Მომზადება ქილებისა და ქავილი წყლის დამუშავებისათვის

ზაფხულის ბრინჯისგან ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შენახვისას, პირველ რიგში, როგორ ჩამოყალიბდეს, როგორ უნდა მოამზადოს და შეავსოთ ქილებში, როგორ უნდა გაუმკლავდეს ხუფები და როგორ შეავსოთ მდუღარე ქილებში მდუღარე წყლის აბაზანა . აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ სანამ ამ პროცესში ჩაყვინთ.

ჟარ მომზადება

1. გარეცხეთ ქილებში, ხუფებითა და ზოლები ცხელი, საპონი წყლით; rinse და სანიაღვრე. შეავსეთ წყალი წყალში და მოათავსეთ ქილებში თხრილები. საფარის და მოყვანა simmer მეტი საშუალო სითბო. შეამცირეთ სითბოს და შეინახეთ ქილებში, სანამ არ შეავსებთ მათ.

1. განათავსეთ ბინა ხუფები სანთლებით და დაფარავს წყლით; მოუტანს მხოლოდ simmer მეტი საშუალო სითბო. არ მოხდეს. შეამცირეთ სითბო და შეინარჩუნეთ ცხელი, სანამ არ იყენებთ მათ გამოყენებას.
2. განათავსეთ ხრახნიანი ზოლები თქვენს სამსახურთან ახლოს. არ არის საჭირო სითბოების სითბო.

შევსება ჯარები

1. მომზადება თქვენი რეცეპტი შენარჩუნებას, ჯემი, რძე, pickles, relish, ან რაც შეესაბამება თქვენი ლამაზი. ტროტუტი ან თაროს მზად თქვენი სამუშაო ფართობი ცხელი ბანკში.
2. მუშაობა ერთი jar დროს, გამოიყენოთ საკონსერვო jar მაშები ამოიღონ ქილებში საწყისი ცხელი წყლით თქვენი სამუშაო ფართობი. შეავსეთ ქილებში ერთად ქვაბი, ტოვებს შესაბამისი თანხის headspace რომ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს. საკონსერვო funnel მოდის მოსახერხებელი ამ ნაბიჯს.
3. გადაათრიეთ პატარა არასასურველი სპატული ან პლასტიკური დანა ცხელ ნარევიზე, რათა ამოიღოთ ნებისმიერი ჰაერის ბუშტები. გამოყენება ნესტიანი სუფთა ქსოვილი ან ქაღალდის პირსახოცი, სუფთა jar ჩარჩოებით და თემა.
4. ცენტრის სახურავი ქილებში, ასე რომ დალუქვა რთული არის კონტაქტში ჩარჩოებით. Screw ზოლები ქვემოთ მხოლოდ fingertip-tightness. ნუ ზედმეტად გამკაცრდეს. მაგნიტური სახურავი lifter ხდის ადვილად ამოიღონ lids, ერთი დროს, საწყისი ცხელი წყლით.

დამუშავების შევსება

1. დააბრუნეთ შევსებული ქილებში თხრილში ცხელ წყალში. ქვედა თაროს და შეცვალოს წყლის დონე, ასე რომ მინიმუმ 1 inch ზემოთ დაპყრობა ქილებში.
2. დაფარავს canner და მოუტანს სრული მოვხარშოთ. მას შემდეგ, რაც წყალი არის სრული boil, დაიწყოს დრო დამუშავების დროს მოითხოვს თქვენი რეცეპტი.

1. გამორთეთ სითბო, ამოიღეთ საფარი, და ქილებში წყალი 5 წუთში დავდგეთ. გამოყენებით canning jar მაშები, ამოიღონ ქილებში to თაროს ან მძიმე პირსახოცი გაგრილებას. არ დაიხუროს, არ მიაქციოთ ან მშრალი და არ დააზიანოთ ხუფები ან გამკაცრდეს ზოლები.
2. 24 საათის შემდეგ, შეამოწმეთ ბეჭდები და წაშალეთ შემსრულებლები.
3. Refrigerate ნებისმიერი unsealed ქილებში და გამოყენება რამდენიმე დღის განმავლობაში ან reprocess, გათბობის თხევადი კვლავ (რეცეპტი ინსტრუქციების მიხედვით) და canning სტერილური ქილებში ახალი ხუფები.
4. ლეიბლი სწორად დალუქული ქილებში, ქილებში და ძაფები სუფთა და ინახება მაგარი, ბნელ ადგილას. თუ სასურველია, შემსრულებლები შეიძლება დაიბანონ და გადაარჩინონ სხვა საკონსერვო პროექტი, ან შეგიძლიათ ხსნის მათ (თავისუფლად) უკან ქილებში.