ეს დაჭრილი, მოხარშული ღორის tenderloin medallions მოიპოვოს არომატის საწყისი flavorful მდოგვი და ბალახს კარაქი. კერძი დამზადებულია მხოლოდ ექვსი ინგრედიენტით და მზადდება 30 წუთი და მომზადება და მომზადება. თქვენ მიყვარს სიამოვნება კერძი, და თქვენი მეგობრები და ოჯახი მიყვარს გემო.
ღორის ტენდერი არის რბილი და ხორცის რბილი გემოთი და შესანიშნავია გემრიელი გლაზურით, სოუსით ან გრავიით. ეს მარტივი sauteed და broiled ღორის tenderloin medallions მიიღოს სწრაფი და გემრიელი სადილი. სურათები მდოგვის კარაქი შედის ახალი ოხრახუში და chives, მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ბალახს კომბინაციები. Tarragon, thyme, marjoram და sage არის შესანიშნავი ალტერნატივები. ერთმა მკითხველმა თქვა, რომ ოგრეანოსა და ოხრახეს დიდი წარმატება ჰქონდა.
ემსახურება ღორის ნაჭერი მტვერის კარაქის ნაცხის ერთად გამომცხვარი კარტოფილი ან რაისმა კერძი და მწვანილი ან tossed სალათი. ეს არის მარტივი, ელეგანტური კვება შესაფერისი ყოველდღიური კვება ან სპეციალური სადილი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons Dijon მდოგვი ან
- დიჟონის სტილის გურმანი მდოგვი
- 5 tablespoons კარაქი, შეარბილა, გაყოფილი
- 2 teaspoons წვრილად დაჭრილი chives
- 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
- 1 დიდი ღორის ტენდერი ან 2 საშუალო, დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი
- მარილი და პილპილი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასი დაამატეთ მდოგვის, 3 ჩაის კოვზი შეარბილოს კარაქი, chives და ოხრახუში. შეურიეთ ჩანგალი სანამ კარგად გაჯერებულია. გათვალისწინებულია.
- შეავსეთ საცხობი პან ან ბროილერის პანელი კილიტა და დაარქვით მასში. გათვალისწინებულია. დაჭრილი ღორის tenderloin 6 დან 8 2-inch medallions. ყოველი მედალიონი გაათანაბრო ხელით ქუსლს. ორივე მხარეს მარილისა და წიწაკის გახეხვა.
- Preheat broiler.
- თხილამურზე მეტი საშუალო მაღალი სითბო, დნება დარჩენილი 2 tablespoons კარაქი ერთად 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი. როდესაც კარაქი foaming, დაამატეთ ღორის tenderloin მედალიონები. საზ თითოეულ მხარეს დაახლოებით 4 წუთი. მომზადებული პანსა და ბროლის გადატანა 4 სთ სითბური წყაროდან დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ტენდერში მონაწილეებმა უნდა დააფიქსირონ მინიმუმ 145 F (თხილის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა) მყისიერი მედალიონის ცენტრში ჩასმული მყისიერი წაკითხული თერმომეტრი.
- წაიღეთ სატენდერო მედალიონი ღუმელიდან და კარავში კილიტადან. დაისვენეთ 5 წუთი.
- თითოეულ ფირფიტაზე, ცენტრში მდოგვის კარაქის რამდენიმე ჩაის კოვზი გავრცელდა; განათავსეთ მედალიონი (ან ორი, თუ საკმაოდ მცირე) ზედაპირზე მდოგვის კარაქს. გაწყობილი ოხრახუში ფოთლები, თუ სასურველია.
- დამატება კარტოფილი ან ბრინჯი ერთად steamed ბოსტნეული დამაკმაყოფილებელი კვება.
- შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი პატარა ღორის tenderloins და მიიღოს პატარა მედალიონები. ისინი ცოტა დრო დასჭირდება საზ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 472 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 154 მგ |
| ნატრიუმი | 287 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 33 გ |