ეს მწნილები შესანიშნავი გზაა გვიან ზაფხულის მწვანე პომიდვრის სიმრავლის გამოსაყენებლად. ეს ჯვარი შორის მწნილის და relish, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაბრუნება მათ ბურგერი ან ცხელი ძაღლი. დარწმუნდით, რომ შერჩეული პომიდორი აბსოლუტურად მწვანეა.
რა გჭირდებათ
- 4 quarts მწვანე პომიდორი (დაჭრილი და თავისუფლად შეფუთული)
- 1 კვარცი ხახვი (დაჭრილი და თავისუფლად შეფუთული)
- 1 ჭიქა pickling მარილი (გაყოფილი)
- 2 ფუნტი მსუბუქი ყავისფერი შაქარი
- 6 ჭიქა ძმარი (5% მჟავიანობა)
- 2 პატარა წითელი ჩილე წიწაკა
- 1/3 ჭიქა
- მდოგვის თესლი
- 1/4 ჭიქა ნიახური თესლი
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1 კოვზი მთელი allspice
- 2 teaspoons მთელი კბილი
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ხახვი ცალკე bowls; ჩაისხურეთ 3/4 ჭიქა მარილი პომიდორიზე და 1/4 ჭიქა მარილი ხახვიზე; აურიეთ ორივე ნარევები. ორივე bowls და დავდგეთ ოთახში ტემპერატურა 4 დან 6 საათის განმავლობაში.
- მოათავსეთ პომიდორი ყველის ჩანთაში და შეუფერხებლად წამოიღეთ ჭარბი წვენი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ხახვი. წაშალეთ მარილი სითხე.
- კომბინირებული პომიდორი, ხახვი, შაქარი, ძმარი, ჩილეს წიწაკა, მდოგვის თესლი, ნიახური თესლი და წიწაკა მსხვილი ქეთი.
- Tie allspice და კბილი პატარა cheesecloth ჩანთა; დავამატოთ ტომატის ხახვი ნარევი. მოიყვანეთ ნაზავი. შეამცირეთ სითბო დაბალი და სიმშრატი, გამოვლენილი, 20 წუთი ან სანამ ბოსტნეული ტენდერია.
- პაკეტი ტომატის ნარევი და თხევადი ცხელი სტერილური pint ქილებში (ერთად 1 ნაჭერი ჩილეს წიწაკა თითოეულ jar - დაჭრილი საჭიროების შემთხვევაში) ტოვებს 1/2 inch headspace; wipe jar rims.
- დაფარეთ ერთდროულად ლითონის ხიდები და ბეჭედი ბეჭდები.
- პროცესი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- მაღაზიაში მაგარი ბნელ ადგილას. ერთხელ გაიხსნა, მაღაზიაში მწნილის მაცივარი. იწყებს ოთხი 1 pint ქილებში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 247 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 7,166 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |