ეს ქათმის წვნიანი გთავაზობთ გემოს, ფერის და ტექსტურის დატვირთვას, და ეს წებოვანაა თავისუფალი. მრავალრიცხოვანი დაჭრილი ბოსტნეული წვნიანით დაასხით ძირითად სუნელებთან ერთად, რომელთა უმეტესობაც თქვენ გაქვთ ხელი. ზოგიერთი ქათამი ბაზა ან bouillon აძლევს წვნიანი ზოგიერთი დამატებითი ქათმის არომატით, მაგრამ მოგერიდებათ გამოტოვოთ იგი. მთელი მარცვლეული სორხი ხდის წვნიან გულს, დამაკმაყოფილებელ კერძებს.
მთელი მარცვლეული sorghum არის კარგი შემცვლელი ქერის ან ბრინჯის ბევრი კერძები, და იგი ინარჩუნებს ფორმის და ტექსტურა ნელი გაზქურის. თქვენ იპოვით მთელი მარცვლეულის სორხი ბევრ ბაზარზე ორგანული საკვები ან ბობ წითელი Mill მონაკვეთზე. თუ ვერ პოულობთ მას ადგილობრივად, შეამოწმეთ Amazon.com, Jet.com, ან სხვა ონლაინ საცალო.
სორგო არის მსოფლიოს მრავალი კუთხის ძირითადი კვების წყარო, მაგრამ აშშ-ში ძირითადად გამოიყენება პირუტყვს, როგორც ეთანოლის წარმოებაში. იმის გამო, რომ ეს არის წებოვანა თავისუფალი მარცვლეულის, იგი უფრო პოპულარული ხდება, როგორც ადამიანის საკვები. სორგომ შეიძლება პოპკორნიც კი გაიგოს!
Farro არის კიდევ ერთი მარცვლეული, რომელიც ფლობს კარაქი ბანკში. წავიდეთ წინ და გამოიყენეთ შარფი ან ქერი სუპში, თუ ეს გაქვთ, ან წვნიანი გარეშე წვნიანი და დაამატეთ 1 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯის დასასრულით სამზარეულოს დროს. დაჭრილი კალეთი კვებავს ნუტრიენტები და ფერს. ჩაანაცვლებ kale ერთად დაჭრილი spinach ან chard ტოვებს თუ გსურთ. დაამატეთ თქვენი ოჯახის საყვარელი ბოსტნეული ამ მრავალფეროვანი წვნიანით. Diced კარტოფილი, rutabaga და parsnips არის შესანიშნავი არჩევანი. ან დაამატეთ დაახლოებით 1 ჭიქა გაყინული ბარდა ან შერეული ბოსტნეული-გაცივებული ცივი წყალი, დაახლოებით 20-30 წუთით ადრე წვნიანი მზად არის.
რა გჭირდებათ
- 6 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი ან unsalted ქათმის საფონდო
- 1 (14.5 უნცია) შეიძლება პომიდორი, diced
- 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
- 1 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1 ჭიქა დაჭრილი kale
- 3/4 ჭიქა მთელი მარცვლეული სორგო
- 1 დიდი clove ნიორი, minced
- 1 ჩაის კოვზი ქათმის ბაზა ან ბულიონი გრანულები, სურვილისამებრ
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 ჭიქა diced მოხარშული ქათამი
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის ბოთლში, პომიდორი, ნიახური, სტაფილო, ხახვი, კალე, სორგო მარცვალი, ნიორი, ქათმის ფუძე, თუ ნიორი ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი და პილპილი.
- საფარის ქოთანში და მზარეული მაღალ 3-დან 4 საათამდე, ან სანამ სორუმის სატენდეროა. დავამატოთ დაჭრილი ქათმის და მარილის გემოვნებით.
- საფარის და საზ დაახლოებით 20 30 წუთი აღარ.
- ემსახურება წვნიანი ქერქიანი ფრანგული პური ან ორცხობილა ერთად სასიამოვნო სალათი .
რჩევები
როგორ მოვამზადოთ კალე: ჩამოყალიბდეს კალე, რათა უზრუნველყოს, რომ არ არის ქვიშის ფოთლები. ამოჭრა დიდი ცენტრი stalk დიდი ფოთლები და დაჭრილი ღეროვანი off პატარა ფოთლები. წიწაკა ფოთლები.