ეს დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული მაროკოს სუპი გოგრის და chickpeas არის არომატული ერთად მაროკოს სანელებლები საფრქვევს , Ginger, დარიჩინის და Ras El Hanout . მცირე რაოდენობის თაფლი დასძენს მხოლოდ სიტკბოს - ტოვებს ან გაზრდის თაფლი ვარიანტს საკუთარი ოჯახის გემოვნებაზე.
წვნიანი მოვა ერთად სწრაფად მოხარშული ან დაკონსერვებული chickpeas. მაროკოსები ტრადიციულად ურჩევნიათ გამოიყენონ გამხმარი chickpeas, რომელიც მოითხოვს soaking ღამით და სამზარეულო ვადამდე. თუ თქვენ ასევე ურჩევნიათ ტექსტურირებული სახლში მოხარშული chickpeas მეტი დაკონსერვებული, დაგეგმეთ წინ ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ soak, მზარეული და გაყინვას chickpeas ჰქონდეს ხელი ამ და სხვა რეცეპტები.
მომწონდა სუპი რამოდენიმე მონაცვლეობით ახლად დაფქული წიწაკა და ცოტა ახლად გახეხილი ჯავზი. შეიძლება კეისეფის წიწაკაც დაემატოს.
რა გჭირდებათ
- 1 lb./500 გ სუფთა გოგრის (diced 1/4 "ცალი)
- 1 დან 1 1/2 ჭიქა chickpeas (მოხარშული ან დაკონსერვებული)
- 1 მცირე ზომის კილიანტრო (მცირე sprigs, მიბმული ბუკეტი)
- 2 tablespoons
- მცენარეული ზეთი (ან ზეითუნის ზეთი)
- 1 საშუალო დიდი ხახვი (დაჭრილი)
- 1 დან 2 პომიდორი (peeled, დაითესა და დაჭრილი)
- 2 დან 3 კბილი
- ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 ჭიქა / 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი (ან ქათმის ბულიონი)
- 2 დან 3 teaspoons თაფლი
- 1
- დარიჩინის ჯოხი
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი
- როზ ელ ჰანუტი
- 1/4 კოვზი კოჭა
- 1/4 ჩაის კოვზი turmeric
- Pinch ზაფრანა თემა
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- სურვილისამებრ: Dash nutmeg
- პირობითი: 1 დან 2 teaspoons სიმინდის სახამებელი (ამისთვის გასქელება)
როგორ ჩადება იგი
- პატარა საფონდო ქოთანში, ზეთისხილის ზეთი ზეთისხილის ზეთში, საშუალო ტენიანობის გამო ტენდერში, 2-დან 3 წთ-მდე.
- დამატება გოგრა, chickpeas, პომიდორი, cilantro, ბულიონი, თაფლი, სანელებლები და მარილი და პილპილი გემოვნებით. Simmer, ნაწილობრივ დაფარული, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა მხოლოდ სატენდერო. ამოღება და გაუქმება დარიჩინის ჯოხი და cilantro.
- თუ გსურთ წებოვანა ბულიონი ცოტათი, გადავიტანოთ რამოდენიმე spoonfuls of ბულიონი რომ თასი და დაუშვებს, რომ ეს cool ოდნავ. დაამატეთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი, რომ გაცივებული ბულიონი და გაჟღენთილი სანამ ნარევი გლუვი. აურიეთ სიმინდის სახამებელი წიწაკა და წვნიანი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბულიონი შაქარი არ არის.
- მიირთვით წვნიანი ცხელი ან თბილი სუფთა გამჭვირვალე და ახლად შემწვარი წიწაკა და ჯავზი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 360 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 919 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 15 გ |