მემკვიდრეობის ღორის - დან ბერკსირში to Tanworths
მემკვიდრეობა არის ხორცის რა ხილვა ბოსტნეული: ტრადიციული ჯიშების აღორძინდება ფართო სპექტრი არომატის.
მიზეზი chefs იმდენად აღფრთოვანებული შესახებ მემკვიდრეობის ღორის? გემოვნება. განსხვავებული ჯიშები განსხვავებული ცხიმიანი-სუსტი კოეფიციენტებით, სხვადასხვა ზომის ჭრილობებითა და კიდევ უფრო გამორჩეული გემოებით, რომლებიც მაგიდაზე უფრო მეტად იყვნენ განლაგებულნი, ვიდრე სამრეწველო აღზრდილი, გაჯანსაღებული სუფრის, სხვა თეთრი თეთრი ხორცი. გარდა ამისა, ფერმერები, რომლებიც შეშფოთებას დააყენებენ მემკვიდრეობის ჯიშების ასევე სავარაუდოდ დააყენებს მათ საძოვრებზე , რომელიც საშუალებას ღორები იცხოვრონ როგორც ღორები მაქსიმალურად, რაც ასევე საშუალებას იძლევა ხორცის განვითარება უფრო გემოს.
აქ არის გზამკვლევი, თუ რა უნდა ველოდოთ რამდენიმე უფრო მეტად გავრცელებული ტიპის მემკვიდრეობის ღორისგან, უნდა გაგიმართოთ საკმარისი იმისათვის,
- Berkshire ღორის აქვს ბუნებრივად smokey ტკბილი არომატი და აღიარებული მისი თანაბრად გავრცელება, რბილი-არომატული, კარგად marbled ცხიმი. ეს შედარებით იშვიათი, მაღალი დაცული მემკვიდრეობაა.
- Duroc ღორის ცნობილია თავისი წარმოუდგენელი juiciness და შედარებით რბილი გემო, განსაკუთრებით შედარებით თამამი არომატით მრავალი მემკვიდრეობის hog ჯიშები. ღორები არიან გამორჩეული წითელი ფერის და აქვს მხოლოდ ის, თუ როგორ შეიძლება შეფასდეს, როგორც adorable droopy ყურები.ეს არის მეორე ყველაზე გავრცელებული ჯიშის აშშ
- Gloucestershire ძველი ლაქების ღორის კიდევ უფრო ძნელია, ვიდრე ზოგიერთი ამ სხვა ჯიშების, მაგრამ ეს არის კარგად marbled, nutty- დეგუსტაცია ხორცი, რომ butchers და chefs adore. ცნობილია თავისი ყველაზე მაღალი დონის დედის უნარ-ჩვევები, რაც საშუალებას იძლევა ლიტრი საძოვრებზე წარმატებით გაიზარდოს.
- Hampshire ღორის არის მჭლე, ალბათ leanest ნებისმიერი ჯიშის, ერთად საკმაოდ რბილი გემო. Purebred Hampshires საკმაოდ იშვიათი და პრიზირებული მიღებისათვის leaner კურნავდა სპეციალობების.
- Mangalitsa ღორის არის ცხიმიანი. ცხიმოვანი, ცხიმოვანი, ცხიმიანი. ამიტომაც მზარეული სიყვარულისაა. კრემისებური თეთრი პალატა ამ hogs არის სრულყოფილი კურნავდა ხორცი და pates.
- ოსალო ღორის არის ცხიმიანი, მუქი ფერის ხორცი ძლიერი, პიკანტური არომატით. აქედან მოდის ჰოგები, რომლებიც საქართველოს სანაპიროზე გაემგზავრნენ და სეზონური საკვების უკმარისობა მოჰყვეს, შესაბამისად მათი მაღალი ცხიმიანი რაოდენობით. დნმ-ს მტკიცებულება ამ ჯიშის თავდაპირველად ჩამოტანილია კანარის კუნძულებიდან.
- Red Wattle ღორის აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც ნამდვილად გემოვნების ღორის . ეს არის დიდი მატჩი ცხარე, თამამი რეცეპტები, რაც აზრიდან, რადგან თავდაპირველად გამოყვანილი New Orleans. ცნობილია თავისი შესაძლებლობების გაძლიერებაზე, ზოგი მოსავლის გაღება, როგორც ჭეშმარიტად საძოვრებს.
- Tamsworth ღორის არის ცნობილი ცნობილია მიღების ზღაპრული ბეკონი, რადგან მას აქვს დიდი, გრძელი მუცლის. ეს ასევე ცნობილია მისი დამატებითი დიდი chops. როგორც Durocs და Red Wattle, Tamsworth ღორები არის ლამაზი წითელი ფერი.
შეიტყვეთ მეტი მეცხოველეობის მეცხოველეობის ჯიშების შესახებ მეცხოველეობის კონსერვაციის დროს.