თუ არ სცადეთ ქათმის ხორცით დამზადებული ხორცი, თქვენ მკურნალობენ. ეს უგემრიელესი ირონია კლასიკური რეცეპტის შესახებ იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წითელი ხორცი არ ჭამს, ან ვისაც სურს მხოლოდ ტემპით შეცვლა.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადგილზე ქათამი მკერდის ან ადგილზე ბნელი და თეთრი ხორცი ამ მარტივი რეცეპტი Chicken Meatballs. უბრალოდ, დარწმუნდით, რომ მათ ჩამოსვლამდე, სანამ შიდა ტემპერატურა 165 გრადუსს ფარენჰეითს მიაღწევს და შეამოწმეთ ეს ტემპერატურა ზუსტი კვების თერმომეტრით .
ქათმის ხორცი უფრო სატენდერო და უფრო რბილი ხსნილია meatball. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ხორცის ადგილზე ქათამი, ან აირჩიოთ ქათამი დამზადებული თეთრი და მუქი ხორცი. სახმელეთო ინდაური ასევე რეცეპტებია ადგილზე ქათმისთვის მისაღები შემცვლელი.
გამოიყენეთ ამ meatballs ადგილზე ძროხის ან ღორის meatballs ნებისმიერ რეცეპტი. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი უფრო სატენდეროა, ვიდრე წითელი ხორცი ხორცით, ასე რომ გაუმკლავდეს მათ ნაზად.
რა გჭირდებათ
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/2 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1/3 ჭიქა პური crumbs (მშრალი მშრალი)
- 1 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ტარხუნა ფოთლები
- 1 ფუნტი ადგილზე ქათამი (ან თურქეთი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი ფარენგეიტი.
- მცირე ზომის ხახვიში, კბილზე დაჭრილი კარაქი საშუალო თბილი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი; მზარეული და აურიეთ სანამ ბოსტნეული ტენდერშია, დაახლოებით 5-დან 7 წთ. ნუ მათ ყავისფერი; გინდა, რომ იყოს რბილი და არა ყველა crisp.
- ამოღება სოუსიდან სითბო და განათავსეთ ხახვი ნარევი საშუალო თასი.
- დაამატეთ პურის ნამსხვრევები, კვერცხი, რძე, მარილი, წიწაკა და ტარხუნა თასიში ხახვის ნარევი და კარგად შეურიოთ. დაამატეთ ადგილზე ქათამი; შეურიეთ ყველაფერს ნაზად თქვენი ხელები მხოლოდ სანამ კომბინირებული. ამ ეტაპზე, ნარევი უნდა გაცივებული ისე, რომ meatballs უფრო ადვილად განსაზღვრავენ. საფარი და გაცივება მაცივარში 1-დან 3 საათამდე.
- შემდეგ ჩამოყალიბდეს ნარევი 1-inch meatballs. მოათავსეთ ისინი Silpat ან პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებული ბმულების ფურცელი.
- Bake meatballs 15 დან 20 წუთი ან სანამ meatballs ზედმიწევნით მოხარშული უნდა 165 გრადუსი ფარენგეიტი.
- ამოღება ხორციდან ღუმელიდან; გამოიყენეთ ისინი რეცეპტებში ან გაათბო 20 წუთის განმავლობაში გაყინვას. მაცივარში მაცივრები, შემდეგ გაყინეთ ერთი ფენით ქუქი ფურცლებზე, შეფუთეთ მყარი საყინულე კონტეინერებში, კარგად ჩაწერეთ რეცეპტის სახელით და მომზადებული თარიღი და გაყინულია 3 თვე.
- თხილის ქათმის ხორცით, პაკეტი დავდგეთ მაცივარში ღამით, ან გამოიყენეთ რეცეპტების გაყინვა პირდაპირ საყინულედან.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 284 |
| სულ მსუქანი | 14 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 132 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 24 გ |