04 01
იწყეთ ერთად მთელი Lobster
მთელი მოხარშული Lobster. ფოტო © Tetra სურათები - ჯემი გრილი / გეტის სურათები ახალი, ადგილობრივი lobster არის დიდი ზაფხულის მკურნალობა, თუ არა თქვენ ცხოვრობს სანაპიროზე ან უბრალოდ ეწვევა ზაფხულში. აქ, პროცესი გამოიკვეთა, ასე რომ თქვენ მიიღებთ ყველა ჭაბურღილს, რომელიც გაცილებით უკეთ გრძნობთ ამ ლობუსტ ვახშას.
ეს ნაწილი აშკარაა, მაგრამ თქვენ გინდა მთელი კვერცხის ლობირების დაწყება. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ საუკეთესო lobster მუშაობა, შეამოწმეთ როგორ ვიყიდოთ Lobster და შემდეგ დაიცვას რჩევები დასრულდა როგორ Cook Lobster, რათა თავიდან ავიცილოთ გულდასაწყვეტი ან overcooked ნიმუშები.
04 04
Twist Off That კუდი
Pulling Lobster კუდი ხორცი მისი Shell. ფოტო © ჯერი ახალგაზრდა / გეტის სურათები დაიბანეთ კუდი ზედა, სხეულის მიმართ. Twist და გაიყვანოს დაშორებით ორგანოს გამოყოფა ორი. გამოიყენეთ დანით დაჭრილი კუდი ცენტრში (გადანერგვა სიგრძისგან) ან ქვედა კიდეებს ქვედა ხაზის გასწვრივ, სანამ ცოტა მოგცემენ და შემდეგ გაიყვანეთ ისინი, რათა დაარღვიოს ჭურვი.
თქვენ უნდა გადაიღოთ კუდი ხორცი ერთი ნაჭერით. ნუ დაივიწყებთ კუდის გულშემატკივართა განყოფილებას, რომელიც კისრის ბოლოში ხსნის კვერცხის ფურცლებზე.
თუ თქვენ იღბლიანი, კუდი ექნება მკვეთრი წითელი მწვერვალის გრაფა (ლობიო კვერცხი), სადაც ის გაყოფილია. ჭამე roe სწორი ან შენახვა და აურიეთ ნაწილი არაჟანი და ნაწილი კრემი ყველი ამისთვის გემრიელი გავრცელების ან უბრალოდ აურიეთ შევიდა ზღვის სუპები.
04 04
ბზარები იმ Claws
ჭამა Lobster Claw. ფოტო © Jeff Kauck / გეტის სურათები გაიყვანეთ claws ერთად პატარა ირონია მოშორებით lobster ორგანოს გამოყოფა მათ. გაიგეთ პატარა, thumb მსგავსი ნაწილი claw რამდენადაც იგი წავა დაშორებით დანარჩენი claw, მაშინ გაიყვანოს ეს ცოტა მეტი შესვენება ეს off. ერთად cracker ან მძიმე დანა შესვენება claw ჭურვი და გაიყვანოს ხორცი - ეს არის სადაც პატარა ჩანგლები მოდის მოსახერხებელია.
შენიშვნა: თუ claw ხორცი არ არის საკმაოდ თითქმის სავსე ჭურვი გარშემო, ეს იყო დიდი ხნის განმავლობაში გაიმართა რეზინის band მისი claw. მოძებნეთ სხვა წყარო თქვენი lobster.
04 04
მიიღეთ ნუკლეულსა და მის ფარგლებს გარეთ
Lobster ჭამა. ფოტო © GMVozd / გეტის სურათები შემდეგი up: knuckles . ისინი არიან ისეთები, რომლებიც შეუერთდნენ claws და სხეული. ისინი ძალიან ტკბილი და სატენდერო ხორცი არიან. გამოიყენეთ cracker ან მძიმე დანა დაარღვიოს ისინი შევიდა ცალი და გამოიყენოთ ზღვის პროდუქტები ჩანგალი ან მსგავსი utensil რომ poke ხორცი გარეთ.
თქვენ შეამჩნევთ ღია მწვანე პერსონალს სხეულის ღრუსში, სადაც კუდი გატეხილია. ეს არის lobster tomalley , ან ღვიძლის და პანკრეასის, უნდა იყოს ზუსტი. ზოგიერთი ადამიანი მიყვარს, ზოგიერთი ადამიანი ძალიან squeamish ცდილობენ, და სხვა ადამიანი ურჩევნია აურიეთ იგი სხვა კერძები.
თუ თქვენ ქვემოთ ტომილი თუ არა, არსებობს გარკვეული ხორცი წინ წინაშე სხეულის ღრუს ღირს ეძებს out. გადანერგვა სხეულის ქვემოთ ცენტრში (თქვენი ჩანართები უნდა გააკეთოთ სამუშაო) და პატარა ჩანგალი გამოიყენოთ ხორცის ამოღებაზე.
საბოლოოდ, ეძღვნება lobster ქერქიჭამიების დაარღვიოს off ექვსი პატარა "ფეხით" ფეხები და suck ხორცის მათგან. იქ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოთ ვინმეს, მაგრამ ეს რაღაც უნდა გააკეთო და აუცილებლად იგრძნობთ, როგორც თქვენ შეჭამთ ყველა იმ ლობეს!