კარამელიზებული ხახვი იძლევა ადვილად ღორის ტენდერს მიირთვით ცხარე მოხარშული ბრინჯი, buttered pasta, ან mashed ან მოხალული კარტოფილი დიდი ოჯახის კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ან 2 პატარა ღორის tenderloins, დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი
- 2 tablespoons კარაქი,
- იყოფა
- 2 tablespoons
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , გაყოფილი
- 2 საშუალო ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 1/3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან მარსალა ღვინო
- 1/2 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ღორის ჯვარი, დაახლოებით 3/4 დან 1-inch სისქე.
- თქვენი ხელით ან ხორცის tenderizer, ნაზად ფუნტი, რათა medallions შესახებ 1/2-inch სქელი.
- მსხვილფეხა რქოსანი ან სოუტის პანში 1 კბილი კარაქიდან 1 სუფრის ზეთით, ზეთისხილის ზეთით, საშუალო დაბალი სითბოს გამო.
- Saute ხახვი, აღვივებს ხშირად, სანამ შეარბილა. დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ სამზარეულო, აღვივებს ხშირად, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს სოკო რომ ხახვი ნარევი და გაგრძელდება სამზარეულო დაახლოებით 5 წუთი, სანამ სოკო არის სატენდერო და ოქროს ყავისფერი.
- წაშალეთ ხახვი და სოკო ფირფიტაზე და განალაგეთ.
- ამოიღეთ ღორის მარილი და პილპილი; ფქვილში. დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 სუფრის ზეთი ზეთი skillet. അഴി
- პან ჩხირს შიგნით თბილ მედალიებზე საშუალოდ სითბოს დაახლოებით 3 დან 4 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ ლამაზად browned.
- დაამატეთ ღვინო და ბულიონი სალათთან ერთად ხახვი და სოკოს ნარევი. Simmer, აღმოჩენილი, 2 წუთის განმავლობაში.
- დაფარვა და სითბოს შემცირება; საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ღორის ტენდერი, ცხელი ჩაშვებული ბრინჯი, კარტოფილი, ან პასტა.
სხვა რეცეპტები
დარიჩინის ვაშლის ღორის ტენდერი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 61 მგ |
| ნატრიუმი | 603 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |