მოუწოდა "Russischer Zupfkuchen", ეს ტრადიციული გერმანული ტორტი აქვს შოკოლადის crumb ქერქი და quark რეიტინგი შევსების. ეს მარტივი რეცეპტი ადაპტირებულია ამერიკული შინამეურნეობებისთვის ისე, რომ არ მოიძიოთ ინგრედიენტები.
აწარმოებს 10 სანტიმეტრი საგაზაფხულო ნამცხვარი, დაახლოებით 16 ცალი.
რა გჭირდებათ
- მომზადება:
- 1 კვარცხლბეკი იოგურტი (ნაკლოვანება, ან 500 გრამი კვარკი)
- ქერქი და Streusel:
- 2/3 ჭიქა / 137 გ შაქარი
- 10 tbsp./137 გ კარაქი (შეარბილა)
- 2 1/3 ჭიქა / 275 ფქვილი
- 1/2 ჭიქა / 40 გრ კაკაოს მყარი (unsweetened)
- 1 1/2 tsp. საცხობი ფხვნილი (ორმაგი მოქმედება)
- 1 დიდი კვერცხი
- შევსება:
- 3 კვერცხი (გამოყოფილი)
- 1/2 ჭიქა / 120 გ შაქარი
- 2 სტადიის. შაქარი
- 1/8 tsp. მარილი
- 1/3 ჭიქა / 30 გრამი სახამებელი
- 1/2 ჭიქა / 120ml სამზარეულო ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი (ლიმონი)
- 1 tsp. ვანილის ექსტრაქტი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება : მოათავსეთ სუფთა ქსოვილი, რომელიც მსხვილი თასია, კოვზიზე კოვზით, კოვზიზე იკვებება, შეუკვეთეთ ქსოვილი ზედა ნაწილზე, დაამატეთ პატარა ფირფიტა და მძიმე ან ჭიქა წყალი წონისთვის. მოშუშეთ შვრია თასში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიყენეთ შევსება (იხ. ქვემოთ). ეს ე.წ. იოგურტი ყველია.
- თუ გქონიათ წვდომა, გამოიყენეთ ეს პირდაპირ პაკეტიდან.
- Preheat ღუმელი 380 ° F.
- Crust : შეურიეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტები ქერქის სანამ ჯარიმა crumbs ფორმა. დაამატეთ კვერცხი და შეურიეთ ერთხელ, სანამ ცომი უფრო დიდ crumbs- ში მოდის, ისევე როგორც streusel. თუ ჯერ კიდევ ძალიან მშრალი, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი ან ორი წყალი.
- პრესის 2/3 ქერქი შევიდა 10-inch buttered springform პან ან ორი ტორტი დაჰპირდა. სარეზერვო დასვენება streusel topping.
- შევსება : სცემეს 3 კვერცხის თეთრკანიანი სანამ ქაფი. Drizzle in 1/2 ჭიქა შაქარი და 1/8 ჩაის კოვზი მარილი და სცემეს სანამ რბილი მწვერვალები ფორმა. ნუ ზედმეტი. კვერცხის თეთრებთან ერთად დაღლილობა არ შეიძლება.
- ცალკე თასში სცემეს კვერცხი yolks 2 tablespoons შაქარი (ვანილის შაქარი თუ თქვენ გაქვთ - omit ვანილის ექსტრაქტი), დაამატეთ იოგურტი ყველი ან quark და ლიმონის zest და სცემეს სანამ გლუვი.
- გაატარეთ cornstarch მეტი quark ნარევი და აურიეთ კარგად. ჩამოყარა კვერცხის თეთრებში. ჩაასხით ქერქში (იოგურტი) ნარევი ქერქში. ყველაზე დარჩენილი streusel.
- Bake 30 წუთი, შემდეგ შეამციროს ტემპერატურა 350 ° F და bake 15 წუთი, ან სანამ მითითებული შუა.
ეს ტორტი კიდევ უფრო უკეთესია მეორე დღეს და უნდა იყოს მაცივარი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 305 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 117 მგ |
| ნატრიუმი | 232 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |