ამ პურის რეცეპტებში კარაქი აძლევს პურს მდიდარ ტექსტურას და ბუმბულის არომატს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კარაქი ან კარაქის ფხვნილი. მდიდარი გემოც იგივეა, რაც არც ერთ ტიპის ბატარემზეა. თუ ვერ მიიღებთ კარაქის ფსონს, აურიეთ ერთი კოვზი ძმარი ან ლიმნით ერთი ჭიქა რძე.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 3 სტადიის კარაქი
- 1/2 ჭიქა წყალი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 პაკეტი
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჭიქა
- buttermilk (ან 1 ჭიქა წყალი და 4 სტადიის buttermilk ფხვნილი)
- 2 სტადიის თაფლი
- 1 სტადიის შაქარი
- 1 სტაფილო მარილი
- 1/2 tsp ვაშლის სიდრი ძმარი
- 6 ჭიქა
- პურის ფქვილი
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხბოს, სითბოს 1 ჭიქა წყალი და 3 სტადიის კარაქი მეტი საშუალო სითბოს სანამ კარაქი არის მდნარი. ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაცივამდე თბილი.
- პატარა თასი, დაამატეთ 1/2 ჭიქა თბილი წყალი და მშრალი საფუარი. აურიეთ საფუარი სანამ ის დაიშლება. განალაგეთ თასი და გააგრძელეთ შემდეგი ნაბიჯი.
- დიდი თასი, mix buttermilk, თაფლი, შაქარი, მარილი და ძმარი. როდესაც კარაქი წყალი თბილი შეხება, დაასხით შევიდა დიდი თასი. დამატება საფუარი წყალი.
- დაამატეთ პური ფქვილი ერთი ჭიქა დროს. როდესაც ცომი ძალზე ძლიერია ხის კოვზიზე, დაახლოებით 5 ჭიქა, აურიეთ floured ფორუმში.
- შემწვარი დარჩენილი ფქვილში, სანამ ცომი ფირმა და გლუვი. დააყენა ცომი წელს buttered bowl და Flip ცომი ისე, რომ თავზე ის მსუბუქად buttered. გააშუქეთ და გაიზარდოთ ორმაგი ზომით, დაახლოებით 45-დან 60 წთ-მდე.
- Punch ქვემოთ ცომი და აღმოჩნდა გადატანა floured ფორუმში. Knead ბუშტები გარეთ ცომი. დაიყოს ცომი ნახევრად halves.
- Preheat ღუმელი 375 F. ფორმის ცომი ორ პურსში. მოათავსეთ პომიდვრის პურით. გააშუქეთ და გაიზარდოთ ორმაგი ზომით, დაახლოებით 30-დან 45 წუთი
- დნება 1 სტადიის კარაქი. ფუნჯი კარაქი პურით გამოყენება მკვეთრი დანა, მიიღოს სამი სინათლის slashes მასშტაბით პური დაპყრობა. მოათავსეთ ღუმელში და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერი. ამოიღეთ ჩანთები და მოდით მაგარი თხრილის ან dishtowel.
პურის საცხობი რჩევები
- ლამაზი პური, შეგიძლიათ ლენტები პური ცომი .
- გამოიყენეთ ჩამოსხმული გაზაფხული წყალი, რომ ჩამოსასხმელი წყალი მოახმაროთ პურს. წყლის softeners და chlorinated საზოგადოებრივი წყლის ზოგჯერ მოკვლა საფუარი საჭიროა იმისათვის, რომ თქვენი პური ცომი აწევა.
- ფუნჯი პურის მასაჟის შემდეგ დაუყოვნებლივ დამზადდება რბილი ქერქის დამზადების შემდეგ.
- ფუნჯი პურით რძით ადრე საცხობი წარმოება მუქი, გამოუყენებელი ქერქი.
- ფუნჯი პურით კვერცხის თეთრით ადრე, რათა გამოამჟღავნონ გამოუყენებელი ქერქი.
- ჭუჭყიანი პური წყალთან ერთად, როდესაც ისინი აცხრობენ crispy ქერქი.
- როდესაც თაფლი დაემატება პურის ცომს, ის იცავს გამომცხვარი პურის ტენიანობას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 33 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 271 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 1 გ |