Steamed mussels თეთრი ღვინო არის კლასიკური კერძი და ეს ძალიან ადვილია. რეცეპტი ქვემოთ მოემსახურება ოთხ ადამიანს სადილად.
Mussels 'ბუნებრივი წვენების გაერთიანდება თეთრი ღვინო და კარაქი, რათა საკუთარი სოუსი, და ეს მართლაც არის ზეციური, ოქროს ელექსირი, რომელიც თქვენ გვინდა savor ყველა ბოლო წვეთი. ამდენად, მე მიყვარს მუსულმანები ემსახურება ფართო თასებში ქერქიანი პურით (როგორც ეს კლასიკური ფრანგულ ყვავილი ), რომ გაჟღენთილი სოუსით, მაგრამ შეგიძლიათ ემსახუროთ მათ პასტაში ან თუნდაც ბრინჯსაც.
რეცეპტი არ მოუწოდებს მარილს, რადგან ცხიმები ბუნებრივად ბრწყინავს. ასევე, როდესაც ტრადიციულად გამოიყენოთ შარვალი ნაყინებით, კარგია, თუ ყველა შეგიძლიათ მიიღოთ ხახვი.
რა გჭირდებათ
- 4 lbs
- ახალი mussels
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მარილები (დაახლოებით 4 სტადიის)
- 2 კბილი ნიორი, თხელი დაჭრილი (არ დაჭრილი ან დაჭრილი)
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons დაჭრილი ოხრახუში
- 4 tablespoons კარაქი (1/2 ჯოხი)
- ახალი ლიმონის წვენი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სორტირება, scrub და მოშორებით mussels. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
- შეურიეთ ღვინო, ნიორი, შაქარი და შავი პილპილი ფართო საფონდო ქოთანში ან წვნიანი ბანკში და მოიტანს მაღალ სითბოს.
- დაამატე mussels და დაფარავს პან ერთად მჭიდროდ იარაღი სახურავი. ქვედა სითბოს საშუალო მაღალი და საზ 5 დან 6 წუთი ან სანამ უმრავლესობა mussels გაიხსნა. ნუ გადააწყვეტინებთ, ან ჩირაღდლები შეიძლება გახდეს რუბრიკა.
- აურიეთ კარაქს და ოხრახუში და აურიეთ სანამ კარაქი თხევადი სითხეში შედის. დაასრულეთ ახალი ლიმონის წვენით. ემსახურება დიდი bowls ერთად სამზარეულო სითხე ერთად უამრავი crusty პური for soaking მდე სურნელოვანი სოუსით. ცალკე თასი ცარიელი ჭურვებისთვისაც მოხდება.
შენიშვნა: იყიდება ნაყინი კრემიში, შეამციროს ღვინო 1/4 ჭიქა და დაამატეთ 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 966 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 285 მგ |
| ნატრიუმი | 1,686 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 111 გ |