Lobster, Fiddleheads და სხვა ადგილობრივი სპეციალობები
Nova Scotia ჭამა მოიცავს უფრო მეტი, ვიდრე მისი სამართლიანად განთქმული Lobsters. ველური, გაყინული საკვები, როგორიცაა fiddlehead ferns, chanterelle სოკო და ველური blueberries განსაკუთრებით შენიშვნა. როგორც სქელი, crunchy oatcakes რომ წავიდეთ ისე კარგად ჩაი ან ყავა, რომლებიც გამომცხვარი გარშემო პროვინციაში. ამ საზღვაო პროვინციაში ადგილობრივი საჭმელების კიდევ ერთი დიდი ფაქტორია ისიც, რომლებშიც შელიფილი, მათ შორის დიგბის სკალპები და კეპ-ბრეტოტლერუსები არიან. თუმცა ლობირებს მართლაც მართლაც შესანიშნავი რამეა .... ყველა ამ გიდების მსგავსად, ეს არის მუშაობა მიმდინარეობს. არის თუ არა ის, რასაც გიყვართ ნოვაკოში ჭამაზე, რომ აქ არ გინახავთ? გვითხარით ამის შესახებ!
ამ კუნძულზე მზარდი სეზონი მოკლეა, მაგრამ ძალიან ტკბილია. მსგავსად დანარჩენი კანადა, ხანგრძლივი ზაფხულის დღეების დახმარებით ბაღები და სატვირთო მეურნეობები მართლაც გამოაგდონ სიჩქარე, მოსავლის დარტყმა ივლისიდან სექტემბრის ჩათვლით. იცოდე, როდის უნდა ველოდოთ და როდის ამ გზამკვლევი Nova Scotia Seasonal Produce .
იპოვეთ სეზონური პროდუქტი და გაცილებით მეტი ნოვა შოტლანდიის უძველეს ბაზარზე, Halifax Seaport Farmers Market. Nova Scotia ბაზრებზე უფრო მეტ ხასიათს ატარებს კვერცხი, ხორცი, თაფლი და სხვა საკვები პროდუქტების გარდა სუფთა პროდუქციით, რაც საშუალებას აძლევს მათ დარჩეს ღია სეზონისთვის, როგორიცაა Wolfsville Farmers Market- ის მაის-დეკემბრის სეზონი.
იპოვეთ ბაზარი ნოვა შოტლანდიაში, ამ გზამკვლევთან ერთად ნოვა შოტლანდიის ფერმერთა ბაზრებიდან (FMNS), ფერმერთა ბაზრების კოოპერატივიდან პროვინციაში.
საუკეთესო lobster მე ოდესმე ჰქონდა იყო Nova Scotia. არაერთხელ. ახალი, ტკბილი, სატენდერო ლობირება. ეს რეგიონალური სპეციალობა და ტრადიციაა; იმ წერტილამდე, სადაც ნოვა სკოტიას მშობლიურმა და ძმამ ლობსტერმენმა მითხრა, რომ ლამპარის სენდვიჩის სადილის შემოყვანა სასიამოვნო იყო, რადგან ცუდი ადამიანი (ანუ ლობსტერმენის ოჯახები) შეჭამეს. ვინც შეიძინა დაკონსერვებული ლორი და სხვა "დელიკატესი".
Nova Scotia აწარმოებს რამდენიმე ზღაპრული oysters. ორივე ჭეშმარიტი ოკეანის oysters, ისევე როგორც Cape Bretons, ყველა მათი მარილწყალში და minerality და მსუბუქია Bodied Bras d'Or ხელთაა, რომელიც შემუშავებული დეპარტამენტის მეთევზეობა. შეამოწმეთ ამ დიდი რუკა ნოვა შოტლანდიის ხელსაყრელზე უფრო მეტი ინფორმაციისთვის და გაიგეთ მეტი ოისტერის შესახებ .
წყნარი ნოვა სკოტის წყლები ასევე ცხოვრობენ სხვებთან ერთად, მათ შორის საბაგირო ზრდასთან ერთად (არაფრისა). იხილეთ თუ როგორ უნდა მუსულმანები გაუკეთოთ თქვენს ხელებს ზოგიერთზე.
Wild blueberries არის ძალიან საუკეთესო blueberries, ამ ეტაპზე Blueberry- ფილა შეუძლია დათანხმდეს. Nova Scotia აქვს ველური blueberries და კულტივირებული blueberries. ცივი ზამთარი და გრძელი ზაფხული დღეები მუშაობენ კონცერტში, რომ გაიზარდეთ ძალიან უგემრიელესი და უფრო არომატული ბლუმბერიები, რომლებიც ოდესმე მინახავს.
Wild fiddlehead ferns იზრდება ნესტიანი გაზაფხულზე ტყეების მთელი Nova Scotia. ეს grassy-nutty მწვანილი- slash- ბოსტნეული ხელით მოსავალს ტრადიციონალისტები და კულინარიული die-hards ერთნაირად, და ზოგჯერ იყიდება byers მიერ ადგილობრივ ბაზრებზე და roadsides. შეიტყვეთ უფრო მეტი Fiddlehead Ferns- ის შესახებ .
პირველი ადგილი ველური სოკოებისთვის იყო განკუთვნილი ნოვა სკოტიაში. ეს არის ის ადგილი, სადაც მე ერთხელ ვნახე რამდენიმე გირვანქა chanterelles და სთხოვა, თუ ვიცოდი, რა უნდა გავაკეთოთ მათთან. ბიჭი, მე! ჩვენ sauteed მათ და ამით მათ ხელნაკეთი pizzas და gorged საკუთარ თავს სულელური ადრე Awake დილით to chanterelles და scrambled კვერცხები, საუზმე ჩემპიონები თუ ოდესმე იყო ერთი. შეიტყვეთ უფრო მეტი ველური სოკო .
Annapolis Valley ცნობილია თავისი ვაშლისთვის (და სხვა პროდუქტებიც!). იპოვეთ ვაშლის ბაღები, მათ შორის ღიაა u- პიკისთვის, ამ რუკით ნარინჯისფერი პიპინიდან. გაერკვეს, რა უნდა გააკეთოთ თქვენთან ერთად ყველა ვაშლის შესახებ .
შვრია, ფქვილი, შაქარი და ყოველთვის ცოტა მარილი - მას შემდეგ, რაც მათი ტკბილი- yet- მარილიანი არომატის ხდის მათ ასე irresistible (მინიმუმ ჩემთვის) - შენარჩუნება oatcakes მარტივი ჯერჯერობით yummy. ისინი შესანიშნავია ჭიქა ჩაი ან ყავა, მაგრამ მე ისინი მუშაობენ დიდი როგორც homey დესერტი ან სწრაფი საუზმე, ძალიან.
12-დან 12-მდე
Nova Scotia ადგილობრივი კვების რესურსები
დავით ჰენდერსონი / გეტის სურათები
Nova Scotia აირჩიეთ ადგილობრივი საკვები და ადგილობრივი მოვაჭრეები, რაც საშუალებას იძლევა მომხმარებლებისთვის ადვილია ადგილობრივ მწარმოებლებთან ახლოს.
ნოვაკოვის გემოვნებას ხელს უწყობს ადგილობრივი საკვები და ღვინო და ასევე კარგი წყაროა საკვები პროდუქტების დაკავშირებული პროვინციის გარშემო პროვინციაში.
ეს Nova Scotia Local blog არის ბევრად მეტი საკვები, მაგრამ უამრავი რესურსი და ინფორმაცია მათთვის, ვინც ეძებს ჭამა ადგილობრივად.