ეს იტალიური სტილის ყველი არის შესანიშნავად მსუბუქი და ნაღების. ოდნავ tart ერთად ლიმონის zest და ჭიქა mascarpone ყველი, ამ დესერტი აქვს ძალიან luscious ტექსტურა. სწრაფი და ადვილი მჟავე ალუბლის სოუსი დასძენს მხოლოდ უფლება ოდენობით სიტკბოს.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ქერქი:
- 2 შეკვრა გრემის კრეკერი (ან 2 ჭიქა ვანილის ვაფლი)
- 2 tablespoons შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 8 tablespoons unsalted კარაქი (მდნარი და ოდნავ გაცივდა)
- შევსების მიზნით:
- 3 8-უნცია პაკეტების კრემი ყველი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჭიქა შაქარი
- ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი ლიმონი zest (დაახლოებით 1 პატარა ლიმონის)
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1 ჭიქა mascarpone ყველი (ოთახის ტემპერატურა)
- ალუბლისთვის:
- ⅔ ჭიქა შაქარი
- 2 pints მრგვალი ალუბალი (pitted და გარეცხილი)
- 2 teaspoons balsamic ძმარი
- პირობითი: 1/8 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
გააკეთეთ ყველი
- Preheat ღუმელი 350 ° F. კარაქი შიგნით 9-inch springform პან და გადაიტანოთ ბოლოში პან და მხარეს პან ერთად ორმაგი ფენის ალუმინის კილიტა (რათა შეინარჩუნოს წყლის თქვენი ტორტი).
- კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ პროდუქტში დაამატეთ Graham კრეკერი, შაქარი და მარილი. პულსის პროცესორი, სანამ არ გაქვთ პატარა კრაბი, მაგრამ არა ზედმეტად ჯარიმა.
- სანიშნეს შაქრის crumb ნარევი საშუალო bowl.
- დამატება მდნარი კარაქი და აურიეთ კარგად moisten ყველა crumbs.
- ჩაასხით წვრილ ნარუში მომზადებული პანში და გამოიყენეთ თითები, რომ ნაზად წაიღოთ თუნდაც ფენის ქვედა და შუა ნაწილში პანკის მხარეს.
- გაყინეთ ქერქი 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო ღუმელი ზრდის.
- მოათავსეთ პან (on საცხობი ფურცელი) შევიდა ღუმელში და bake სანამ ქერქი მსუბუქად browned და სურნელოვანი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- დააყენეთ პან განზე და მივუდგეთ ღუმელში ქვემოთ 325 ° F.
- სტენდის მიქსერის თასში, ნაღების ნაჭერი სცემეს, სანამ ის მსუბუქი და ძალიან გლუვია, დაახლოებით 4 წუთი.
- დაამატეთ შაქარი და მარილი. სცემეს კიდევ 3 წუთი.
- სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი და ლიმონის zest. შეუთავსეთ.
- დაამატე კვერცხი, ერთ დროს, და სცემეს სრული წუთში ყოველი კვერცხი.
- გამოყენება რეზინის spatula რომ scrape ქვემოთ მხარეს bowl. სანიშნეს mascarpone და აურიეთ დაბალი სიჩქარით სანამ კომბინირებული.
- ჩაასხით ყველით მომზადებული ქერქისა და გლუვი ზედა.
- განათავსეთ springform პან ერთად ქერქი შევიდა დიდი ovenproof casserole კერძი, ღრმა ბმულების ფურცელი, ან გამოწვის პან. და ადგილი ღუმელის ცენტრში. შეავსეთ casserole კერძი საკმარისი ცხელი სითბოს წყალი მოვა შუა ნაწილამდე იყვნენ მხარეს springform პან.
- დახუჭე ღუმელი კარი და ყველი გაატარეთ, სანამ ის ძალიან მსუბუქია ოქროს ზედაპირზე და შევსება დაიმსხვრე, მაგრამ ჯერ კიდევ იკიდებს ცენტრში, დაახლოებით 90 წუთი.
- გამორთეთ ღუმელი და დაიჭიროთ კარი ღია ოდნავ. მიეცით ყველი ერთი საათის განმავლობაში მისი წყლის აბანოში.
- ერთი საათის შემდეგ ნაზად ამოიღეთ შემწვარი პანელი ღუმელიდან და გააფართოვოს წყალში გაზაფხულის ფურცელი. ფრთხილად ამოიღეთ კილიკი ბოლოში პან და დააყენეთ პან გაგრილების თაროს.
- გაუშვით დანით ჭურჭლის ზედა ზღვარზე გაანთავისუფლოთ იგი. მიეცით ყველი ყინულის ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ფარავს ზედა პლასტმასის შესაფუთსა და გაყინვას მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ღამისთევა საუკეთესოა.
- რჩევა: მიიღოთ რეალურად სუფთა ნაჭერი, გაატარეთ დანა დაცხეთ ცხელი წყლით ადრე თითოეული დაჭრილი და wipe ერთად მშრალი სამზარეულო პირსახოცი.
ჩადება Cherry Topping:
- მიუხედავად იმისა, რომ ყველი არის გაგრილება, მიიღოს ალუბლის topping.
- დაამატეთ შაქარი და 2/3 ჭიქა ცივი წყალი მცირე ზომის ქვედა სოუსით. წაიყვანე simmer და საზ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა და სიროფი აქვს შაქარი, 6 დან 7 წუთი.
- დაამატეთ ალუბალი და ბალზამი ძმარი ქოთანში და მზარეულში, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ალკოჰოლური სასმელების არბილებენ და ათავისუფლებს წვენებს, 2 დან 3 წთ.
- გამოიყენეთ slotted კოვზი ან strainer გადარიცხოს მხოლოდ ალუბალი to საშუალო bowl.
- გავაგრძელოთ სიროფი პანში, სანამ სოუსი არ იშლება ნახევარი, დაახლოებით 10 წუთი.
- ამოღება პანელი სითბო.
- დაამზადეთ ალუბალი და სიროფი. ზემოთ ცოტა ხნით ადრე. აურიეთ შავი წიწაკა, თუ იყენებთ. მიირთვით თბილი ან ცივი ყველი ან ნაყინი.
უფრო გემრიელი რეიტინგი რეცეპტები:
- დამარილებული კარამელის Apple ყველი
- შოკოლადის ალუბლის რეიტინგი
- ტკბილი კარტოფილი, ბურბონის დაჭრილი კრემი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 541 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 187 მგ |
| ნატრიუმი | 345 მგ |
| ნახშირწყლები | 45 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 10 გ |