაახლოებით 4 1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
- პირობითი: კვერცხი თეთრი ან რძის for brushing on loaf
- 1 კოვზი კარაქი, მდნარი
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, აურიეთ თბილი წყალი და საფუარი. დაამატეთ რძე, შაქარი, მარილი და ზეთი და აურიეთ კომბი.
- დაამატეთ საკმარისი პურის ფქვილი, რათა გააკეთოთ ცომი, რომლითაც კოვზი ირგვლივ.
- ჩააქროთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead მას 8 წუთი, დასძინა მეტი პურის ფქვილი როგორც საჭიროა, სანამ ცომი არის მყარი და გლუვი შეხება.
- მოათავსეთ ცომი საშუალო ცხიმიანი თასი. ჩართეთ ცომი მეტი თასი ისე, რომ ზედა ასევე მსუბუქად greased. სუფთა ტანსაცმლით დაფარავს და 1 საათის განმავლობაში თბილი, პროექტორის თავისუფალი ადგილი.
- Punch ქვემოთ ცომი . ჩააქროთ ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე და knead მას დაახლოებით 5 წუთი ან სანამ ბუშტები გარეთ პური. ფორმის ცომი შევიდა მრგვალი loaf და განათავსეთ იგი greased 1 1/2-quart რაუნდის casserole კერძი. გააშუქეთ და გაიზარდოს თბილ, პროექტში თავისუფალი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში ან გაორმაგდეს ზომით.
- Preheat ღუმელი 375 F. ერთად მკვეთრი დანა ან razor, slash ზედა პური. იყიდება პრიალა ზედა, ფუნჯი კვერცხის თეთრი თავზე loaf, ან ფუნჯი loaf ერთად რძე ადრე საცხობი წარმოების მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- საცხობი პური 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური ჟღერს ღრუში, როდესაც ზედა დართულია. ამოიღეთ პური casserole კერძი და მოდით მაგარი თაროზე. ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
პურის საცხობი რჩევები
პურის მიღების ინგრედიენტები უნდა იყოს ინახება სათანადოდ. შეინახეთ საფუარი ინტენსივობის კონტეინერში და მაცივარ-სითბოს, ტენიანობის და საჰაერო კლავს საფუარი და ხელს უშლის პურის ცომი იზრდება. ასევე, დარწმუნდით, რომ ფქვილის სწორად შენახვა სწორად შეინარჩუნე. მას შემდეგ, რაც პური არის გამომცხვარი, შეინახეთ პლასტიკური ჩანთა პურის რბილი.
პურის ფქვილი უფრო მაღალია წებოვანაზე, ვიდრე ყველაფერის ფქვილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ პურის ფქვილით დამზადებული პური უფრო მაღალია. თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი პური ფქვილი გააკეთოთ 1 1/2 teaspoons წებოვანათი, თითოეული ჭიქა ყველა ფქვილისთვის პურის რეცეპტის გამოყენება.
თუ გსურთ გამოიყენოთ მშრალი რძის ფხვნილი ნაყოფის ნაცვლად, გამოიყენეთ ეს კონვერტაციის მაგიდა, რათა გაირკვეს, რამდენად მშრალი რძე დაამატეთ წყალი, როდესაც შეცვალეთ რძის რეცეპტი.