10 ახალი, სატენდერო ჭურჭელი და მწვანეები გაზაფხული
ახალი, სატენდერო გაზაფხული მწვანილი, მათ შორის ბავშვის lettuces, არის პირველი ნიშნები, რომ მსუბუქია კერძები გაზაფხულზე არიან (და რომ hearty ზამთრის ჭამა არის დასრულდა). გაეცანით გაზაფხულზე მწვანეთა და დაიწყეთ ეძებს მათთვის, როგორც დღეებში აღარ. შემდეგ გამოიყენეთ ისინი ერთ-ერთ ამ გემრიელ საზაფხულო სალათებში .
მოერიდეთ საშინელი სალათის საშინელებებს და დარწმუნდით, რომ გაზაფხულზე მწვანილი გაწმენდა .
10 of 01
არგულა
არგულას ტოვებს. ფოტო © გეტის სურათები / Maximilian საფონდო შპს Arugula არის მუქი მწვანე, წიწაკა, რომელიც გამოიყენება როგორც ნედლი და მოხარშული. ველური არგუპულა უფრო მეტად გქვია, ვიდრე კულტივირებული სახე. თუ პიტნის დარტყმის დონე მნიშვნელოვანია თქვენთვის, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეძენილი ცოტა ხნით ადრე შეძენა, შეძლებისდაგვარად, რადგან მისი არომატი საკმაოდ მსუბუქად და საკმაოდ პიკანტურია. შეიტყვეთ უფრო მეტი აქ arugula .
სცადეთ Arugula ერთად Broiled ლიმონის სალათი და ამ Arugula სალათი Rolls for fun გზა ცდილობენ ამ ძველი საყვარელი.
10 of 02
Baby Lettuces
Baby Lettuces. კოდუა გრინვუდი / გეტის სურათები სალათის ნებისმიერი სახის სალათის თესლი ძალიან პატარა ტალღაა და ტკბილია (ტკბილი სალათი). კერძოდ, გამოიყურება კარაქი სალათის და მუხა ფოთოლი სალათის მწვანე და ბრინჯაოს ან წითელი ვერსიები fabulously flavorful და სატენდერო სალათები.
10 of 03
კარაქი სალათის ან ბოსტონის სალათის
კარაქი სალათის. ფოტო © Francesca Yorke / გეტის სურათები კარაქი ან ბოსტონი სალათის ფხვნილი არის დელიკატური, უფროსი სალათის ფოთოლი ძალიან ფხვიერი, თასის მსგავსი ფოთლები. Toss ფოთლები მარტივი ლიმონის Vinaigrette ან მათი გამოყენება ამ კარაქი სალათის Asparagus სალათი ან როგორც მანქანების ამ ქათმის სალათის თასი.
10 of 10
Chard
Rainbow Chard. ფოტო © Maximilian საფონდო შპს / Getty სურათები Chard მოდის შვეიცარიაში (თეთრი ნეკნები), წითელი, ოქროსფერი და შერეული ცისარტყელა ვერსიები . თითოეულს თავისი გემო აქვს, მაგრამ მიწიერი ზღვარი მათ ყველაფერს განსაზღვრავს. Chard ჩვეულებრივ მოხარშული, მაგრამ შეიძლება დაჭრილი up და დაემატა salads ნედლეული. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბევრ კერძს ისარგებლებს ფოთლების ნეკნებიდან და ცალკე გამოიყოს, როგორ იხილავთ აქ როგორ გაიგე მეტი chard .
სცადეთ ეს შვეიცარიული Chard Gnocchi Casserole და ამ Chard, ლობიო და ქერის სუპი. მიიღეთ მეტი chard რეცეპტები აქ.
10 of 05
დენდელიონი მწვანეთა
დენდელიონი მწვანეთა. ფოტო © ბილ ბოჩი / გეტის სურათები Dandelion არის მუქი მწვანე და ცნობილი მწარე. დიდხანს, ნელა cooking mellows მათი მწარე, თუ ეს რა გსურთ, მაგრამ ზოგიერთი ჩვენგანი გვიყვარს, რომ წმენდა გემო ახალი და მკვეთრი dandelion მწვანილი . შეიტყვეთ უფრო მეტი dandelion მწვანეთა აქ .
10 of 06
Escarole
Escarole. ბერნარ ვან ბერგი / თვალი Escarole არ არის მხოლოდ გაზაფხულზე, მაგრამ გაზაფხულზე escarole არის sweeter და უფრო ტენდერი, ვიდრე სხვა დროს წელი. Escarole არის გემრიელი უბრალოდ მოხარშული, როგორც ამ Sautéed Escarole . ეს არის ასევე ზღაპრული წყვილების ერთად პატარა გაზაფხულზე beets ამ Escarole ჭარხალი სალათი . შეხედეთ გლუვი-ფოთოლი და frizzy ჯიშები.
07-დან 10-მდე
Pea Shoots ან Pea მწვანეთა
მწვანე ბარდა და მათი მწვანილი. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Pea მწვანეთა არის ვაზის, რომელზეც ბარდა საბოლოოდ იზრდება. ისინი, როგორც წესი, გიგანტური ჩახლართულ მასებშია გაშენებული, ფერმერთა ბაზრებზე გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, როდესაც ფერმერები თავიანთ სფეროებში თხელნი არიან. შეიტყვეთ უფრო მეტი PEA მწვანეთა აქ .
10 of 08
ისპანახი
ისპანახი. istetiana / გეტის სურათები Spinach იმდენად ფართოდ ხელმისაწვდომი მთელი წლის განმავლობაში, ადვილია დაგვავიწყდეს, რომ პატარა, სატენდერო ტოვებს გაზაფხულზე spinach არის რეალური მკურნალობა. არსებობს სიწითლე მათი მუქი მწვანე ფოთლები, რომ არის სრულყოფილი ისპანახი სალათები. მე მიყვარს მათი გამოყენება, რათა ამ Wilted Spinach სალათი და ეს Spinach Pistachio მაკარონი. იპოვეთ მეტი ისპანახი რეცეპტები აქ.
10 of 09
საგაზაფხულო მიქსი
საგაზაფხულო მიქსი. Moppet / გეტის სურათები ჩანთები "საგაზაფხულო mix salad მწვანეთა" ხშირად ხელმისაწვდომია წლის რაუნდი. იდეალურია, ეს მიქსები სხვადასხვა ბავშვის კომბინაციისაა, რომლებიც ცოტა არგუპულა, ისპანახი და / ან ბავშვის შვილია.
10 of 10
წყლის შეჭრა
წყლის შეჭრა. ფოტო © როჯერ დიქსონი / გეტის სურათები Watercress აქვს ნათელი, წიწაკა არომატის სალათები. იგი იზრდება ველური ნაკადებში ჩრდილოეთ ამერიკაში და ევროპაში, მაგრამ ადვილად გაშენებულია მარჯვენა სარწყავი. ბევრი კულტივირებული "watercress" ფაქტიურად ბაღის cress, რომელსაც აქვს ნაკლებად bite და crunch ვიდრე ჭეშმარიტი watercress. როგორიც არ უნდა იყოს cress ჩვენ ვსაუბრობთ, ისინი ყველა წევრი მდოგვის ოჯახი. ხანდაზმული ისინი ან ადგილზე ან შემდეგ მოსავალს - უფრო მკვეთრი ხდება მათი გემო. გამოიყენეთ cress რაც შეიძლება მალე მას შემდეგ წაიღეს, გათიშეთ ნებისმიერი ყვითელი ან wilted ფოთლები, როდესაც თქვენ გაწმენდა. გაითვალისწინეთ, რომ სატენდერო ქვაბები და ფესვები შესანიშნავად ხსნიან მუქი მწვანე ფოთლებთან ერთად.