ბერძნულ ენაზე: καλαμάρια γεμιστά, გამოხატული kah-lah-mah-reeyah yeh-mee-STAH
როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი უპირატესობა - დიდი ან პატარა, გაყინული ან სუფთა - ეს რეცეპტი მუშაობს ყველა squid. თუ არ მოხარშული squid ადრე, იხილეთ, თუ როგორ უნდა გაწმენდა Fresh Squid ან როგორ Defrost & მომზადება გაყინული Squid .
რა გჭირდებათ
- 2 1/4 ფუნტი squid (გაწმენდილი)
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა ღვინო (მშრალი, თეთრი ან წითელი)
- 3/4 ბრინჯი ბრინჯი (სასურველია ხანგრძლივი მარცვლეულის)
- 1/2 სუფრის კოვზი
- ტომატის პასტა
- 1/4 bunch ოხრახუში (ახალი, დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 1/4 ჭიქა წყალი
- 2-3 კბილი ნიორი (ცომი)
- 1 საშუალო ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
მომზადება:
- შეაჩერე squid საცეცები შევიდა პატარა ნაჭრები.
- აურიეთ ტომატის პასტა ღვინოში სანამ არ გლუვი.
- Preheat ღუმელი 340F (170C).
ფრიდონურ პანში, ხახვი, ნიორი და 1/2 დაჭრილი საცეცები ზეთისხილის ზეთი საშუალო მაღალი სითბოს გამო. როდესაც ხახვი შეარყია და ნარევი steaming, აურიეთ ღვინო და ტომატის პასტა ნარევი. აურიეთ ოხრახუში და მზარეული სანამ ნარევი მჭიდროდ რჩება.
აურიეთ 1/2 წყალში და მოვხარშოთ. აურიეთ ბრინჯი, გამორთეთ სითბო და დაველოდოთ ბრინჯის გაფართოებას, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
გამოყენებით კოვზი (ან მცირე საზომი კოვზი მცირე squid), შეავსოთ squid მილები ერთად ჩაყრის, რომ 1/2 inch ზემოდან. თემის ზედა ერთი ან მეტი toothpicks დახუროს და მოათავსეთ საცხობი პან . დაამატეთ დარჩენილი ჩაყრა, დაჭრილი საცეცები და დარჩენილი წყალი.
Bake at 340F (170C) ერთი საათი და 10 წუთი.
წაიღეთ toothpicks ადრე ემსახურება.
სარგებელი: ემსახურება 6
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 467 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 396 მგ |
| ნატრიუმი | 474 მგ |
| ნახშირწყლები | 36 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 30 გ |