01 08
როგორ გადავწყვიტე Mussels
Steamed Mussels. ფოტო © Stuart Minzey / გეტის სურათები თუ გსურთ ორთქლი, შემწვარი ან გრილის ჩიტები, მე დაფარული ვარ. ნახეთ, რა ადვილია, რომ საჭმელზე მივდივარ. ვეძებთ უფრო მეტი mussels შესახებ? იხილეთ ეს სახელმძღვანელო ყველა მომხმარებლის შესახებ Mussels .
არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ ავირჩიოთ ისინი, დაიწყე impeccably ახალი და კარგად გაწმენდილი mussels. აშშ-ში უმრავლესობა იყიდება მიშენებით და მოვიდა ბაზარზე საკმაოდ სუფთა, მაგრამ კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და სინათლის სკრიპინგი, თუ ისინი თითქოს ხიბლავს, ისევე როგორც ნებისმიერი "წვერებით" კარგი პრაქტიკა.
02 08
როგორ ორთქლის Mussels
Steamed Mussels ერთად ჩილე და ნიორი. ფოტო © მოლი უოტსონი Mussels ყველაზე ხშირად steamed. ზოგიერთი ადამიანი უბრალოდ დაასხით თეთრი ღვინის ბოთლი და რამდენიმე გირვანქა ჭაობიდან ბანკში და დაარქვით დღეში. თქვენ დასრულდება მდე მოხარშული mussels რომ გზა, დარწმუნებული უნდა იყოს, მაგრამ ისინი არ იქნება თითქმის როგორც გემრიელი, რადგან ისინი იქნებოდა თუ არ აწუხებს საზ ქვემოთ რამდენიმე aromatics ადრე დასძინა ცოტა ნაკლები ღვინო (ან ლუდი) და გაქირავების ალკოჰოლის მზარეულის დასმის წინ მზარეული გამორთეთ. ახლა ეს გემრიელია. სცადეთ Mussels თეთრი ღვინის ან Mussels Steamed ნივრით და Chiles მეტი სპეციფიკა.
ბელგიაში, სადაც ისინი ძალიან პოპულარულია, steamed mussels ტრადიციულად მსახურობდა საფრანგეთის კარტოფილი . სუფთა, ქერქიანი პურის სალათი თანაბრად კარგად არის გამოხატული, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საოცრად გემრიელი და გემრიელი ცაცხვის სითხე.
08 08
როგორ Pan-Roast Mussels
პან-შემწვარი მუსონები. ფოტო © მოლი უოტსონი პან-შემწვარი ჩიტები არის სწრაფი, მარტივი და საშინლად გემრიელი. პოპ მათ ცხელი პან, მათ გახსნას და ჭამა მათ წუთებში. მაღალი, მშრალი სითბო კონცენტრირებული mussels 'არომატის ყველაზე სასიამოვნო გზა. მშვენიერი იდეაა, თუ რომელიმე შავი პილპით და / ან ნაქსოვი ოხრახით არის გაშენებული, თუ ვერ მოვახერხებ მათთვის ვემსახურებით.
იხილეთ ეს რეცეპტი Pan-Roasted Mussels სრული დეტალები.
04 08
როგორ გრილი Mussels
შემწვარი Mussels. ფოტო © მოლი უოტსონი იცით თუ არა, რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩააგდოს mussels on ცხელი გრილის და ეძახით დღეში? მართალია. გაიყვანეთ ისინი, როდესაც მათი ჭურვები გაიხსნა და ისინი დამზადდება. შეგიძლიათ მათ მაგიდასთან მიტანა, მაგრამ მე ვიპოვე ხალხი, რომ გრილით დავდგეთ და იქ ჭამე. მე ვნახე გულუხვი sprinkle of ახლად ადგილზე შავი წიწაკა არის ყველაზე მისასალმებელი გარდა ამ meaty ეპყრობა.
მიიღეთ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები: შემწვარი მუსელის რეცეპტი .
05 08
როგორ ჩადება Moules Frites
Moules Frites. ფოტო © P. Eoche / გეტის სურათები საფრანგეთის კარტოფილით მორგებული ფრჩხილის ფხვნილები - ბელგიური ფავორიტი და საყვარელი საფრანგეთიც. ისინი, უბრალოდ, steamed mussels მსახურობდა მხარეს ფრანგული კარტოფილი.
მას შემდეგ, რაც საუკეთესო ფრანგული კარტოფილი ხორცით ორჯერ (ერთხელ საზრიანი მათთვის), გაათბეთ მათ შორის, დაამზადეთ და გააკეთეთ პირველი ფრაზე საფრანგეთის კარტოფილით, ყველაფერს აკეთებენ ყურძნისთვის, სვამენ ზეთი მეორე ფრაისთვის წიწაკისთვის, ქათმის ფრჩხილისთვის, ცაცხვის ფირფიტებიდან, ფრეის გაჟღენთილი და ყველაფერს ემსახურება ცხელი.
იხილეთ როგორ ორთქლის Mussels და როგორ ჩადება ხელნაკეთი საფრანგეთის Fries უფრო დეტალურად.
08 08
როგორ ჩადება Chowder
Shellfish Chowder. ფოტო © მოლი უოტსონი ეს ნაღების shellfish chowder შეიძლება დამზადებული კომბინაცია shellfish, ან გადაიქცა Mussel Chowder უბრალოდ მხოლოდ გამოყენებით mussels. ეს ძალიან მარტივია, თუ შესანიშნავად მდიდარი, chowder რეცეპტი, რომელიც მუშაობს ძალიან კარგად, როგორც პატარა პირველი კურსი უფრო დიდი ვახშამი. იმისათვის, რომ ის უფრო მეტი საჭმელზე გადაიტანოთ, დავამატოთ წებოვანა და დაჭრილი კარტოფილი.
08 08
როგორ მივიღოთ Mussels ცივი
Mussels ერთად პომიდორი Salsa. ფოტო © მოლი უოტსონი ცივი mussels არ არის საერთო რომ აშშ, მაგრამ ისინი ძალიან გემრიელი გზა ისარგებლოს ამ bivalves და მეთოდი ემსახურება mussels, რომელიც საშუალებას მზარეული მომზადება მათ ვადამდე.
უბრალოდ steam mussels, მათ საშუალებას აძლევს გაგრილებას, და დაბრუნება მათ dressing გარკვეული და ემსახურება მათ ცივი.
სასიამოვნო არომატი, ხახვი და ახალი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში და წიფელი, კლასიკური ვარიანტია. პალტოების და სიმინდის Salsa აქ არის პიკნიკი kick პირობა აქ. ისინი საოცრად გემრიელია, რადგან მუსიკის დამზადება, გაცივება და იმავე დღეს მსახურობენ.
08 08
როგორ მივიღოთ Mussels Raw
Raw Mussels. ფოტო © Domenico Valente / EyeEm / გეტის სურათები მიუხედავად იმისა, რომ არა ყველას, mussels შეიძლება მსახურობდა ნედლეული ნახევარ shell ისევე როგორც oysters. ცისტერნების მსგავსად, ჭრილობის გახსენების დელიკატური აქტი არის tad სახიფათო. და, როგორც oysters, ნედლეულის mussels ისარგებლოს dab მკაცრად flavored სოუსით (იხილეთ ეს საწებელი იდეები).