ეს ღრმა შემწვარი ხახვი ბეჭდები დაფარულია ლუდის ბოთლით და შემწვარი სრულყოფილებით. ჩადება batter 3 საათით ადრე თქვენ აპირებთ საზ საუკეთესო შედეგები. მე ყოველთვის ვიყენებ დიდ ტკბილ ხახვს ხახვის რგოლებში.
როდესაც ღრმა frying, შეინარჩუნოს batches პატარა ასე ნავთობის დაბრუნდება ტემპერატურა უფრო სწრაფად. შეინახეთ ბატკნები თბილ ღუმელში, ხოლო დანარჩენი ხახვი რგოლები.
ემსახურება ხახვი რგოლებს ცხარე chili მაიონეზი ან remoulade სოუსით .
რეზიუმე ჩვენი ფორუმის შესახებ გაიზიარა ლიზმა.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 1 1/2 ჭიქა ლუდი, ოთახის ტემპერატურა
- მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 3 ყვითელი ხახვი (ძალიან დიდი)
- 3 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ღრმა frying)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ფქვილი და ლუდი დიდი თასი და whisk სანამ საფუძვლიანად შერეული და გლუვი. ჩაიცვიეთ თასი და დაუშვათ ბოთლი ოთახის ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი ხახვი შევიდა 1/4-inch სქელი ნაჭრებით შემდეგ ცალკე შევიდა ბეჭდები.
- სითბოს ღუმელი 200 F.
- სითბოს ზეთი 370 ° F- ს ღრმა, მძიმე გამათბობში. გამოყენება ლითონის მაშები, ამოთხრა რამდენიმე ხახვი ნაჭერი შევიდა batter. შემდეგ ყურადღებით დაამატოთ ისინი ცხელი ცხიმი.
- Fry ხახვი ბეჭდები დაახლოებით 2 წუთი, გარდამტეხი მათ ერთხელ ან ორჯერ სანამ ისინი ერთგვაროვანი დელიკატური ოქროსფერი ფერი
- გაჟღენთილია ხახის რგოლები ქაღალდის პირსახოციზე დაფარული პანზე და შემდეგ გადაიტანეთ preheated ღუმელი შენარჩუნება თბილი, ხოლო შემდგომი batches.
- გაიმეორეთ დარჩენილი ხახვი რგოლებით.
რჩევები და ვარიაციები
- იყიდება ცხარე გემოს, დაამატეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი Cajun სუნელი ან dash of cayenne წიწაკა.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
Crispy ფრიდმა ხახვი რგოლები ერთად Cornmeal და Buttermilk
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 825 |
| სულ მსუქანი | 85 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 61 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 218 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |