Beets ხელმისაწვდომია წელიწადში მაროკოში, სადაც ისინი ხშირად მომზადებული, როგორც ფერადი მხარეს სალათი მსუბუქი ლიმონის vinaigrette. ბუნებრივია ტკბილი და ძალიან ჯანსაღი, ისინი მოიპოვეს რეპუტაცია იმისა, რომ სუპერფუდობა მდიდარია კალიუმის, მანგანუმის, ვიტამინის C და ბოჭკოვანი.
თუ თქვენ არასდროს მუშაობდით სუფთა ჭურჭლით ადრე, შეიძლება არ იცოდეთ ტექნიკით, რომ უფრო ადვილად გააქტიუროთ. საზრიანი სანამ ტენდერი - როდესაც შეგიძლიათ ჩადეთ მკვეთრი დანა ცენტრში beets, ისინი გაკეთდეს. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გადაათრიეთ სკინები. ეს ადვილია! ჭარხალი შეიძლება დამზადდეს ჩვეულებრივად ან დაწნეხილი გაზით, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ ან გამოწვა.
ეს ცივი ჭარხლის სალათი შეიძლება მომზადდეს დღეში წინასწარ. იმ შემთხვევაში, თუ იმავე დღეს, როგორც ემსახურება, დაუშვას საათში ან მეტი სალათი to chill და marinate. ჩემი ოჯახი ძალიან ხვდება მასთან; მას შემდეგ, რაც ხახვი ფხვნილის ფერს აღიქვამს, შეიძლება დაგჭირდეთ მხარეს ცოტა დროულად გამოიყენოთ, როგორც ტანსაცმლის დროს.
ემსახურეთ ჭარხლის სალათს მარტო, ან როგორც ტრადიციული მაროკოს სალათის ფირფიტის ნაწილი .
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი წითელი ჭარხლის ფესვები
- 2 tablespoons დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 2 1/2 tablespoons
- ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- სურვილისამებრ: minced ან slivered წითელი ხახვი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ჭარხლის ფესვები. მოათავსეთ ქოთანში ან წნევის გაზქურაში და ცივი წყლით დაფარავს. შემწვარი ან ზეწოლა საცხობი სანამ ტენდერში. ტესტის დასამზადებელი ჭურჭელი მკვეთრი დანათი; თუ ის ჩაემატება ცენტრში, ჭარხალი არის მოხარშული. ეს შეიძლება დასჭირდეს საათნახევრის განმავლობაში, როდესაც დუღილი, და 40 წუთი, როდესაც ზეწოლის სამზარეულო - რამდენად ხანგრძლივი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი beets არიან. თუ ჭარხალი თქვენ სამზარეულო სხვადასხვა ზომის, უბრალოდ შეამოწმეთ cooking ინტერვალით და ამოიღონ beets ერთი, როგორც ისინი გაკეთდეს.
- გაჟღენთილია ჭარხალი, გაბრწყინეთ ცივი წყალი და სრიალებს ტყავი, ხოლო ფუტკარი ჯერ კიდევ თბილია. მიეცით beets გაგრილებას.
- დავჭრათ beets შევიდა 1/4-inch to 1/2-inch ნაჭერი ერთიანი სისქე, და შემდეგ გაჭრა თითოეული ნაჭერი შევიდა ერთნაირად ზომის კუბურები.
- გადაათრიეთ ბუმბული beets დიდი bowl და დააკავშიროთ დარჩენილი ინგრედიენტები, სუნელი გემოვნებით მარილი და პილპილი. დაფარავს მჭიდროდ და გაყინვას მინიმუმ საათში ან ღამით.
- ადრე ემსახურება, გასინჯვა სალათი და შეცვალოს სუნელი თუ სასურველი. სალათი შეიძლება მოხდეს ახლად მოჭრილი ხახვი ან ცოტა მეტი ოხრახუში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 164 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 254 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 4 გ |