ეს არის პოპულარული dim sum appetizer, ერთად shrimp ნარევს გავრცელებული ნაჭერი სადღეგრძელო და ღრმა შემწვარი. დაამატეთ რაიმე დამატებითი გემოვნებისა და გარეგნობისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგი ქერქიანი პური, მაგალითად ფრანგული ყვავილი. პალატა არის სურვილისამებრ, მაგრამ ეს დაამატეთ სინათლის ჰაეროვანი ტექსტურა shrimp- ში, როდესაც ღრმად შემწვარი.
არაკომფორტული ერთად ღრმა frying ? მე შედის ინსტრუქციები საცხობი shrimp სადღეგრძელო.
Shrimp სადღეგრძელოს 20-ჯერ აღწევს
რა გჭირდებათ
- 5 ცალი თეთრი პური
- 1/2 ფუნტი ნედლეული, მოხარშული დედოფალი *
- 2 teaspoons lard
- 4 წყლის წაბლი, წვრილად დაჭრილი
- 1/2 ტომატი, წვრილად დაჭრილი
- 2 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კოჭა
- 1 ჩაის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო (ან მშრალი შერი, ან თეთრი ბრინჯი ძმარი)
- 1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 teaspoons cornstarch
- 4 ჭიქა ზეთი ღრმა frying, ან როგორც საჭიროა
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი to 225 გრადუსი ფარენგეიტი (107.2 გრადუსი). იმ შემთხვევაში, თუ shrimp გაყინული, მოიცავს მათ თასი ცივი წყალი 30 წუთი ან სანამ thawed. დაიბანეთ shrimp და pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. საჭიროების შემთხვევაში, კედლების ამოღება.
2. პურისგან ქერქის მოჭრა. დაჭრილი თითოეული ნაჭერი პური დიაგონალურად შექმნას 4 სამკუთხედები ან დაჭრილი თითოეული ნაჭერი შევიდა 4 თანაბარი მოედნები.
3. მოათავსეთ პური 9 X 13 ქვაფენილ ფურცლზე.
Bake დროს 225 გრადუსი 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური მთლიანად მშრალი. (პურის გაშრობის დაწყებამდე სამზარეულო უზრუნველყოფს, რომ ნავთობი არ ჩააგდოს პურში).
4. პურის სადილის დროს, მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები. კვების პროცესორი დანა დანა ერთად, წვრილად chop shrimp ერთად lard. დაამატეთ წყლის წაბლი , შემდეგ დაამატეთ ტომატი, მწვანე ხახვი და კოჭა. დაამატეთ ბრინჯი ღვინო მშრალი შერი, ან ბრინჯი ძმარი, ნაცემი კვერცხი, მარილი, წიწაკა და სიმინდი. პროცესი, სანამ ნარევი თითქმის პასტა, როგორც ტექსტურა. ასევე, დაიწყეთ გათბობის ნავთობის ღრმა გაცივება.
5. თავაზიანად გავრცელდა დაახლოებით 2 teaspoons of shrimp პასტა თავზე თითოეული ნაჭერი სადღეგრძელო.
6. ღრმა შემწვარი სალათის სადღეგრძელო: სითბოს ნავთობის ან თხრილის ჩამოსხმის 300 გრადუსიანი ფარენჰეითით (დაახლოებით 175 გრადუსი). (შესამოწმებლად ზეთი, ჩამოაგდეს პატარა ნაჭერი მშრალი პური ზეთი - უნდა გაიზარდოს და დაიწყოს bubbling).
7. ფრთხილად დაამატოთ 1 ან 2 ცალი სალათი სადღეგრძელოში ნავთობის, shrimp მხარეს ქვემოთ. პური უნდა გაირეცხოს ზეთით და დაიწყოს დაუყოვნებლივ ბუშტი. საზ დაახლოებით 1 1/2 წუთი, შემდეგ ჩაებარებინა და საზ კიდევ 15 წამი. ამოიღეთ shrimp სადღეგრძელო ერთად slotted სადღეგრძელო და გადინების ქაღალდის პირსახოცები.
8. საცხობი shrimp (არ არის შესაფერისი როგორც appetizer მაგრამ okay ოჯახის ღამე არ გრძნობს, როგორც ღრმა frying): გაზრდა ღუმელი სითბოს 375 გრადუსი ფარენგეიტი (190.5 გრადუსი). საცხობი shrimp სადღეგრძელო 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ shrimp არის მოხარშული. მიირთვით shrimp სადღეგრძელო თბილი.
(Shrimp სადღეგრძელო შეიძლება მომზადდეს ვადამდე მდე სამზარეულო ეტაპზე და გაყინული).
* Shrimp ზომის და წონა შეიძლება იყოს პატარა დამაბნეველი - მე გამოიყენება 24 ნედლეული, peeled, deveined შავი ვეფხვის shrimp - თითოეული curled shrimp შესახებ 1 1/2 დუიმი ხანგრძლივი)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 56 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 103 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |