ამ რეცეპტში, კრეოლ მდოგარდ და ნეკერჩხლის სიროფი ამ მჭლე და გემრიელი ღორის ტენდერისთვის სწრაფი ჭიქურა და სოუსით ხდის. ეს კერძი დიდი ღამის კვირაში ნებისმიერი ღამის განმავლობაში, და ეს საკმარისია საკურორტო კვირაში.
თუ თქვენ არ გაქვთ კრეატული მდოგვი, გამოიყენეთ მთელი მარცვლეული მდოგვი ან ცხარე ყავისფერი მდოგვი.
რა გჭირდებათ
- 1 დან 1 1/2 ფუნტი ღორის tenderloins
- მარილი და პილპილი ან გრილი სუნელი ნაჭერი ქათმის ან ღორისთვის (მე მივიღე კიკინი ქათამი)
- 1 დან 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, ან საკმარისი იმისათვის, რომ ქურთუკი პან
- 1/2 ჭიქა სუფთა ნეკერჩხალი სიროფი
- 3 tablespoons Dijon მდოგვი
როგორ ჩადება იგი
- შეუკვეთეთ საცხობი კერძი არაქართული კილიტათ. სითბოს ღუმელი 350 F.
- Rinse ღორის tenderloin, მორთვა ჭარბი ცხიმი და ვერცხლისფერი კანის და pat მშრალი. გახეხეთ გრილის სუნელით ან სუნელიანი ნაზავით, ან გამოიყენოთ მარილი და პილპილი.
- მსხვილფეხა რქაზე ზეთი საშუალო სითბოს, სითბოს ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ღორის და მოძებნეთ ყველა მხარეს. იმავდროულად, კომბინაცია სიროფი და მდოგვის დიდი ჭიქა ან პატარა თასი, whisking სანამ გლუვი.
- მოაწყეთ ღორის საცხობი და საცხობი 12 წუთის განმავლობაში. ფუნჯით გულუხვად მდოგვის ნარევი ნახევარი და შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში, ან ღორის რეკორდის ნერვული თხრიმეტრით, თხრიან-შემცველი თერმომეტრით, დაახლოებით 155 ° -მდე. იმავდროულად, დააყენა დარჩენილი სოუსით მიკროტალღოვანი და სითბოს მდუღარე, ან დააყენა სოუსით saucepan და სითბოს on stovetop.
- ნება ღორის ხსნარი 5 წუთი, შემდეგ ნაჭერი და drizzle დარჩენილი ცხარე სოუსით.
ღორის Tenderloin რეცეპტები ცდილობენ
ღორის ტენდერონი ჰერბით და მდოგვის კარაქით
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 444 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 116 მგ |
| ნატრიუმი | 202 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 39 გ |