Გრილისა და მოწევა

თუ გსურთ მოამზადოს ტრადიციული საშობაო ბატი ან უბრალოდ ისარგებლოს მშვენიერი ფრინველის ნებისმიერ დროს ან წელიწადში, ღია ცეცხლი გზაა გასავლელი. შიდა ბატები ძალიან მძიმეა ცხიმში, რომლითაც უნდა დაიშუროთ, რომ ცხიმიდან გაჟღენთილია. გრილი და მწეველი მოგცემთ ადვილად.

მაღაზია შეიძინა ბატი წონაში სადმე შორის 6 და 20 ფუნტი. პატარა, პატარა ფრინველი, ზოგადად, უკეთესი დეგუსტაციაა.

თუმცა, თქვენ უნდა დაგეგმონ დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი precooked წონა სულზე. ერთხელ ცხიმი უკვე გაწეული და ხორცის მოჩუქურთმებული თქვენ მიიღებთ მნიშვნელოვნად ნაკლები ფრინველის ვიდრე თქვენ გადაიხადა.

იმის გამო, რომ იქ იქნება ბევრი გაწეული ცხიმი მომზადდება დაჭერა მას. თუ თქვენ იყენებთ rotisserie , grilling grate ან აყენებს ფრინველის მწეველი თქვენ უნდა ჩაახშო პან დაჭერა ცხიმი. როდესაც grilling, თქვენ გრილი გისურვებთ.

მართლაც, ეს ძალიან ადვილია გრილის ბატი. მას შემდეგ, რაც ყველა სამზარეულო, Goose მეტი ღია ფლეიმის არის სცადა და ჭეშმარიტი მეთოდი. იწყეთ წასვლა თბილი თბილი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ და ქერქი ქაღალდის პირსახოცებითა და სეზით. ცოტა მარილი, თმიმი ან თივა და ალბათ ლიმნის წვენი საკმარისია.

თუ თქვენ იყენებთ ნახშირს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ 4-დან 5 ფუნტი. ხანდახან ხანძრის შევსება დაგჭირდათ. ველით, რომ დაახლოებით 2-დან 2 1/2 საათის განმავლობაში 15-ფუნტიანი ვაზით.

ფრინველის გაკეთება მოხდება, როდესაც შიდა ტემპერატურა აღწევს 180 გ-ს F- ს.

როდესაც მოზარდი გეგმის მოწევა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ცხიმი, საჭიროა კარგი მოწევის დრო, რომ ცხიმი გარეთ. პრობლემა მოწევის ბატები არის ის, რომ კანი რჩება რბილი და არ არის ძალიან სასიამოვნო ჭამა.

კარგი იდეაა, რომ მოათავსოთ გრილი ან ღუმელში დაახლოებით 350 გრადუსი ფქვილში. ეს გახდება ყავისფერი კანი და დაუშვებს, რომ ის გახდეს crispy.