Arroz con pollo ან ესპანეთის ქათამი და ბრინჯი სტანდარტული ძირითადი კურსია მთელს ესპანეთში და ლათინურ ამერიკაში (სადაც მისი მომზადება მერყეობს ქვეყნის მიხედვით). ეს ითვლება კომფორტული საკვები ბევრი ესპანელი speakers, და ძირითადად რატომ არის იმდენად პოპულარული, რადგან ეს არის ძალიან გემრიელი და ადვილი მომზადება!
არსებობს სხვადასხვა ვერსიები არროზი con pollo ( დამოკიდებულია რომლის ბებია არის სამზარეულო). ეს რეცეპტი არის ძირითადი ვერსია სრულყოფილი იმ ახალი ესპანეთის სამზარეულო უნდა დაიწყოს. ემსახურე Ensalada დე Pepino (კიტრი სალათი ).
შენიშვნა : ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ მთელი ქათამი, ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ 10 წინასწარ დაჭრილი ქათმის ცალი. ფეხები და thighs კარგად მუშაობს ამ რეცეპტი, რადგან ისინი პატარა და მარტივი გაღვივება.
რა გჭირდებათ
- 1 ქათამი (დაახლოებით 3.5 დან 4 ფუნტი), დაჭრილი შევიდა 8 ცალი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 საშუალო მწიფე პომიდორი, diced
- 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
- 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი ხანგრძლივი ზოლები
- 2 ჭიქა საშუალო მარცვლეული ბრინჯი
- 4 ჭიქა ქათმის საფონდო (თუ გნებავთ, infuse იგი pinch of
- ზაფრანა )
- 1 ჩაის კოვზი
- შებოლილი ტკბილი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი
- turmeric (სურვილისამებრ ყვითელი საღებარი თუ არ იყენებენ ზაფრანა)
- 4 დან 5 tablespoons
- დამატებითი ქალწული ესპანეთის ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- დაწყება დაწყების ქათმის მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. სეზონი მარილი, წიწაკა და მოხარშული ნიორი.
- დიდი და მძიმე frying პან ან skillet, სითბოს ზეითუნის ზეთი სანამ ძალიან ცხელი (მაგრამ არა მოწევა). ქვედა ქათმის ცალი თითოეულ მხარეს, რომელიც საშუალებას აძლევს მათ ყავისფერი. დააგროვე პარკზე მოხარშული ქათამი.
- იმავე პანში დავამატოთ პომიდორი, ხახვი და წიწაკა და ზეთი ზეითუნის ზეთი (დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი). როდესაც ხახვი translucent (დაახლოებით 8 წუთი), დაამატეთ ბრინჯი და წიწაკა და sauté დაახლოებით ერთი წუთით, აღვივებს მუდმივად და დარწმუნდით, რომ ქურთუკი ყველა მარცვლეული ნავთობის.
- სანიშნეს ქათმის ბულიონი და turmeric, თუ სასურველი. მოიყვანეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბო. დაამატეთ ქათმის ცალი და დაფარეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (სანამ ბრინჯი არის მოხარშული და თითქმის ყველა თხევადი გაქრა, შემდეგ გამოიყურება და სითბოს დახუჭვა, სანამ ბრინჯი აბსორბირდება ყველა თხევადი და გესმით, რომ ბოლოში ბრინჯი იწყება crisp.
- ამოღება სითბო და ნება ბრინჯი დანარჩენი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ კერძი და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
- Arroz con pollo ასევე შეიძლება გაუმჯობესებულია გამოყენებით სხვა ბოსტნეული გამოყენებით რეცეპტი - ეს არის საერთო დამატება ახალი ბარდა, artichokes და დიდი ფართო ლობიო რეცეპტი. იგრძნობთ ექსპერიმენტს, სანამ იპოვით თქვენს საყვარელ კომბინაციას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1640 |
| სულ მსუქანი | 51 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 253 მგ |
| ნატრიუმი | 288 მგ |
| ნახშირწყლები | 208 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 86 გ |