მშრალი pinto ლობიო არიან მოხარშული ცხარე შებოლილი ძეხვი და ლორი ძვლის ან ლორი hock ერთად ნიორი, პომიდორი, და seasonings. მიირთვით ამ ქონდარი პინტო ლობიოთი ცხელი მოხარშული ბრინჯის ან ჭარხლის გრიტებისთვის მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კვება.
Pinto ლობიო არიან გაჟღენთილია ღამით, ამიტომ გეგმავენ დაიწყოს რეცეპტი ღამეს. ან დაიცვას პაკეტი მიმართულებები სწრაფი soak.
ამავე რეცეპტი: Crockpot სამხრეთ Pinto ლობიო ერთად ham hocks
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი pinto ლობიო
- 6 ჭიქა წყალი
- 1 ლორი hock ან meaty leftover ham ძვალი
- 1 საშუალო ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 1 ფუნტი andouille შებოლილი ძეხვი ან მსგავსი შებოლილი ძეხვი (დაჭრილი)
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) პომიდორი (diced)
- 1 შეიძლება (4 უნცია) ზომიერი მწვანე ჩილეს წიწაკა ან ნაზავი ზომიერი და ჟალპენო (diced)
- სურვილისამებრ: 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა ცხიმები (გაანადგურა)
- 4 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი ან სწრაფი grits (ცხელი მოხარშული)
როგორ ჩადება იგი
- ღამით ადრე დააყენა pinto ლობიო დიდი თასი ან ბანკში და მოიცავს წყლის სიღრმე დაახლოებით 3 inches ზემოთ ლობიო. დაე მათ 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. სანიაღვრე კარგად.
- შეუთავსეთ გაჟღენთილი და გაჟღენთილი ლობიო წყლით, ლორით hock, ხახვი და ნიორი დიდი saucepan ან ჰოლანდიური ღუმელი მაღალი სითბო; მოუტანს boil. დაფარავს და შეამციროს სითბო საშუალო; საზ ლობიო 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო ტენდერშია. *
- დაამატეთ მარილი, დაჭრილი ძეხვი, პომიდორი, ზომიერი ჩილეს წიწაკა და დაჭრილი წითელი წიწაკა, თუ სასურველია. საფარის, შემცირება სითბოს დაბალი, და simmer 1 საათი, აღვივებს ზოგჯერ.
- ამოიღეთ ლორი hack და ამოიღონ ხორცი საწყისი ძვლის. გაანადგურა ლორი ჩანგალი ან chop. დავუბრუნდეთ ლორი ლობიო ნარევი.
- ემსახურეთ pinto ლობიო ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯი.
რეცეპტი დაახლოებით 6 servings.
* მჟავე ნივთიერებები, როგორიცაა პომიდორი, კეტჩუპი, მოლაზი, ღვინო, ლიმონის წვენი ან ძმარი, ზოგჯერ ხელს უშლის მშრალი ლობიო ტენდერისგან. ზოგი მჯერა, რომ მარილი ლობიოა. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები ლობიოზე ტენდერში, დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ლობიოს შემდეგ.
რჩევები და ვარიაციები
- თუ ამინდი ძალიან ცხელია, მაცივარში ლობიო.
- გამოიყენეთ ცხარე chorizo ძეხვი ნაცვლად andouille ძეხვი, ან დაამატოთ დამატებითი diced ლორი.
- ტექს-მექსის არომატისთვის დაამატეთ 2 teaspoons of chili powder, დაახლოებით 1/2 teaspoon ნიადაგის cumin და 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი ფოთოლი oregano.
- ლობიოზე საზრიანად შეამციროთ, გაახუნევენ პირველად ლოგინით, წყლით, ხახვით და ნიორით, სანამ ტენდერი. გადააქციეთ ნელი გაზქურის დარჩენილი ინგრედიენტები და მზარეული დაბალ დაახლოებით 6 საათის ან მაღალი დაახლოებით 2 დან 3 საათის განმავლობაში.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 959 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 42 მგ |
| ნატრიუმი | 1,146 მგ |
| ნახშირწყლები | 164 გრ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 19 გ |
| პროტეინი | 37 გ |