Რა არის წარსულში ღორის?

"Pastured" არის ტერმინი უფრო ხშირად გამოყენებული უნდა მიმართოს ფრინველის და მათი კვერცხები, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ გავიგოთ, რა pastured ღორის არის (და არ არის). კულინარიულ სამყაროში "საძინებელი" არ გააჩნია იურიდიული მნიშვნელობა ან სერტიფიცირების პროცესი, ამიტომ ეს ინფორმაცია მოიცავს საცურაო ღორის მიმდებარე საერთო პრაქტიკა (და არა რაიმე სახის სამართლებრივი).

წვრილი ღორის: როგორ გაიზარდა

წვრილმანი ღორისგან მოდის ღორები, რომლებიც ცხოვრობენ თუ როგორ შეიძლება ღორები იცხოვრონ თუ დარჩა საკუთარი მოწყობილობები: სფეროებში და ტყეში, თავისუფალი გადაადგილება.

მათ აქვთ პატარა თავშესაფრები, სადაც ძილიან ჯგუფებს შეუძლიათ ძილი. Sows ჩვეულებრივ მშობიარობენ ამ თავშესაფრებში და შესანახი მათი piglets, ან ახლოს, თავშესაფარი.

გაჯანსაღებელი ღორი მიიღებს ფერმერს ფერმერულ პროდუქტთან ერთად, რომლებიც საჭმელსაც იყენებენ. ეს საკვები შეიძლება იყოს ან არ იყოს სერტიფიცირებული ორგანული , ამიტომ ღორის, რომელიც იწვევს ამ ღორიდან ან შეიძლება არ იყოს სერტიფიცირებული ორგანული. მას შემდეგ, რაც ისინი არ არიან ხალხმრავლობა ერთად არაჯანსაღი პირობები, საძინებელი ღორები არ საყოველთაოდ მიიღოს არასაჭირო ანტიბიოტიკები.

სად ვიყიდო

წვრილმანი ცხოველები მცირე ფერმებში იდგნენ. ფერმერები ხშირად ყიდულობენ თავიანთ საქონელს ფერმერთა ბაზრებზე და სხვა პირდაპირი სამომხმარებლო მეთოდებით. ბევრი ფერმა, რომელიც საძინებელ ხორცს ყიდის, ხშირად ამაყობს, თუ როგორ ზრუნავს მათი ცხოველები და სიხარულით გაუზიარე დეტალებს პოტენციურ კლიენტებთან. მარკეტინგის ტაქტიკის მიღმა, ფერმერებმა მოიწონეს მუშაობა საძოვრების საძოვრებზე, რადგან ის უკეთესად გამოიმუშავებს პროდუქტს.

ზოგიერთ ფერმერებს ღვარძლის ამაღლება ეს გზა ფერმერულ ვიზიტებზეც კი შესთავაზებენ. ფრთხილად, ღორები ჭკვიანი, სოციალური ცხოველები არიან. ხარჯვის ძალიან ბევრი დრო მათთან შეიძლება თქვენ rethink თუ არა გსურთ ჭამა მათ!

რატომ აწუხებს Pastured ღორის?

ხალხი მივყავართ საძოვრების ან ბალახების კვებავს ფართო სპექტრის მიზეზებს.

პირველ რიგში, ხორცის ხშირად უფრო ღრმა, მდიდარი, ან უფრო რთული არომატი, ვიდრე ქარხანა-მეურნეობის ხორცი. მეორე, ბევრ ადამიანს, იცის, რომ ცხოველები ჭამდნენ ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია, როგორც ანტიბიოტიკების შემცირებული გამოყენება. მესამე, საძინებელი და ბალახიანი ცხოველები უფრო პოზიტიურ გავლენას ახდენენ გარემოზე. და ბოლოს, ბევრი shoppers გვინდა მხარი დაუჭიროს ადგილობრივ ფერმერებს და ადგილობრივ ეკონომიკას. ყიდულობს pastured ღორის (ან სხვა ადგილობრივი საქონელი) აკეთებს, რომ.

კავშირი შორის pastured ღორის და მემკვიდრეობის Hog ჯიშები

საკმაოდ ცოტა ღებულობს გაზრდის pastured ღორის. ეს მოითხოვს უფრო მეტ სამუშაოს, ვიდრე უბრალოდ გაღება ღორები გასაშვებად სფეროში. ზოგიერთი ინდუსტრიალიზებულ ღორის ფერმაში ბევრ ქცევას ღამით სჭირდებათ ბუნებრივი პირობებში გადარჩენის აუცილებლობა, მათ შორის ახალგაზრდების ზრუნვა (სათესლეები სწორი ინსტინქტებით არ დაიშლება და მოკლავენ თავიანთ ჯიშებს, ან თუნდაც გაუსწორდებიან მათ).

ამ გამოგონების საწინააღმდეგო ქცევის წინააღმდეგ, ბევრი წვრილმანი ღორის ხორციდან მოდის მემკვიდრეობა ან განკურნებადი ჯიშის ჯიშები , რომლებიც ინარჩუნებენ ინსტინქტებს, რომლებიც საშუალებას მისცემენ მათ ჯანმრთელობას უფრო ბუნებრივ გარემოში ცხოვრება. ამ ჯიშების ჯიშების გაშენებით, ფერმერები უზრუნველყოფენ, რომ ისინი ფერმაში ლანდშაფტის ნაწილია და ადგილობრივ ბაზრებზე მომხმარებლებისთვის ხელმისაწვდომი გახადონ.