შემწვარი კვერცხუჯრედის სალათი დამზადებული თურქეთის სტილი არის ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი გზა ბადრიჯნის გამოყენებაზე. ეს ტრადიციულად შეჭამეს, როგორც ცივი შემქმნელის, ან " meze ", მაგრამ ასევე მუშაობს appetizer Dip. ბადრიჯნის სალათი მხოლოდ სამი ძირითადი ინგრედიენტია, მაგრამ საკმაოდ შრომატევადი მზად არის. შემწვარი კვერცხუჯრეტები ყველაზე მეტ დროს იღებს, მაგრამ ღირს.
იმისათვის, რომ რამ ადვილია, შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს დაკონსერვებული ბადრიჯანი, მიუხედავად იმისა, რომ გემო არასოდეს არ არის საკმაოდ ახალი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ შემწვარი ბადრიჯანი თქვენი სუპერმარკეტის მწნილის ან დაკონსერვებული ბოსტნეულის მონაკვეთის მახლობლად ან ახლო აღმოსავლეთში და თურქულ მარცვლოვანებში.
თუ გიყვართ კვერცხუჯრედის მოყვარე, ამ მსუბუქი შხამიანი, ფუმფულა სალათი შეასრულებს შენს მოშორებას. მაგრამ თქვენ უნდა მიიღოს თანმიმდევრულობა უფლება, ან შეიძლება იმედგაცრუებული. კარგი ნაზავია სინათლისა და ტექსტურის სინათლეში, მხოლოდ ზეთისხილის ზეთის მოცულობით. ძალიან ბევრი ნავთობის შეუძლია მას მძიმე და აჯობა მშვენიერი, smoky არომატის ბადრიჯანი. თქვენ ასევე უნდა ძლიერი მაჯის რომ whip ეს ჩანგალი სრულყოფილი თანმიმდევრულობა. არ გამოიყენოთ ბლენდერი ან თქვენი სალათი იქნება წყლიანი.
რა გჭირდებათ
- 3 ან 4 მსხვილი გლუვი ხილი
- 4 დან 5 tablespoons დამატებით ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ან 2 კბილი ნიორი, გაანადგურა (სურვილისამებრ)
- 1 tablespoons მაიონეზი ან დაძაბული იოგურტი (ბერძნული იოგურტი) (სურვილისამებრ)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- პირველი, შემწვარი თქვენი eggplants შესახებ გრილი და ამოიღონ მერქნის. ვისწავლოთ ცეცხლსასროლი იარაღი
- მას შემდეგ, რაც თქვენ მოპოვებული ხორცი და უგულვებელყოფილია კანი და თესლი, გამოიყენეთ იგი დაუყოვნებლივ. თუ არა, მოათავსეთ მარილი თასში რამდენიმე წყლით და ლიმონის წვენით. ეს ხელს უშლის ბადრიჯნის ბნელიდან. თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერგირებულ ბადრიჯანს, გადადგე ნაბიჯები ზემოთ.
- განათავსეთ თქვენი ბადრიჯანი ჯარიმა მავთულის strainer და squeeze ნებისმიერი ჭარბი სითხე. მიაპყროს მერქნის შერევით თასი.
- სანიშნეს ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა და სურვილისამებრ დაქუცმაცებული ნიორი.
- ერთად ჩანგალი, whip ნარევს სანამ იგი ხდება homogenous, მსუბუქი და fluffy არ დიდი მოცულობით ან strings of ბადრიჯანი. ეს შეიძლება ცოტა ხანს გაატაროს. თქვენ შეიძლება დასჭირდეს რამდენიმე შესვენების შორის დასვენება თქვენი მკლავი.
- მას შემდეგ, რაც პიურე მზად არის, შეგიძლიათ ნაზად აურიეთ თქვენი არჩევითი მაიონეზი ან იოგურტი. შილინგი ადრე ემსახურება.
ტრადიციული გზა ჭამა ბადრიჯანი სალათი არის სწორი, როგორც appetizer ან სალათი. ეს ასევე გემრიელი გავრცელების crunchy კრეკერი, melba სადღეგრძელო ან toasted პური.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 111 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 43 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |