ყველაზე ბოსტნეულის აჟიოტაჟი- fries არის tad on მოსაწყენი მხარე, მაგრამ არა ეს! ეს კერძი იმდენად არომატით იზიდავს, რომ გაატაროთ ყველაფერი საოცარი ჯანმრთელობის შეღავათებით (პლუს ეს არის ვეგეტარიანული და ვეგეგაც). კარგი ნატიფი-ფრაის სოუსით არის ერთ-ერთი გასაღების შექმნა, რომელიც ქმნის დიდ ვეგეას აჟიოტაჟს ; სხვა ხრიკი იცის, როდის უნდა დაამატოთ თითოეული ინგრედიენტი. ამავე დროს, ეს რეცეპტი საკმაოდ forgiving - შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი არჩევანი ბოსტნეული, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გაქვთ ხელი. ტოფუზე ზედმეტი არის გემრიელი, მაგრამ სურვილისამებრ - თუ გინდა ბოსტნეული, თქვენ კვლავ მიიღებთ ამ რეცეპტის გაღვივებას.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ტოფუ:
- 3 სტადიის. ჰოისინის სოუსი
- 1 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- 12 oz. (350 გრ) ტოფუ, საშუალო სიმტკიცე (2 1/2 ჭიქა cubed)
- 3/4 ჭიქა
- თეთრი ფქვილი ფქვილია
- 6 სტადიის. მცენარეული ზეთი, გაყოფილი
- Stir-Fry Sauce:
- 1/4 ჭიქა მცენარეული საფონდო ან ქათმის მარაგი
- 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. ჰოისინის სოუსი
- 2 სტადიის. ტკბილი chili სოუსით
- 1 tsp. ძმარი (ბრინჯი ან რეგულარული თეთრი ძმარი)
- 1 სტადიის. შერი (ან სამზარეულო შერი)
- ბოსტნეული:
- 1 სტადიის. ხახვი (მეწამული ან თეთრი, წვრილად დაჭრილი)
- 3 დან 4 კბილი ნიორი (წიწილა)
- 1 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი)
- 1 stalk ნიახური (დაჭრილი სქელი)
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა ბროკოლი (florets)
- 6 დან 7 სოკო (shiitake, დაჭრილი)
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა
- bok choy (ბავშვი, ან დაჭრილი მწვანე კომბოსტო)
- 1 ბელი წიწაკა (წითელი, დაჭრილი)
- პირობითი: ახალი chili, დაჭრილი, ან chili ფანტელები
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადეთ tofu: მცირე შერევით თასიში, აურიეთ ჰოისინის სოუსი და ყავისფერი შაქარი, სანამ შაქარი არ იშლება.
- ნაჭერი tofu შევიდა 1- დან 1 1/2-inch კუბურები ან ოთხკუთხედები და დაამატოთ marinade, ნაზად გარდამტეხი saturate. შეიყვანეთ მაცივარში.
- შეუთავსეთ თხილის ფრაის სოუსი ინგრედიენტები ჭიქა და გათვალისწინებულია.
- განათავსეთ ფქვილი დიდი სადილის ფირფიტაზე. წაშალეთ tofu მაცივარიდან და ნაზად იქცევა ფქვილი თითოეულ ფქვილში. ფუტკარზე იჯდეს ტოფუ.
- გათბობის მცირე და საშუალო frying პან მეტი მაღალი სითბო. სანიშნეს 5 tablespoons მცენარეული ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ floured tofu კუბურები. Fry 1 წუთი, შემდეგ გადაიქცევა tofu და fry კიდევ 1 წუთი ან სანამ საშუალო browned ორივე მხარეს. წაშალეთ tofu ნავთობი და დადგენილი ქაღალდის პირსახოცი სანიაღვრე. შეამცირეთ სითბოს საშუალო დაბალი და გაგრძელდება frying სანამ ყველა tofu არის მოხარშული. სარეცხი ფრედ ტოფუზე ფურცლის პანში თბილი ღუმელი.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი მაღალი სითბო. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, ხახვი და ნიორი, და აურიეთ 1 წუთი. სანიშნეს სტაფილო და ნიახური პლუს 2 tablespoons of გაღიმებული-ფრაის სოუსით. ატმის-ფრაის 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბროკოლი და სოკო. Stir-fry 2 წუთი, დასძინა მეტი გაღვიძების-ფრაის სოუსით, როგორც თქვენ გადასვლა.
- დაამატეთ ყავის ჭაობი (ან კომბოსტო), წითელი წიწაკა და დარჩენილი ნატრიუმის ცხიმიანი სოუსით, ყველაფრის გაცხელება სანამ ბოსტნეული არ არის მოხარშული, მაგრამ მაინც შეინარჩუნე სიმკვეთრე (2-დან 3 წუთი). ამოღება სითბო და გემო-გამოცდა. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ ცოტა ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. დაამატეთ მეტი სოიოს სოუსი თუ არა მარილიანი ან არომატული საკმარისი. ზოგიერთი სუფთა დაჭრილი chili ან chili ფანტელები შეიძლება დაემატოს უფრო spice.
- ემსახურება, გადატანა ბოსტნეული გადატანა ემსახურება ფირფიტა ან ინდივიდუალური ფირფიტები ან bowls. Tip პან to drizzle დარჩენილი სოუსით დასრულდა, მაშინ დაბრუნება თბილი tofu. ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინთან ერთად .