მარსალა ღვინო აძლევს ამ უბრალო ღორის სატენდერო კერპს საუცხოო გემოს. მიირთვით ცხელი მოხარშული ბრინჯი, buttered pasta , ან გამომცხვარი ან მოხალული კარტოფილი დიდი ოჯახის კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ან 2 პატარა ღორის tenderloins , დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი
- 2 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 2 tablespoons
- დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი , გაყოფილი
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 4 მწვანე ხახვი, თხელი დაჭრილი
- 1/3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 3/4 ჭიქა მარსალა ღვინო
- 1/2 ჭიქა
- ქათმის ბულიონი
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ღორის ჯვარი, დაახლოებით 3/4 დან 1-inch სისქე. თქვენი ხელით ან ხორცის tenderizer, ნაზად ფუნტი, რათა medallions შესახებ 1/2-inch სქელი.
- მსხვილფეხა რქაში, 1 კვერცხი კარაქით 1 ზეთის ზეითუნის ზეთით. Saute სოკო სანამ ოქროს. სანიშნეს მწვანე ხახვი და გაგრძელდება სამზარეულო, აღვივებს, 1 წუთი. წაშალეთ ბოსტნეული ფირფიტაზე და განალაგეთ.
- შეუთავსეთ ფქვილი მარილი და პილპილით. წაიღეთ ღორის ხახვი ფქვილის ნარევი.
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 სუფრის ზეთი ზეთი skillet. კვერცხის მედალიონი ნახევარი სითბოს დაახლოებით 3 დან 4 წუთის განმავლობაში, ან ლამაზად ყვავის. დაამატეთ ღვინო და ბულიონი სოკოთან ერთად სოკოს ნარევი. Simmer, აღმოჩენილი, 2 წუთის განმავლობაში.
- დაფარვა და სითბოს შემცირება; საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ბრინჯი, კარტოფილი, ან პასტა.
უფრო გემრიელი ღორის ტენდერის რეცეპტები
თუ ვერ მიიღებ საკმარის ღორის ტენდერნონს, თქვენ მიყვარს ეს ტკბილი და ქონდარი კერძები.
ღორის ტენდერნონის მედალიონები სოკოს კამათის სოუსით
დარიჩინის ვაშლის ღორის ტენდერი
ნელი გაზქურა თაფლი მდოგვის ღორის ტენდერი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 361 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 61 მგ |
| ნატრიუმი | 604 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |