კარნავალი (ან ესპანურ, კარნაავალში) არის დღესასწაული ამერიკელების უმრავლესობა მარდი გრასთან. ეს არის კვირეული ადრე კვირეული, და იგი მთავრდება Fat სამშაბათი, ერთი დღით ადრე Ash ოთხშაბათს. ესპანეთში ესპანეთის სხვადასხვა რეგიონებში კარნავალი აღინიშნება. ბრწყინვალე დღესასწაული, რომელიც ბრაზილიაში კარნავალია, სანტა კრუზი დე ტეენიფშია, კანარის კუნძულებზე, რომლებიც აფრიკის დასავლეთ სანაპიროდან არიან. კიდევ ერთი ესპანეთის ქალაქი ცნობილია თავისი კარნავალი დღესასწაული კადიზი, ესპანეთის სამხრეთით.
ყოველ დღესასწაულში შედის რამდენიმე ტიპიური კერძები, მათ შორის კარნავალი. კანარის კუნძულებზე, ისინი მოამზადებენ პატარა, ტკბილეულ ტკბილეულებს თაფლით. ისინი ფუმფულა, ღრმა შემწვარი ბლინები არიან და ტრილელას დე კარნავალს უწოდებენ. ისინი მარტივია, და გემრიელი მსახურობენ თბილი და მშრალი თაფლით. იხალისეთ როგორც დესერტი ან შუადღისას.
შენიშვნა: Anise liqueur ხელმისაწვდომია საუკეთესო ლიქიორით მაღაზიებში და ზოგიერთი გურმანი სუპერმარკეტები. თუ თქვენს ადგილობრივ მაღაზიებში ვერ იპოვით, არყის შემცვლელი და 2 ცალი ყავა ამონაწერი.
გაძლიერებული ესპანური დესერტი კარნავალი
- კარნავალი ყურები რეცეპტი (ორაიას დე კარნაავალი )
- ესპანეთის ლეჩე ფრიტა რეცეპტი
- Airy ესპანეთის Fritters რეცეპტი (Bunuelos დე Viento )
რა გჭირდებათ
- 3 დიდი კვერცხი
- 1 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1 1/3 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ქაფით ლიმონი
- 8 უნცია რძე
- 1 3/4 ounces anise ლიქიორი
- ზეთისხილის ზეთი (ამისთვის frying)
- 1 ჯოხი დარიჩინი ან ნიადაგის დარიჩინი
- 4 დან 6 უნცია
- ველური ფრინველი
როგორ ჩადება იგი
- ცალკე კვერცხის თეთრები yolks, დებს თეთრების დიდი შერევით თასი.
- მომზადება batter. საუკეთესო შედეგების მისაღებად, კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან თეთრებმა უფრო სწრაფად და სრულად სცემეს. სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი ძლიერი მწვერვალები ელექტრო ხელის მიქსერისგან.
- როგორც თეთრკანიანი იწყება, დაიწყე შემადგენლობა ერთმანეთთან ერთად, როგორც თქვენ ცემით. დაიწყეთ შაქრის, იოლკის და ფქვილისა და ანისი ლიქიორის დამატება. ნელა დაასხით რძეში და ბოლოს ლიმონის კანი. დაუშვებელია 5 წუთი.
- Fry tortillas . ჩაასხით ზეითუნის ზეთი შევიდა საშუალო frying პან სიღრმე მინიმუმ 1/2 inch. (ზეთისხილის ზეთის ძლიერი არომატის წყალობით, ზოგიერთი მზარეული მცენარეულ ზეთში, როგორიცაა სიმინდის ან კანოლის ზეთი.) სითბო საშუალო და საშუალო სიმაღლეზე, ფრთხილად არ დაიწეროს ნავთობი. ერთხელ ნავთობის არის საკმარისი ცხელი, გამოიყენოთ ladle დაასხით მცირე რაოდენობით batter შევიდა ზეთი. როდესაც ტრილელები ოქროს ერთ მხარეს იყენებენ, ყურადღებით გადააქციე ისინი და საზრდოობენ. ამოღება პან და სანიაღვრე ქაღალდის პირსახოცი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
- არჩევა გემოვნების tortillas ერთად დარიჩინის ერთი ორი გზა:
Cinnamon Stick: ჩაასხით თაფლი პატარა პანში ან თასში, დარიჩინის ჯოხით. სითბოს ღუმელი ან მიკროტალღოვანი. ჩურჩული თბილი თაფლი, რომელიც ემსახურება ტრილელასს.
ნიადაგის Cinnamon: სითბოს თაფლი და drizzle მეტი tortillas . დაფქული ადგილზე დარიჩინის თავზე.