ხელნაკეთი falafel შეიძლება იყოს სახიფათო; გამოიყენეთ ეს რჩევები, დაეუფლო მას
ახლო აღმოსავლეთის პასუხი ცხელი ძაღლი, falafel დომინირებს ქუჩის კვების კულტურის ქვეყნებში, როგორიცაა ისრაელი, ეგვიპტე და სირია. წიწიბისა და სანელებლების ბადაგი, ფალაფელის წვეთები, ზოგადად, ღრმად შემწვარი, შემდეგ კი მარილ პიტაზე ბოსტნეულით, იოგურტის სოუსით და ჰუმუმუსით ან ტაჰინის გასახარით.
ეს შეიძლება იყოს პატარა სახიფათო, რომ თქვენი საკუთარი falafel. შეფუთული მიქსებით, თქვენ მხოლოდ უნდა ჩამოაყალიბოთ და ფრაის ფრიდები.
როდესაც თქვენ გააკეთებთ თქვენი ნულიდან, შეიძლება ძნელი იყოს სწორი თანმიმდევრულობის მიღება და თქვენი ფალაფელი შეიძლება დაიშალოს როგორც ნავთში.
სავალდებულო ნივთიერება შეიძლება შეინარჩუნოს ერთად, განსაკუთრებით თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერვებული ლობიო ნაცვლად გამხმარი. ფალაფელის შესანიშნავი სავალდებულო ნივთიერება ფქვილია. არაფერი ლამაზი, მხოლოდ უბრალო ყველა დანიშნულების ფქვილი. სანიშნეს რამდენიმე tablespoons დროს თქვენი ნარევი, სანამ შეგიძლიათ დააჭიროთ იგი ადვილად შევიდა ბურთები ან patties. უბრალოდ დარწმუნებული ვარ, რომ არ გადააჭარბებთ მას, რომელსაც შეუძლია დატოვოს რთული, მკვრივი ნაცობები ნაცვლად crispy, airy bite.
დასამზადებლად falafel fritters მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით ადრე თქვენ fry მათ ასევე დაეხმარება მათ შენარჩუნება მათი ფორმის როდესაც ისინი მოხვდა ცხელი ზეთი. საუკეთესო შედეგების მისაღებად ნავთობი უნდა იყოს 360-დან 370 მმ-მდე. ნუ დააყოვნებთ ფენას, როდესაც ფალაფელის გაყინვა შეიძლება, რომლითაც ისინი ერთმანეთს ორმაგად დაანებებენ.
იგი ასევე ამცირებს ნავთობის ტემპერატურას, რომელიც ხელს უშლის დამცავი "ქერქი" ფორმირებისგან. Fry in batches, დარწმუნებული ვარ, ტემპერატურა რჩება სასურველი სპექტრი. გამოიყენეთ slotted კოვზი ნაზად მიაქციოს მათ, რათა მათ ყავისფერი თანაბრად ყველა მხარეს. როდესაც ოქროს გამოიყურება, ამოიღეთ ისინი ნავთობიდან და ააფეთქებენ მათ ქაღალდის პირსახოცებზე.
თუ ყველა სხვა ვერ მოხერხდა, სცადეთ ყუთი ფალაფელის ნაზავი . არა მხოლოდ ისინი მარტივი და იაფია, ისინი გემოვნების შესახებ მხოლოდ ისეთივე კარგია, როგორიც თქვენი საყვარელი ახლო აღმოსავლეთის კვების ადგილია. მიირთვით ფალაფელი ლანჩზე, ვახშამზე ან საჭმელზე, პიტაზე ან სალათზე. ერთი ან ორ-ბალი ფალაფელის ბურთულს ქმნის საინტერესო მადაგასკარი hummus ან სხვა ნაოჭებისგან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფაალაფელი როგორც ხორცის შემცვლელი ბურგერი.