ნეკერჩხალი ამ ღორის ტენდერში არის დამზადებული ნეკერჩხლის სიროპისა და დიჟონის მდოგვის კომბინაციით, ძმრით და დამატებითი სანელებლებით.
ღორის ტენდერის ხაზი არის მჭლე და რადგან რბილი ხარობს ისარგებლებს გემრიელი გლაზით ან საფარით. სანიშნეს ცოტა ზედმეტი ნეკერჩხლის სიროფი საბოლოო სოუსით თუ გნებავთ.
რა გჭირდებათ
- 2 ღორის tenderloins (დაახლოებით 2 დან 3 ფუნტი)
- 1 clove ნიორი (განახევრდა)
- 1 teaspoons ბალახს seasoning ნაზავია (ან Cajun seasoning ნაზავია)
- შავი პილპილი გემოვნებით (ახლად დაფქული)
- სურვილისამებრ: მარილი გემოვნებით (თუ სეზონური ნაზავი ძალიან დაბალი მარილი ან მარილი თავისუფალია)
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი (დამატებითი ქალწული ან კარაქი)
- 6 tablespoons ნეკერჩხალი სიროფი
- 6 tablespoons სიდრი ძმარი (
- გაყოფილი )
- 2 teaspoons მდოგვი (Dijon ან ცხარე ყავისფერი)
- მარილი და შავი პილპილი, როგორც საჭიროა
- პირობითი garnishes: დაჭრილი ახალი ოხრახუში ან დაჭრილი მწვანე ხახვი საუკეთესოებში
როგორ ჩადება იგი
- მოჭრილი ნებისმიერი ხილული ცხიმიდან ღორის ტენდერისგან.
- რბილად რომ ვთქვათ, ნიღაბი ნიღაბია, შემდეგ გაატარეთ სუნელიანი ნაზავი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. თუ სუნელი არის მარილი თავისუფალი, sprinkle პატარა მარილი.
- პატარა თასიში, შეურიეთ ნეკერჩხალი სიროფი, 4 tablespoons of სიდრი ძმარი და დიჟონი ან ყავისფერი მდოგვი. აურიეთ საფუძვლიანად ნაზავი. გათვალისწინებულია.
- დუღილის ზეითუნის ზეთი (ან 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი) დიდი skillet ან saute პან მეტი საშუალო სითბოს. როდესაც ნავთობის ცხელი დაამატეთ ღორის ტენდერები და მზარეული, გარდამტეხი, სანამ ყველა მხარეს იხილავს, დაახლოებით 6-დან 8 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალი, დაფარვა და მზარეული, ზოგჯერ ხორცის გადაქცევა, სანამ კვების ღუმელი ჩაირთვება ღორის რეგულარებში 145 ° F *. ეს უნდა მიიღოს 10-15 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია სატენდერო ზომაზე და სისქეზე.
- ტრანსპორტირება ღორის დანამატი და დაფარავს თავისუფლად კილიტა შენარჩუნება თბილი.
- სანიშნეს 2 tablespoons ძმარი to skillet და მოუტანს boil, scraping up ნებისმიერი browned ბიტი. შემცირება სითბოს საშუალო დაბალი.
- დაბრუნება ღორის ხბოს; დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი ნარევი და გადაიქცევა ღორის გლაზურით კარგად ქურთუკი. მზარეული, გარდამტეხი, დაახლოებით 2 წუთი. ამოღება სითბო.
- გადაცემის ღორის მოჭრა ფორუმში და დაჭრილი შევიდა 1/2-inch ნაჭრებით. გემო და სეზონი მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში.
- მოაწყოს დაჭრილი ღორის on platter ან ინდივიდუალური ფირფიტები ერთად sprinkling მწვანე ხახვი საუკეთესოებში ან დაჭრილი ოხრახუში, თუ სასურველი. კოვზი ზოგიერთი ჭიქა მეტი ღორის ნაჭერი და ემსახურება ბრინჯი, noodles, ან კარტოფილი ერთად steamed ბოსტნეული და Cranberry Chutney ან მთელი Cranberry სოუსით.
* Foodsafety.org- ის მიხედვით, ღორის ხსნარები უნდა დაიხარჯოს მინიმუმ 145 ° F. ტემპერატურის შესამოწმებლად, საჭმელ თერმომეტრზე შევიდა ხორცის სისქის ნაწილი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
ღორის ტენდერნოლი მედალიონები მარტივი მარსალა სოუსით
ღორის ტენდერონი ჰერბით და მდოგვის კარაქით
ღორის ტენდრინი სოკოთი და კარამელიზებული ხახვი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 520 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 190 მგ |
| ნატრიუმი | 256 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 66 გ |