ეს უგემრიელესი ცხელი შებოლილი ორაგული რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს stovetop მსახიობი რკინის skillet .
შაქრის, მარილისა და პილპერის მარტივი სანელებელი რუბლით. რაც შეეხება იმას, თუ რა სახის ხის გამოყენება გამოიყენეთ, ამის შესახებ არ არის ძალიან ბევრი. ჩვენ ვიყენებთ hickory, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუხა, ვაშლი, mesquite, ალუბლის ან ნებისმიერი სხვა კარგი კვამლი ხის.
თუ თქვენ გაქვთ უბედურება მრგვალი გაგრილების საკიდების, რომელიც შეესაბამება თქვენს skillet, შეგიძლიათ გამოიყენოთ upside-down ალუმინის ტორტი პან. უბრალოდ გაიღვიძოს რამოდენიმე ხვრელი მასში, რათა კვამლი გაეცათ.
ასევე, დარწმუნდით, რომ თქვენს skillet აქვს lid რომ შეესაბამება მჭიდროდ.
რა გჭირდებათ
- 4 ორაგული ფილე (4 oz თითოეული)
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ½ კოვზი
- კოშერის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი ხის ჩიპი
როგორ ჩადება იგი
- არაღრმა შუშის ჭურჭელში, შეურიეთ შაქარი, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ორაგულის ფილე კერძი და კარგად გაატარეთ სანელებლების ნარევით. საფარი პლასტმასის და მოდით დავდგეთ მაცივარი მინიმუმ საათში. მაქსიმალური არომატისთვის, ღამით განკურნება.
- შეასრულე დიდი მსახიობი რკინის ჩანთა კილიტა. დაჭრილი პატარა (1 ½ inches) ხვრელი ცენტრში კილიტა გამოვლენა მრგვალი რკინის ქვეშ. დაგვჭირდება ფირფიტების სახურავის გასახსნელად, მხოლოდ ისე, რომ უფრო ადვილად გაწმენდა.
- სითბოს skillet მაღალი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, შეგიძლიათ დაიბანოთ ორაგულის მშრალი ქაღალდის პირსახოცები (ზრუნვა არ ჩაიბანოთ სანელებლებისგან) და შემდეგ ზეითუნის ზეთით გაასუფთავეთ.
- მოათავსეთ ხის ჩიპი ცენტრში skillet პირდაპირ ხვრელი კილიტა. განაგრძეთ გათბობა, სანამ ხის მოწევა დაიწყება.
- მოაწყოს ორაგული მრგვალი მავთულის გაგრილების თაროს ან ინვერსიული ალუმინის ტორტი პან ერთად ხვრელები punched მას.
- როდესაც ხის იწყება მოწევა, მითითებული საკიდების (ან ტორტი პან) ერთად ორაგული მასზე skillet. დაიბანეთ მჭიდროდ და სითბოს შემცირება.
- კუკი დაახლოებით 9 წთ-ზე მეტ ან ნაკლებია ფილეების სისქის მიხედვით.