მრავალრიცხოვანი მაროკოს ბმულების რეცეპტები მოყვება ალმონის პასტისთვის, რომელიც ფორთოხლის ყვავილ წყალთან ერთად ხშირად დარიჩინია. ეს პოპულარული ვერსია შეიცავს ნუშის პასტა შეფუთული საკონდიტრო ცომი და შემდეგ შემოვიდა შევიდა baton ან სიგარეტის ფორმის. ოქროს შეუფერებელი სეზამის თესლი ანიჭებს მთავრდება და დაამატეთ ტრადიციული არომატი და ტექსტურა.
ნაჭდევები სათავსოში კარგად არის კონტეინერიდან ორი კვირის განმავლობაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი ნაცვლად. ასევე სცადეთ Kaab el Ghaza l, კიდევ ერთი ალმონის პასტა cookie გახვეული საკონდიტრო.
რა გჭირდებათ
- ცომისთვის:
- 14 oz./400 გ კრემისფერი fraiche
- მარილის პინჩი
- 1 lb./500 გ ყველა ფქვილი (დაახ.)
- ნუშის პასტისთვის:
- 1 lb./500 გ ნუშის (
- blanched და კანის ამოღებულ )
- 1 1/4 ჭიქა / 250 გ შაქარი (ან ცოტა მეტი გემოვნებით)
- 1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 3-დან 4 მარცვლეულის მარცვალი (ან
- რეზინის არაბული , გაანადგურა ფხვნილი)
- 4 tablespoons კარაქი (შეარბილა)
- 2 tablespoons ფორთოხლის ყვავილი წყალი (ან მეტი გემოვნებით)
- 1 კვერცხი yolk
- იყიდება Garnish:
- 1 კვერცხის თეთრი
- Garnish: unhulled სეზამის თესლი
როგორ ჩადება იგი
გააკეთე ცომი. განათავსეთ კრემისფერი ფრეშ და მარილი დიდი თასი და დაამატეთ საკმარისი ფქვილი, რათა მყარი და მართვადი ცომი; knead სანამ გლუვი. დაიყოს ცომი ორ, საფარი პლასტმასის და გათვალისწინებულია დასვენება 30 წუთი ხოლო თქვენ ნუშის პასტა. (ძალიან თბილი დღე შეგიძლიათ დასვენება ცომი მაცივარი.)
ნუშის პასტა შევსება . გაიარეთ ნუშის მეშვეობით ხორცის საფარი ორჯერ, რათა გააკეთოთ პასტა (ან გამოიყენოთ კვების პროცესორი, რათა მათ სათანადოდ გაასხვისონ, როგორც წერტილოვანი კბილები ერთმანეთთან ერთად და შეიძლება დაიბლოკოს და დაყალიბებულიყვნენ).
გადააცილეთ ადგილზე ნუშის დიდი თასი და დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი, რეზინის არაბული, კარაქი, ფორთოხლის ყვავილი და კვერცხი. გამოიყენეთ ხელები შეურიეთ ინგრედიენტები თანაბრად და knead რამდენჯერმე, რათა moldable პასტა. ფორმის ალმონის ჩასმა შევიდა თხელი თითის ზომის მორების.
ფორმის cookies. მსუბუქად მტვრის სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი და გააფართოვოს ერთი ნაწილი ცომი შევიდა ქაღალდის თხელი მართკუთხედი. მოათავსეთ ნუშის პასტის ზოგიერთი მორბენალი ზედიზედ ერთი კვერთის გასწვრივ, დაჭერით ჟურნალი ერთად, რათა შეუერთდეს მათ ერთი ხანგრძლივი Roll პასტა. კვერცხის პირას მოათავსეთ ნუშის პასტა, დაამატეთ იგი, დაჭერით ცომის ზღვარზე დაჭერით. გამოიყენეთ მკვეთრი, გრძელი დანა, რათა მოხდეს შეფუთული ნაჭრების სიგანე, რომ გამოეყოთ ის ცომისგან, შემდეგ დაჭრილი ნუშის პასტის ხანგრძლივი სიგრძეა პატარა ხელჯოხების სიგრძეზე. შეამოწმეთ თითოეული cookie დარწმუნებული უნდა იყოს ცომი დალუქული გარშემო პასტა (pinch ან გააფართოვოს cookie უკან და მეოთხე რომ დალუქვის საჭიროების შემთხვევაში) შემდეგ გაიმეოროს დარჩენილი პასტა და ცომი.
Garnish და bake cookies. Preheat თქვენი ღუმელი 350 ° F (180 ° C). შეასრულეთ დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. დიპლომატიური კვერცხის ბოლოს კვერცხის თეთრი და შემდეგ სეზამის თესლებში. მოათავსეთ ქეისების კერძი გვერდი საზიანო პანზე, პატარა ოთახში ჩამოსვლისას. Bake Cookies მხოლოდ მტკიცე და მსუბუქად ფერადი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ უყურებს ყურადღებით, რადგან ისინი უნდა დარჩეს ღია და არ დაიშვება გახდეს ოქროს. წაშალეთ სადენი, რომელიც მთლიანად გაცივებთ ჰაერის კონტეინერში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 151 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 17 მგ |
| ნატრიუმი | 165 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |